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Bodega Bouza

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Horarios

Lunes a sábados: 9:00 a 19:00 Hs

Visitas guiadas: 10:30 - 11:30 - 13:30 - 16:00 Hs

Estamos en:

COCÓ

coco-2015
VINIFICATION

In the 2015, this wine was produced from a selection of some barrels of Chardonnay with a breeding in its lees more than 9 months and a fresh Albariño conserved in tank during that same time. Cutting these two vinifications, in a greater percentage of the Chardonnay strain, allowed us to obtain this fresh and persistent wine in the mouth, with an intense and complex aroma, as Cocó liked.

Region Variety Wine
Las Violetas, Canelones.
Melilla, Montevideo.
70% Chardonnay, 30% Albariño Red
Vineyard Production Harvest
Espalier system,
calcareous vertisol soil.
36 HL/Ha. Manual, at optimal maturity. Albariño: February 5, 2015. Chardonnay: February 2, 2015
Bottled Service Total
December 30, 2015. Decant and serve at 16 ° C 1,701 Bottles
Lot Alcohol Triatable Acidity
2115 13,1 % Vol 3,8 g/l de H2SO4
pH Volatile Acidity Sugar
3,32 0,5 g de H2SO4/L 2,0 g/L

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coco-2014
TASTING NOTE

Intense yellow white wine with golden reflections, bright, limpid and unctuous movements. Fine tears that fall quickly. At first olfaction you can see floral aromas, orange blossoms, which slightly open the way to more complex aromas like ripe apricots with nuts notes such as hazelnuts. As we oxygenate we can perceive buttery aromas that mark us a malolactic fermentation. Of sweet attack and low acidity, fresh and balanced, with an unctuous and friendly. Medium persistence and aftertaste that confirms notes perceived in the nose.

VINIFICATION

In the 2015, this wine was produced from a selection of some barrels of Chardonnay with a breeding in its lees more than 9 months and a fresh Albariño conserved in tank during that same time. Cutting these two vinifications, in a greater percentage of the Chardonnay strain, allowed us to obtain this fresh and persistent wine in the mouth, with an intense and complex aroma, as Cocó liked.

Region Variety Wine
Las Violetas, Canelones.
Melilla, Montevideo.
60% Chardonnay, 40% Albariño Red
Vineyard Production Harvest
Espalier system,
calcareous vertisol soil.
24 HL/Ha. Manual, at optimal maturity. Albariño: February 19th, 2014. Chardonnay: February 17th, 2014.
Bottled Service Total
Junuay 5, 2015. Serve at 12ºC.C 1,220 Bottles
Lot Alcohol Triatable Acidity
0115 12,8 % Vol 4,0 g/l de H2SO4
pH Volatile Acidity Sugar
3,23 0,5 g de H2SO4/L 1,5 g/L
Agotado
coco-2013
TASTING NOTE

Pale yellow color. Fruits aroma, pineapple, and floral notes, of wood and butter. In the mouth it presents with balanced acidity, great body and round. Long end. CV and EB, 12/22/2014.


VINIFICATION

In the 2013, this wine was produced from a selection of some barrels of Chardonnay with a breeding in its lees more than 9 months and a fresh Albariño conserved in tank during that same time. Cutting these two vinifications, in a greater percentage of the Chardonnay strain, allowed us to obtain this fresh and persistent wine in the mouth, with an intense and complex aroma, as Cocó liked.

Region Variety Wine
Las Violetas, Canelones.
Melilla, Montevideo.
65% Chardonnay, 35% Albariño Red
Vineyard Production Harvest
Espalier system,
calcareous vertisol soil.
26 HL/Ha. Manual, at optimal maturity. Albariño: February 5, 2013. Chardonnay: February 12, 2013
Bottled Service Total
December 9, 2013. Serve at 12ºC.C 1,638 Bottles
Lot Alcohol Triatable Acidity
2114 13 % Vol 4,0 g/l de H2SO4
pH Volatile Acidity Sugar
3,58 0,5 g de H2SO4/L 2,5 g/L
Agotado
coco-2011
TASTING NOTES

Pale yellow color with intense golden highlights, very brilliant. Fruity nose, white fruits as peaches and pears, syrup notes and dates over a honey and vanilla background. Sweet attack in mouth, the fruit opens with light and fresh lactic notes. Elegant wine, with harmonious movements, good volume, round, agile and deep, persistant. Pleasant finish with light salinity.

VINIFICATION

In the year 2012, we produced this wine from a selection of some barrels of Chardonnay aged over its lees for more than 8 months, and a fresh Albariño kept in tank for the same time. The blend of these two vinifications, with a higher percentage of Chardonnay, allowed us to obtain this fresh and mouth persistent wine with intense and complex aroma, as Cocó liked.

Region Variety Wine
Las Violetas, Canelones.
Melilla, Montevideo.
65% Chardonnay, 35% Albariño Red
Vineyard Production Harvest
Espalier system,
calcareous vertisol soil.
45 HL/Ha. Manual, on February 14th and 28th, 2012, at optimum maturity.
Bottled Service Total
December 18th 2012. Serve at 12ºC 1.025 Bottles
Lot Alcohol Triatable Acidity
2012 13,0 % Vol 3,6 g/l de H2SO4
pH Volatile Acidity Sugar
3,45 0,4 g de H2SO4/L 2,0 g/L
Sold out
coco-2011
TASTING NOTE

It presents pale yellow color, aroma of fresh fruit that remembers pineapple and pear with toasted notes. In the mouth it is presented with important body and outstanding acidity, prolonged end. EB, VG, LB, PR 14/01/2013..


VINIFICATION

This wine was produced from a selection of some barrels of Chardonnay with a breeding in its lees more than 9 months and a fresh Albariño conserved in tank during that same time. Cutting these two vinifications, in a greater percentage of the Chardonnay strain, allowed us to obtain this fresh and persistent wine in the mouth, with an intense and complex aroma, as Cocó liked.

Region Variety Wine
Las Violetas, Canelones.
Melilla, Montevideo.
Red
Vineyard Production Harvest
Espalier system,
calcareous vertisol soil.
50 HL/Ha. Manual, between the 9th and 20th of February 2011 at its optimum maturity.
Bottled Service Total
January 6, 2012. Serve at 12ºC.C 1,680 Bottles
Lot Alcohol Triatable Acidity
0112 14 % Vol 4,2 g/l de H2SO4
pH Volatile Acidity Sugar
3,35 0,4 g de H2SO4/L 2,3 g/L
Agotado
coco-2010
TASTING NOTE

Color steel white. Intense and ample aroma. Tropical fruit, peach, cherry liqueur and floral notes with citrus background. In the mouth it presents a soft beginning but with the own intensity of the aging on lees. Acidity that refreshes the mouth and prolonged end. CV and EB, 10/5/2011.


VINIFICATION

In the 2010, this wine was produced from a selection of some barrels of Chardonnay with a breeding in its lees more than 9 months and a fresh Albariño conserved in tank during that same time. Cutting these two vinifications, in a greater percentage of the Chardonnay strain, allowed us to obtain this fresh and persistent wine in the mouth, with an intense and complex aroma, as Cocó liked.

Region Variety Wine
Las Violetas, Canelones.
Melilla, Montevideo.
70% Chardonnay, 30% Albariño Red
Vineyard Production Harvest
Espalier system,
calcareous vertisol soil.
44 HL/Ha. Manual, between February 13 and March 3, 2010 in its optimum maturity.
Bottled Service Total
February 3, 2011. Serve at 12ºC.C 1,593 Bottles
Lot Alcohol Triatable Acidity
0411 14 % Vol 4,0 g/l de H2SO4
pH Volatile Acidity Sugar
3,43 0,41 g de H2SO4/L 1,8 g/L
Agotado

Vinificación

En el año 2015, se produjo este vino a partir de una selección de algunas barricas de Chardonnay con una crianza en sus lías de más de 9 meses y un Albariño fresco conservado en tanque durante ese mismo tiempo. El corte de estas dos vinificaciones, en un mayor porcentaje de la cepa Chardonnay, nos permitió obtener este vino fresco y persistente en boca, con aroma intenso y complejo, como le gustaba a Cocó.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas. Canelones. Melilla, Montevideo 70% Chardonnay / 30% Albariño Blanco
Viñedo Producción Cantidad
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso
con alto porcentaje de calcáreo.
36 HL/Ha. 1701 botellas
Servicio Envasado Cosecha
Servir a 12°C. 30 de Diciembre de 2015 Manual, en su óptima madurez.
Albariño: 5 de Febrero de 2015
Chardonnay: 2 de Febrero de 2015.
Lote Alcohol Acidez total
2115 13,1 3,8 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,32 0,5 g/L de H2SO4 2,0 g/L

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Vinificación

En el año 2014, se produjo este vino a partir de una selección de algunas barricas de Chardonnay
con una crianza en sus lías de más de 9 meses y un Albariño fresco conservado en tanque durante
ese mismo tiempo. El corte de estas dos vinificaciones, en un mayor porcentaje de la cepa Chardonnay
nos permitió obtener este vino fresco y persistente en boca con aroma intenso y complejo,
como le gustaba a Cocó.


Nota de cata

Vino blanco de color amarillo intenso con reflejos dorados, brillante, límpido y de movimientos
untuosos. Lágrimas finas que caen rápidamente. En primera olfación se perciben aromas florales,
a azahares, que ligeramente abren paso a aromas más complejos como damascos maduros con notas
a frutos secos como avellanas. A medida que se oxigena podemos percibir aromas mantecosos que
nos marcan una fermentación maloláctica. De ataque dulce y acidez baja, fresco y equilibrado, con
un recorrido untuoso y amable. Persistencia media y retrogusto que confirma notas percibidas en
nariz.

Información técnica – Enólogo: Dr. Eduardo Boldo

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas. Canelones. Melilla, Montevideo 60% Chardonnay / 40% Albariño Blanco
Viñedo Producción Cantidad
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso
con alto porcentaje de calcáreo.
24 HL/Ha. 1220 botellas
Servicio Envasado Cosecha
Servir a 12°C. 5 de Enero de 2015 Manual, en su óptima madurez.
Albariño: 19 de Febrero de 2014
Chardonnay: 17 de Febrero de 2014
Lote Alcohol Acidez total
0115 12,8 4,0 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,23 0,5 g/L de H2SO4 1,5 g/L
 
Vinificación

En el año 2013, se produjo este vino a partir de una selección de algunas barricas de
Chardonnay con una crianza en sus lías de más de 9 meses y un Albariño fresco conservado en
tanque durante ese mismo tiempo. El corte de estas dos vinificaciones, en un mayor porcentaje
de la cepa Chardonnay, nos permitió obtener este vino fresco y persistente en boca, con aroma
intenso y complejo, como le gustaba a Cocò.


Nota de cata

Color amarillo pálido. Aroma a frutas, anana, y notas florales, de madera y manteca.
En boca se presenta con acidez equilibrada, gran cuerpo y redondo. Final largo.
CV y EB, 22/12/2014

Información técnica – Enólogo: Dr. Eduardo Boldo

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas. Canelones. Melilla, Montevideo 65% Chardonnay / 45% Albariño Blanco
Viñedo Producción Cantidad
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso
con alto porcentaje de calcáreo.
26 HL/Ha. 1638 botellas
Servicio Envasado Cosecha
Servir a 12°C. 9 de Diciembre de 2013. Manual, en su óptima madurez.
Albariño: 5 de Febrero de 2013
Chardonnay: 12 de Febrero de 2013
Lote Alcohol Acidez total
0114 13 4,0 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,58 0,5 g/L de H2SO4 2,5 g/L
Vinificación

En el año 2012, se produjo este vino a partir de una selección de algunas barricas de
Chardonnay con una crianza en sus lías de más de 9 meses y un Albariño fresco conservado en
tanque durante ese mismo tiempo. El corte de estas dos vinificaciones, en un mayor porcentaje
de la cepa Chardonnay, nos permitió obtener este vino fresco y persistente en boca, con aroma
intenso y complejo, como le gustaba a Cocò.


Nota de cata

Vino de color amarillo pálido con intensos reflejos dorados, muy brillante.
De nariz frutada, frutas blancas como duraznos y peras, notas de almíbar y dátiles en un fondo de miel y vainilla.
En boca ataca dulce, la fruta se despliega con frescos y ligeros dejos lácticos. Es un vino elegante, con armoniosos movimientos, de buen volumen, redondo, ágil y profundo, persistente y de grato final con una muy leve salinidad. AB 24/01/14

Información técnica – Enólogo: Dr. Eduardo Boldo

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas. Canelones. Melilla, Montevideo 65% Chardonnay / 35% Albariño Blanco
Viñedo Producción Cantidad
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso
con alto porcentaje de calcáreo.
45 HL/Ha. 1025 botellas
Servicio Envasado Cosecha
Servir a 12°C. 18 de Diciembre de 2012. Manual, el 14 y el 28 de Febrero de 2012, en su óptima madurez.
Lote Alcohol Acidez total
2012 13,0 3.6 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,45 0,4 g de H2SO4/L 2,0 g/L
 
 
Vinificación

Este vino se produjo a partir de una selección de algunas barricas
de Chardonnay con una crianza en sus lías de más de 9 meses y un Albariño fresco
conservado en tanque durante ese mismo tiempo. El corte de estas dos vinificaciones,
en un mayor porcentaje de la cepa Chardonnay, nos permitió obtener este vino fresco
y persistente en boca, con aroma intenso y complejo, como le gustaba a Cocó.


Nota de cata

Presenta color amarillo pálido, aroma a fruta fresca que recuerda ananá y pera con notas
tostadas. En boca se presenta con importante cuerpo y destacada acidez, final prolongado.
EB, VG, LB, PR 14/01/2013.

Información técnica – Enólogo: Dr. Eduardo Boldo

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas. Canelones. Melilla, Montevideo 70% Chardonnay / 30% Albariño Blanco
Viñedo Producción Cantidad
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso
con alto porcentaje de calcáreo.
50 HL/Ha. 1680 botellas
Servicio Envasado Cosecha
Servir a 12°C. 6 de Enero de 2012 Manual, entre el 9 y
20 de Febrero de 2011
en su óptima madurez.
Lote Alcohol Acidez total
0112 14,0 4,2 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,35 0,4 g de H2SO4/L 2,3 g/L
 
Vinificación

En el año 2010, se produjo este vino a partir de una selección de algunas barricas de
Chardonnay con una crianza en sus lías de más de 9 meses y un Albariño fresco conservado en
tanque durante ese mismo tiempo. El corte de estas dos vinificaciones, en un mayor porcentaje
de la cepa Chardonnay, nos permitió obtener este vino fresco y persistente en boca, con aroma
intenso y complejo, como le gustaba a Cocò.


Nota de cata

Color blanco acerado. Aroma intenso y amplio. Fruta tropical, durazno, licor de
guinda y notas florales con fondo cítrico. En boca presenta un inicio suave pero con
la intensidad propia de la crianza sobre lías. Presenta acidez que refresca la boca y final
prolongado. CV y EB, 5/10/2011

Información técnica – Enólogo: Dr. Eduardo Boldo

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas. Canelones. Melilla, Montevideo 70% Chardonnay / 30% Albariño Blanco
Viñedo Producción Cantidad
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso
con alto porcentaje de calcáreo.
44 HL/Ha. 1593 botellas
Servicio Envasado Cosecha
Servir a 12°C. 3 de Febrero de 2011 Manual, entre el 13 de Febrero
y 3 de Marzo de 2010
en su óptima madurez
Lote Alcohol Acidez total
0411 12,0 4,0 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
4,43 0,41 g de H2SO4/L 1,8 g/L