| NOTA DE CATA |
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Color rojo muy intenso. Aroma a membrillo y ciruela, con notas especiadas y tostado. En boca se presenta fresco, con importante volumen y taninos presentes. Final prolongado. EB, 8/8/2011. |
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| VINIFICACION |
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| Selección manual de la uva grano por grano.
Fermentación controlada a 26ºC con 2 remontajes y 1 pigeage diarios. Tiempo de maceración total 11 días. Crianza durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés y americano. |
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| COMPRAS |
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| PREMIOS |
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| Medalla de Oro, Vinalies Internationales, Paris, 2011 |
| Medalla de Plata, V Concurso Internacional de Vinhos do Brasil, 2010. |
| Gran Medalla de Oro, Concours Mondial de Bruxelles 2010 |
| Medalla de Oro (Gran Terruño de Oro) Tannat B6 2007, Concurso Tannat al Mundo 2009. |
| Medalla de Oro, Concurso Ljubljana, Eslovenia, 2009. |
| Medalla de Oro, Selections Mondiales des Vins, Canada, 2009. |
| Gran Zarcillo de Oro, Premios Zarcillo, España, 2009. |
| Medalla de Oro, Concours Mondial du Bruxelles, 2008. |
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| INFORMACION TECNICA |
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| Enólogo: Dr. Eduardo Boido |
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Vino:
Tinto |
Composición varietal:
100% Tannat |
Ubicación geográfica:
Las Violetas, Canelones |
Viñedo:
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. |
Producción:
52 HL/Ha |
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Cosecha:
Manual, el 20 de Febrero de 2009, en su óptima madurez. |
Envasado:
30 de Noviembre de 2010, sin filtrar para conservar al máximo el potencial del viñedo. |
Servicio:
Decantar y servir entre 16-18°C |
Potencial de Guarda:
10 años |
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Cantidad:
4067 |
Lote:
1010 |
Alcohol:
14,5º |
Acidez Total:
3,8 g/L de H2SO4 |
PH:
3,55 |
Acidez Volátil:
0,4 g/L de H2SO4 |
Azúcar:
2,5 g/L |
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