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Bodega Bouza

Cno. de la Redención 7658 bis

(598) 2323 7491 // Tel.: (598) 2323 3872

Restaurant: (598) 2323 4030

bouza@bodegabouza.com // visitas@bodegabouza.com

Horarios

Lunes a sábados: 9:00 a 19:00 Hs

Visitas guiadas: 10:30 - 11:30 - 13:30 - 16:00 Hs

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ALBARIÑO

albarino-2017
Nota de cata

Color amarillo pálido. Aroma floral intenso con notas especiadas y vainilla. En boca presenta acidez equilibrada, redondo con importante volumen. Final prolongado. EB, 1/8/2018

Vinificación

Selección manual de las uvas. Maceración prefermentativa durante 5 horas a 8°C. Desfangado a 10°C. Fermentación 90% en tanque y 10% en barricas de roble francés. Crianza sobre sus borras durante 3 meses. Estabilización natural sin uso de clarificantes.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas, Canelones. Melilla, Montevideo. 100% Albariño Blanco
Viñedo Producción Cantidad
Sistema de conducción espaldera,
suelo limo arcilloso con
alto porcentaje calcáreo		 38 HL/Ha. 30.133 botellas
Servicio Envasado Cosecha
Servir a 12°C. 23 de julio de 2018 Manual, entre el 10 y el 21 de Febrero de 2018, en su óptima madurez.
Lote Alcohol Acidez total
0818 14,5° 3,5 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,3 0,3 g de H2SO4/L 2,0 g/L
Comprar
albarino-2017
Nota de cata

Color amarillo pálido. Aroma en el que predomina la fruta, pera y ananá, con notas de flores blancas. En boca es equilibrado, con acidez viva y buen volumen. Final medio largo que recuerda las notas florales. EB, 29/07/2017

Vinificación

Selección manual de las uvas. Maceración prefermentativa durante 5 horas a 8°C. Desfangado a 10°C. Fermentación 90% en tanque y 10% en barricas de roble francés. Crianza sobre sus borras durante 3 meses. Estabilización natural sin uso de clarificantes.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas, Canelones. Melilla, Montevideo. 100% Albariño Blanco
Viñedo Producción Cantidad
Sistema de conducción espaldera,
suelo limo arcilloso con
alto porcentaje calcáreo		 42 HL/Ha. 25.000 botellas
Servicio Envasado Cosecha
Servir a 12°C. 11 de julio de 2017 Manual, entre el 9 y el 15 de Febrero de 2017, en su óptima madurez.
Lote Alcohol Acidez total
1217 13,5° 4,3 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,18 0,2 g de H2SO4/L 2,5 g/L
Comprar
albariño-2016
Nota de cata

Color amarillo pálido. Aroma a durazno y flores blancas, con notas de especias.
Boca con acidez presente y gran volumen. Final prolongado. EB, 17/08/2016

Vinificación

Elección manual de las uvas. Maceración prefermentativa durante 5 horas a 8ºC.
Desfangado a 10ºC. Fermentación 90% en tanques y 10% en barricas de roble francés.
Crianza sobre sus borras durante 4 meses. Estabilización natural sin uso de clarificantes.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas, Canelones. Melilla 100% Albariño Blanco
Viñedo Producción Cantidad
Sistema de conducción espaldera,
suelo limo arcilloso con
alto porcentaje calcáreo		 50 HL/Ha. 24.042 botellas
Servicio Envasado Cosecha
Servir a 12°C. 21 de Julio de 2016. Manual, entre el 15 y 19 de Febrero de 2016
en su óptima madurez.
Lote Alcohol Acidez total
0916 14.0 3,3 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,05 0,22 g de H2SO4/L 3,6 g/L
Agotado
albariño-2015
Nota de cata

Color Amarillo pálido con menisco traslucido y reflejos dorados. Aroma a frutos tropicales, ananá y pera, cítricos y notas de flores blancas (jasmín). Al mover la copa se realza el ananá y se aprecian notas de vainilla y caramelo. En boca se presenta con inicio dulce, evolución lenta con acidez equilibrada. Final prolongado. Curso sommelier (gen. 2015), 20/7/2015).

Vinificación

Selección manual de las uvas. Maceración prefermentativa durante 5 horas a 8°C.
Desfangado a 10°C. Fermentación 90% en tanques y 10% en barricas de roble francés.
Crianza sobre sus borras durante 3 meses. Estabilización natural sin uso de clarificantes.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas. Canelones. Melilla, Montevideo 100% Albariño Blanco
Viñedo Producción Cantidad
Sistema de conducción espaldera,
suelo limo arcilloso con
alto porcentaje calcáreo		 34 HL/Ha. 24.980 botellas
Servicio Envasado Cosecha
Servir a 12°C. 20 de Julio de 2015. Manual, entre el 5 y 13 de Febrero de 2015
en su óptima madurez.
Lote Alcohol Acidez total
0715 13,5% 4,6 g de H2SO4/L
PH Acidez Volátil Azúcar
3,21 0,3 g de H2SO4/L 1,8 g/L
Agotado
albariño-2014
Nota de cata

Vino de color amarillo pálido con reflejos verdosos y notas aceradas, cristalino y brillante. En nariz presenta aromas cítricos que nos recuerda a lima, damasco, durazno blanco y pera. Al agitar la copa aparecen notas florales, notas de manteca y pan. De ataque dulce, evoluciona rápidamente hacia una acidez equilibrada, de persistencia media y final muy amable. En suma, un vino joven, con mucha frescura, complejo y con gran personalidad.se muestra suave y exuberante, con notas a frutas frescas como peras, ananá, lima, en un fondo de flores blancas. EB, SMQ14, AB 19.08.14

Vinificación

Selección manual de uvas. Maceración prefermentativa durante 5 horas a 8ºC. Desfangado a 10ºC. Fermentación 80% en tanque y 20% en barricas de roble francés. Crianza sobre sus borras durante 3 meses. Estabilización natural sin uso de clarificantes.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas. Canelones. Melilla, 100% Albariño Blanco
Viñedo Producción Cosecha
Sistema de conducción espaldera,
suelo limo arcilloso con alto porcentaje calcáreo		 34 HL/Ha. Manual, entre el 18 y 21 de Febrero de 2014, en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
1 de Agosto de 2014. Servir a 12°C 19.517 botellas
Lote Alcohol Acidez total
0714 13,0% 3,9 g de H2SO4/L
PH Acidez Volátil Azúcar
3,14 0,2 g de H2SO4/L 1,6 g/L
Agotado
albariño-2013
Nota de cata

Vino de color amarillo pálido con leves reflejos verdosos, brillante y luminoso. En nariz se muestra suave y exuberante, con notas a frutas frescas como peras, ananá, lima, en un fondo de flores blancas. De ataque intenso en boca, las frutas se muestran firmes y delicadas. Ágil, de cuerpo ligero, acidez equilibrada, vino armonioso de buena persistencia. A.B. 13.11.13

Vinificación

Selección manual de uvas. Maceración prefermentativa durante 5 horas a 8ºC. Desfangado a 10ºC. Fermentación 80% en tanque y 20% en barricas de roble francés.Crianza sobre sus borras durante 5 meses. Estabilización natural sin uso de clarificantes.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas. Canelones. Melilla, Montevideo 100% Albariño Blanco
Viñedo Producción Cosecha
Sistema de conducción espaldera,
suelo limo arcilloso con alto porcentaje calcáreo		 28 HL/Ha. Manual, el 2 y 8 de Febrero de 2013, en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
21 de Agosto de 2013. Servir a 12°C 17.829 botellas
Lote Alcohol Acidez total
0813 14º0 4,0 g de H2SO4/L
PH Acidez Volátil Azúcar
3,45 0,4 g de H2SO4/L 2,3 g/L
Agotado
albariño-2012
Nota de cata

Color amarillo. Aroma a fruta tropical y flores blancas. En boca se presenta equilibrado y vivaz acidez. Con importante volumen y prolongado final. CV y EB, 3/8/2012

Vinificación

Selección manual de uvas. Maceración prefermentativa durante 5 horas a 8°C. Desfangado a 10°C. Fermentación 85% en tanque y 15% en barricas de roble francés. Crianza sobre sus borras durante 3 meses. Estabilización natural sin uso de clarificantes.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas, Canelones. Melilla 100% Albariño Blanco
Viñedo Producción Cantidad
Sistema de conducción espaldera,
suelo limo arcilloso con
alto porcentaje calcáreo		 52 HL/Ha. 25.129 botellas
Servicio Envasado Cosecha
Servir a 12°C. 20 de julio de 2012 Manual, entre el 14 y el 18 de Febrero de 2012, en su óptima madurez.
Lote Alcohol Acidez total
1212 13,5 3,6 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,73 0,2 g de H2SO4/L 2,3 g/L
Agotado
albariño-2011
Nota de cata

Color amarillo acerado. En nariz se presenta con fruta intensa, banana, durazno, ananá. Con importante volumen en boca, se destaca su acidez equilibrada y un final prolongado. CV y EB, 1/8/2011

Vinificación

Selección manual de las uvas. Maceración prefermentativa durante 5 horas a 8°C. Desfangado a 10°C. Fermentación 80% en tanque y 20% en barricas de roble francés. Crianza sobre sus borras durante 3 meses. Estabilización natural sin uso de clarificantes.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas, Canelones. Melilla 100% Albariño Blanco
Viñedo Producción Cantidad
Sistema de conducción espaldera,
suelo limo arcilloso con
alto porcentaje calcáreo		 51 HL/Ha. 18.624 botellas
Servicio Envasado Cosecha
Servir a 12°C. 15 de julio de 2011 Manual, entre el 17 y el 23 de Febrero de 2011, en su óptima madurez.
Lote Alcohol Acidez total
0711 13,8 3,5 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,46 0,21 g de H2SO4/L 2,3 g/L
Agotado
albariño-2010
Nota de cata

Color amarillo pálido con tonos verdosos. Aroma que recuerda a citricos, ananá y notas florales. En boca presenta acidez fresca y equilibrada, con buen volumen. Final dulce y prolongado. CV y EB 16/08/2010.

Vinificación

Selección manual de las uvas. Maceración prefermentativa durante 5 horas a 5°C. Desfangado a 10°C. Fermentación 75% en tanques y 25% en barricas de roble francés. Crianza sobre sus borras durante 3 meses. Estabilización natural sin uso de clarificantes.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas, Canelones. Melilla 100% Albariño Blanco
Viñedo Producción Cantidad
Sistema de conducción espaldera,
suelo limo arcilloso con
alto porcentaje calcáreo		 30 HL/Ha. 10,170 botellas
Servicio Envasado Cosecha
Servir a 12°C. 2 de julio de 2010 Manual, el 26 Febrero y 3 de Marzo de 2010, en su óptima madurez.
Lote Alcohol Acidez total
0810 12,5 3,8 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,3 0,22 g de H2SO4/L 1,7 g/L
Agotado
albariño-2009
Nota de cata

Color amarillo pálido. Aroma a manzana, azahares, y acacia con nota de canela. En boca presenta buen volumen, lo que hace que equilibre con su marcada acidez. Final prolongado. E.B. Set.
09

Vinificación

Selección manual de la uva. Maceración prefermentativa durante 6 horas a 8ºC. Desfangado a 10ºC. Fermentación 70% en tanque y 30% en barricas de roble francés. Crianza sobre sus borras durante 3 meses.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas, Canelones. Melilla 100% Albariño Blanco
Viñedo Producción Cantidad
Sistema de conducción espaldera,
suelo limo arcilloso con
alto porcentaje calcáreo		 48 HL/Ha. 6,595 botellas
Servicio Envasado Cosecha
Servir a 12°C. 5 de junio de 2009, sin uso de clarificantes. Manual, el 7 Febrero de 2009, en su óptima madurez.
Lote Alcohol Acidez total
0609 14.3 3,8 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,35 0,24 g de H2SO4/L 2,8 g/L
Agotado
albariño-2008
Vinificación

Selección manual de la uva. Maceración prefermentativa en frío, desfangado a 10ºC. Fermentación 60% en tanque y 40% en barrica de roble francés. Crianza sobre sus borras durante 3 meses.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas. Canelones 100% Albariño Blanco
Viñedo Producción Cosecha
Sistema de conducción espaldera,
suelo limo arcilloso con alto porcentaje calcáreo		 38 HL/Ha. Manual, el 8 de Febrero de 2008
en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
24 de Julio de 2008, sin uso de clarificantes, ni filtrado Servir a 12°C 4,424 botellas
Lote Alcohol Acidez total
0808 14º7 4,1 g de H2SO4/L
PH Acidez Volátil Azúcar
3,3 0,26 g de H2SO4/L 2,8 g/L
Agotado
albariño-2007
Vinificación

Selección manual de las uvas, 50% vinificado con maceración en frío y fermentación en
tanque, 50% fermentado en barrica luego de un prensado directo.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas. Canelones 100% Albariño Blancos
Viñedo Producción Cosecha
Sistema de conducción espaldera,
suelo limo arcilloso con alto porcentaje calcáreo		 25 HL/Ha. Manual, el 16 de Febrero de 2007
en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
8 de Julio de 2007 Servir a 12°C 6.826 botellas
Lote Alcohol Acidez total
0306 13º7 4,3 g de H2SO4/L
PH Acidez Volátil Azúcar
3,21 0,18 g de H2SO4/L 1,7 g/L
Agotado
albariño-2006
Nota de cata

Se presenta amarillo, de tono pálido con bordes marcadamente verdes. Intenso en aromas, sugiere una primera impresión floral, flores blancas, para abrirse a notas cítricas, pomelo rosado, sobre un fondo de almíbar de peras. En boca la entrada es dulce, combina frutas frescas y cítricas, acidez marcada, estructurado, final largo que vuelve a la primera impresión.

Vinificación

Selección manual de las uvas. 50% vinificado con maceración en frío y fermentación en tanque, 50% fermentado en barrica luego de prensado directo.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas, Canelones. Melilla 100% Albariño Blanco
Viñedo Producción Cantidad
Sistema de conducción espaldera,
suelo limo arcilloso con
alto porcentaje calcáreo		 35 HL/Ha. 4,256 botellas
Servicio Envasado Cosecha
Servir a 12°C. 2 de junio de 2006, sin filtrar para conservar al máximo el potencial del viñedo. Manual, el 14 Febrero de 2006 en su óptima madurez.
Lote Alcohol Acidez total
0306 14.0 3,35 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,35 0,25 g de H2SO4/L 4,5 g/L
Agotado
albariño-2005
Vinificación

Selección manual de las uvas, 50% vinificado con maceración en frío y fermentación en tanque, 50% fermentado en barrica luego de un prensado directo.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas. Canelones 100% Albariño Blanco
Viñedo Producción Cosecha
Sistema de conducción espaldera,
suelo limo arcilloso con
alto porcentaje calcáreo		 25 HL/Ha. Manual, el 16 de Febrero de 2005
en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
8 de Julio de 2005 Servir a 12°C 4.280 botellas
Lote Alcohol Acidez total
1205 12°9 3,7 g de H2SO4/L
PH Acidez Volátil Azúcar
3,32 0,31 g de H2SO4/L 2,0 g/L
Agotado

Vinificación

elección manual de las uvas. Maceración prefermentativa durante 5 horas a 8ºC.
Desfangado a 10ºC. Fermentación 90% en tanques y 10% en barricas de roble francés.
Crianza sobre sus borras durante 4 meses. Estabilización natural sin uso de clarificantes.


Nota de cata

Color amarillo pálido. Aroma a durazno y flores blancas, con notas de especias.
Boca con acidez presente y gran volumen. Final prolongado. EB, 17/08/2016

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas, Canelones. Melilla 100% Albariño Blanco
Viñedo Producción Cantidad
Sistema de conducción espaldera,
suelo limo arcilloso con
alto porcentaje calcáreo		 50 HL/Ha. 24.042 botellas
Servicio Envasado Cosecha
Servir a 12°C. 21 de Julio de 2016. Manual, entre el 15 y 19 de Febrero de 2016
en su óptima madurez.
Lote Alcohol Acidez total
0916 14.0 3,3 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,05 0,22 g de H2SO4/L 3,6 g/L
 

Vinificación

Selección manual de las uvas. Maceración prefermentativa durante 5 horas a 8oC.
Desfangado a 10oC. Fermentación 90% en tanques y 10% en barricas de roble francés.
Crianza sobre sus borras durante 3 meses. Estabilización natural sin uso de clarificantes.


Nota de cata

Color Amarillo pálido con menisco traslucido y reflejos dorados. Aroma a frutos tropicales, ananá y pera, cítricos y notas de flores blancas (jasmín). Al mover la copa se realza el ananá y se aprecian notas de vainilla y caramelo. En boca se presenta con inicio dulce, evolución lenta con acidez equilibrada. Final prolongado. Curso sommelier (gen. 2015), 20/7/2015).

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas. Canelones. Melilla, Montevideo 100% Albariño Blanco
Viñedo Producción Cantidad
Sistema de conducción espaldera,
suelo limo arcilloso con
alto porcentaje calcáreo		 34 HL/Ha. 24.980 botellas
Servicio Envasado Cosecha
Servir a 12°C. 20 de Julio de 2015. Manual, entre el 5 y 13 de Febrero de 2015
en su óptima madurez.
Lote Alcohol Acidez total
0715 13,5% 4,6 g de H2SO4/L
PH Acidez Volátil Azúcar
3,21 0,3 g de H2SO4/L 1,8 g/L
 
Vinificación

Selección manual de uvas. Maceración prefermentativa durante 5 horas a 8ºC. Desfangado a 10ºC. Fermentación 80% en tanque y 20% en barricas de roble francés. Crianza sobre sus borras durante 3 meses. Estabilización natural sin uso de clarificantes.

Nota de cata

Vino de color amarillo pálido con reflejos verdosos y notas aceradas, cristalino y brillante. En nariz presenta aromas cítricos que nos recuerda a lima, damasco, durazno blanco y pera. Al agitar la copa aparecen notas florales, notas de manteca y pan. De ataque dulce, evoluciona rápidamente hacia una acidez equilibrada, de persistencia media y final muy amable. En suma, un vino joven, con mucha frescura, complejo y con gran personalidad.se muestra suave y exuberante, con notas a frutas frescas como peras, ananá, lima, en un fondo de flores blancas. EB, SMQ14, AB 19.08.14

Vino Composición varietal Ubicación geográfica
Blanco 100% Albariño Las Violetas. Canelones. Melilla,
Viñedo Producción Cosecha
Sistema de conducción espaldera,
suelo limo arcilloso con alto porcentaje calcáreo		 34 HL/Ha. Manual, entre el 18 y 21 de Febrero de 2014, en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
1 de Agosto de 2014. Servir a 12°C 19.517 botellas
Lote Alcohol Acidez total
0714 13,0% 3,9 g de H2SO4/L
PH Acidez Volátil Azúcar
3,14 0,2 g de H2SO4/L 1,6 g/L
 
Vinificación

Selección manual de uvas. Maceración prefermentativa durante 5 horas a 8ºC. Desfangado a 10ºC. Fermentación 80% en tanque y 20% en barricas de roble francés.Crianza sobre sus borras durante 5 meses. Estabilización natural sin uso de clarificantes.

Nota de cata

Vino de color amarillo pálido con leves reflejos verdosos, brillante y luminoso. En nariz se muestra suave y exuberante, con notas a frutas frescas como peras, ananá, lima, en un fondo de flores blancas. De ataque intenso en boca, las frutas se muestran firmes y delicadas. Ágil, de cuerpo ligero, acidez equilibrada, vino armonioso de buena persistencia. A.B. 13.11.13

Vino Composición varietal Ubicación geográfica
Blanco 100% Albariño Las Violetas. Canelones. Melilla, Montevideo
Viñedo Producción Cosecha
Sistema de conducción espaldera,
suelo limo arcilloso con alto porcentaje calcáreo		 28 HL/Ha. Manual, el 2 y 8 de Febrero de 2013, en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
21 de Agosto de 2013. Servir a 12°C 17.829 botellas
Lote Alcohol Acidez total
0813 14º0 4,0 g de H2SO4/L
PH Acidez Volátil Azúcar
3,45 0,4 g de H2SO4/L 2,3 g/L
 
 
Vinificación

Selección manual de la uva. Maceración prefermentativa en frío, desfangado a 10ºC. Fermentación 60% en tanque y 40% en barrica de roble francés. Crianza sobre sus borras durante 3 meses.

Vino Composición varietal Ubicación geográfica
Blanco 100% Albariño Las Violetas. Canelones
Viñedo Producción Cosecha
Sistema de conducción espaldera,
suelo limo arcilloso con alto porcentaje calcáreo		 38 HL/Ha. Manual, el 8 de Febrero de 2008
en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
24 de Julio de 2008, sin uso de clarificantes, ni filtrado Servir a 12°C 4,424 botellas
Lote Alcohol Acidez total
0808 14º7 4,1 g de H2SO4/L
PH Acidez Volátil Azúcar
3,3 0,26 g de H2SO4/L 2,8 g/L
 
Vinificación

Selección manual de las uvas, 50% vinificado con maceración en frío y fermentación en
tanque, 50% fermentado en barrica luego de un prensado directo.

Vino Composición varietal Ubicación geográfica
Blanco 100% Albariño Las Violetas. Canelones
Viñedo Producción Cosecha
Sistema de conducción espaldera,
suelo limo arcilloso con alto porcentaje calcáreo		 25 HL/Ha. Manual, el 16 de Febrero de 2007
en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
8 de Julio de 2007 Servir a 12°C 6.826 botellas
Lote Alcohol Acidez total
0306 13º7 4,3 g de H2SO4/L
PH Acidez Volátil Azúcar
3,21 0,18 g de H2SO4/L 1,7 g/L
Vinificación

Selección manual de las uvas, 50% vinificado con maceración en frío y fermentación en tanque, 50% fermentado en barrica luego de un prensado directo.

Vino Composición varietal Ubicación geográfica
Blanco 100% Albariño Las Violetas. Canelones
Viñedo Producción Cosecha
Sistema de conducción espaldera,
suelo limo arcilloso con
alto porcentaje calcáreo		 25 HL/Ha. Manual, el 16 de Febrero de 2005
en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
8 de Julio de 2005 Servir a 12°C 4.280 botellas
Lote Alcohol Acidez total
1205 12°9 3,7 g de H2SO4/L
PH Acidez Volátil Azúcar
3,32 0,31 g de H2SO4/L 2,0 g/L