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Bodega Bouza

Cno. de la Redención 7658 bis

(598) 2323 7491 // Tel.: (598) 2323 3872

Restaurant: (598) 2323 4030

bouza@bodegabouza.com // visitas@bodegabouza.com

Horarios

Lunes a sábados: 9:00 a 19:00 Hs

Visitas guiadas: 10:30 - 11:30 - 13:30 - 16:00 Hs

Estamos en:

ELABORACIÓN

  • Cosecha manual.
  • Vinificación parcela por parcela en recipientes de 50 HL.
  • Recepción en sala de vinificación con temperatura controlada.
  • Selección de racimos.
  • Selección grano por grano luego del despalillado.
  • Transporte de los granos enteros hasta la boca de los recipientes de vinificación sin utilización de bombas.
  • Diversidad de recipientes para vinificación.
  • Método tradicional de hundimiento del sombrero, pigeage.
  • Descube del vino a barrica por gravedad desde la sala de vinificación a la cava subterránea climatizada.
  • Fermentación maloláctica en barrica.
  • Crianza del vino entre 6 y 18 meses en barricas de roble americano y francés.
  • Envasado sin utilización de filtros.
  • Estacionamiento en la botella durante 6 a 12 meses en condiciones controladas.

La cosecha comienza a principios de febrero con la variedad Pinot Noir, seguida de nuestras variedades blancas Albariño, Chardonnay y Riesling; continúa luego con las tintas Merlot y Tempranillo, terminando generalmente a mediados de marzo con la variedad emblemática de Uruguay, Tannat.