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Bodega Bouza

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Horarios

Lunes a sábados: 9:00 a 19:00 Hs

Visitas guiadas: 10:30 - 11:30 - 13:30 - 16:00 Hs

Estamos en:

MERLOT PAN DE AZÚCAR

merlot-pan-azucar-2015
Vinification

Manual selection of grapes grain by grain. Fermentation controlled 26ºC. Maceration for 10 days with 2 reassembling and a daily bazuqueo. Aging 14 months in French oak barrels.

Region Grape Variety Wine
Pan de Azúcar, Maldonado 100% Merlot Red
Vineyard Production Bottles
Espalier system, rocky soil of the sienitic rock. 39 HL/Ha. 2,808 botlles
Service Bottled Harvest
Decant and serve at 16ºC. June 15, 2016. Manual, Junuary 19, 2015, at optimal maturity.
Lot Alcohol Triatable Acidity
0816 14,1° 3,1 g/l de H2SO4
pH Volatile Acidity Residual Sugar
3,49 0,5 g/L de H2SO4 2,8 g/L

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merlot-pan-azucar-2013
Vinificación

Selección manual de la uva grano a grano. Fermentación controlada 26°C. Maceración durante 11 días con 2 remontajes y un bazuqueo diarios. Crianza 9 meses en barricas de roble francés.

Vino Composición varietal Ubicación geográfica
Tinto 100% Tannat Pan de Azúcar. Maldonado.
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo pedregoso producto de la roca sienítica. 30 HL/Ha. Manual, el 21 de Febrero de 2012, en su óptima madurez
Envasado Servicio Cantidad
4 de Febrero de 2013. Decantar y servir a 16ºC. 855 Botellas
Lote Alcohol Acidez total
0513 13.6° 3,2 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil Azúcar
3,68 0,5 g de H2SO4/L 2,6 g/L
Agotado

Vinificación

Selección manual de la uva grano a grano. Maceración durante 12 horas. Fermentación en barricas de roble de segundo uso. La fermentación se interrumpió quedando un azúcar residual de 10,2 evitando un grado alcohólico elevado. Crianza en barrica durante 6 meses sobre sus borras.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas, Canelones. 100% Tempranillo Rosado
Viñedo Producción Cantidad
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 53 HL/Ha. 1649 botellas
Servicio Envasado Cosecha
Este vino no fue estabilizado, por lo que puede presentar precipitado.
Se recomienda decantarlo antes de servir.
Servir a 12°C.
19 de setiembre de 2016,
sin uso de clarificantes, ni filtrado.
 Manual, el 22 de Febrero de 2016,
en su óptima madurez.
Lote Alcohol Acidez total
2016 14.4 2,5 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,8 0,4 g de H2SO4/L 10,2 g/L
Vinificación

Selección manual de la uva grano a grano. Maceración durante 12 horas. Fermentación en barricas, 30% de roble francés y 70% de roble americano. Crianza en barricas durante 4 meses sobre sus borras.
Este vino no fue estabilizado, por lo que puede presentar precipitado. Se recomienda decantarlo antes de servir a 12ºC.

Nota de cata

Vino de color rosado intenso, límpido y brillante, con buenas lágrimas. En nariz presenta aromas frutados que recuerdan a frambuesas, frutillas, algo de membrillo y leves notas de manteca. En boca ataca dulce, se despliega con buen volumen, muestra una marcada acidez con taninos muy amables. Es un vino fresco y delicado, con muy agrdable persistencia y final largo. Se aconseja maridarlo con platos a base de frutos de mar, especialmente con pulpo a la parrilla o a la gallega. AB 27.08.14

Vino Composición varietal Ubicación geográfica
Rosado 100% Tempranillo Las Violetas, Canelones.
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 12 HL/Ha. Manual, el 22 de Febrero de 2014, en su óptima madurez
Envasado Servicio Cantidad
23 de Julio de 2014, sin uso de clarificantes, ni filtrado. Servir a 12ºC. 917 Botellas
Lote Alcohol Acidez total
0614 13.0 3,7 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,5 0,4 g de H2SO4/L 1,7 g/L
Vinificación

Selección manual de la uva grano a grano. Maceración durante 12 horas. Fermentación en barricas de roble francés y americano. Crianza en barricas durante 6 meses sobre sus borras.
Este vino no fue estabilizado, por lo que puede presentar precipitado. Se recomienda decantarlo antes de servir a 12ºC.

Nota de cata

Vino de elegante e intenso color rojo guinda, brillante, con buen volumen de lágrimas. Nariz frutada, frutas muy frescas, frutillas, cerezas y pitangas, notas de almíbar y marrasquino.En boca ataca dulce, freso, se despliega ágil mostrando una interesante armonía frutal, considerando que es un vino rosado, de taninos muy amables, impacta su redondez y persistencia, muy agradable.Vino delicado eintenso, con elegante estructura y final prolongado. AB 29/11/13.

Vino Composición varietal Ubicación geográfica
Rosado 100% Tempranillo Las Violetas, Canelones.
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 41 HL/Ha. Manual, el 20 de Febrero de 2013, en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
8 de Octubre de 2013, sin uso de clarificantes, ni filtrado. Servir a 12ºC. 1126 Botellas
Lote Alcohol Acidez total
1213 14.5 3,2 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,64 0,3 g de H2SO4/L 2,8 g/L
 
Vinificación

Selección manual de la uva grano a grano. Maceración durante 12 horas. Fermentación en barricas
de roble francés. Crianza en barricas durante 4 meses sobre sus borras. Este vino no fue estabilizado,
por lo que puede presentar precipitado. Se recomienda decantarlo antes de servir a 12oC.

Nota de cata

Color rosado intenso. Aroma a frutos rojos frescos, cereza, con notas de vainilla y tostado.En boca
se presenta con buena estructura y volumen, con equilibrada acidez. Final largo.CV y EB, 4/08/2012.

Vino Composición varietal Ubicación geográfica
Rosado 100% Tempranillo Las Violetas, Canelones.
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 41 HL/Ha. Manual, el 25 de Febrero de 2012,
en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
27 de Julio de 2012,
sin uso de clarificantes, ni filtrado.
Este vino no fue estabilizado, por lo que
puede presentar precipitado.
Se recomienda decantarlo antes de servir a 12ºC.
1385 Botellas
Lote Alcohol Acidez total
1312 13,5 3,1 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,66 0,35 g de H2SO4/L 2,7 g/L
Vinificación

Selección manual de la uva grano a grano. Maceración durante 6 horas. Fermentación en
barricas, 50% roble francés y 50% roble americano. Crianza durante 3 meses sobre sus
borras en barrica.

Nota de cata

Color cristal rubi. Aroma a membrillo fresco y levadura de pan. En boca es redondo, untuoso y
con final largo. CV y EB, 20/11/2010.

Vino Composición varietal Ubicación geográfica
Rosado 100% Tempranillo Las Violetas, Canelones.
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 39 HL/Ha. Manual, el 24 de Febrero de 2010,
en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
27 de Julio de 2010,
sin uso de clarificantes, ni filtrado.
Este vino no fue estabilizado,
por lo que puede presentar precipitado.
Se recomienda decantarlo antes de servir a 12ºC.
1206 Botellas
Lote Alcohol Acidez total
0000 12,5 3,6 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,30 0,16 g de H2SO4/L 1,4 g/L
Vinificación

Selección manual de la uva grano a grano. Maceración durante 6 horas. Fermentación en
barricas, 50% roble francés y 50% roble americano. Crianza durante 3 meses sobre sus
borras en barrica.

Nota de cata

Color cristal rubi. Aroma a membrillo fresco y levadura de pan. En boca es redondo, untuoso y
con final largo. CV y EB, 20/11/2010.

Vino Composición varietal Ubicación geográfica
Rosado 100% Tempranillo Las Violetas, Canelones.
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 39 HL/Ha. Manual, el 24 de Febrero de 2010,
en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
27 de Julio de 2010,
sin uso de clarificantes, ni filtrado.
Este vino no fue estabilizado,
por lo que puede presentar precipitado.
Se recomienda decantarlo antes de servir a 12ºC.
1206 Botellas
Lote Alcohol Acidez total
0000 12,5 3,6 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,30 0,16 g de H2SO4/L 1,4 g/L