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Bodega Bouza

Cno. de la Redención 7658 bis

(598) 2323 7491 // Tel.: (598) 2323 3872

Restaurant: (598) 2323 4030

bouza@bodegabouza.com // visitas@bodegabouza.com

Horarios

Lunes a sábados: 9:00 a 19:00 Hs

Visitas guiadas: 10:30 - 11:30 - 13:30 - 16:00 Hs

Estamos en:

RIESLING

riesling-2015
Tasting note

It is presented limpid, pale yellow color with silver reflections. A still glass reveals floral notes, white roses and azhares on a mineral background. Wile shaking the glass you discover its attractive fruit notes such as green apple, peach and apricots. In the mouth it has a sweet attack, its evolution is with a refreshing and balanced acidity, a marked structure that differentiates it from other whites. Its final bouquet is long, with a pleasant persistent aftertaste reminiscent of fresh quinces. Very versatile in the pairing, product of its volume in mouth, from caviar to foie gras, being also perfect company of dishes like duck to the orange or the Kassler. JMADR 10/19/16

Vinification

Manual selection of grapes. Direct pressing without despalillar. Uncured at 10°C. Fermentation in steel tank at 18°C. Natural stabilization without use of clarifiers.

Region Grape variety Wine
Pan de azúcar, Maldonado. 100% Riesling White
Vineyard Production Harvest
Espalier system, rocky soil of the sienitic rock. 27 HL/Ha. Manual, February 2 nd, 2015, at optimal maturity.
Bottled Service Quantity
December 30, 2015 Decant and serve at 12ºC. 2,731 bottles
Lot Alcohol Triatable acidity
2015 13,5 4,0 g/l de H2SO4
pH Volatile acidity Residual sugar
2,95 0,3 g de H2SO4/L 2,0 g/L

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riesling-2014

Vinificación

Selección manual de la uva. Prensado directo sin despalillar. Desfangado a 10o C.
Fermentación en barrica de roble francés. Crianza en barrica sobre sus lías durante 7 meses.
Estabilización natural sin uso de clarificantes.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Pan de Azúcar, Maldonado 100% Riesling Blanco
Viñedo Producción Cantidad
Conducción en espaldera,
suelo pedregoso
producto de la roca sienítica.
16 HL/Ha. 428 botellas
Servicio Envasado Cosecha
Decantar y servir a 12C 10 de Setiembre de 2014 Manual, el 14 de Febrero 2014
en su óptima madurez.
Lote Alcohol Acidez total
0814 12,7 4,9 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil Azúcar
2,98 0,3 g de H2SO4/L 1,7 g/L

 

Agotado
riesling-2013
Vinificación

Selección manual de la uva. Prensado directo sin despalillar. Desfangado a 10o C.
Fermentación en tanque de acero a 18o C. Estabilización natural sin uso de clarificantes.

Nota de cata

Color amarillo pálido. Aroma floral, con notas a combustible.
En boca se presenta con gran volumen, acidez equilibrada. Final medio. EB, 24/11/2015

Vino Composición varietal Ubicación geográfica
Blanco 100% Riesling Pan de azúcar, Maldonado.
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera,
suelo pedregoso
producto de la roca sienítica.
18 HL/Ha. Manual, el 9 de Febrero 2013
en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
9 de Setiembre de 2013 Decantar y servir a 12C 2598 botellas
Lote Alcohol Acidez total
0913 13,0 3,8 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil Azúcar
3,21 0,5 g de H2SO4/L 2,1 g/L
Agotado

Vinificación

Selección manual de la uva. Prensado directo sin despalillar. Desfangado a 10o C.
Fermentación en tanque de acero a 18o C. Estabilización natural sin uso de clarificantes.


Nota de cata

Se presenta límpido, de color amarillo pálido con reflejos plateados. A copa quieta revela notas
florales, rosas blancas y azhares sobre un fondo mineral. Al agitar la copa descubre sus atractivas
notas frutales como manzana verde, durazno y damascos. En boca tiene un ataque dulce, su
evolución es con una refrescante y equilibrada acidez, una estructura marcada que lo diferencia
de otros blancos. Su bouquet final es largo, con un agradable retrogusto persistente que recuerda
a membrillos frescos. Muy versátil en el maridaje, producto de su volumen en boca, desde caviar
a foie gras, siendo también perfecta compañía de platos como pato a la naranja o el Kassler.
JMADR 19/10/16.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Pan de Azúcar, Maldonado 100% Riesling Blanco
Viñedo Producción Cantidad
Conducción en espaldera, suelo pedregoso producto de la roca sienítica. 27 HL/Ha. 2731 botellas
Servicio Envasado Cosecha
Decantar y servir a 12C 30 de Diciembre de 2015 Manual, el 2 de Febrero 2015
en su óptima madurez.
Lote Alcohol Acidez total
2015 13,5 4,0 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
2,95 0,3 g de H2SO4/L 2,0 g/L

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Vinificación

Selección manual de la uva. Prensado directo sin despalillar. Desfangado a 10o C.
Fermentación en barrica de roble francés. Crianza en barrica sobre sus lías durante 7 meses.
Estabilización natural sin uso de clarificantes.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Pan de Azúcar, Maldonado 100% Riesling Blanco
Viñedo Producción Cantidad
Conducción en espaldera,
suelo pedregoso
producto de la roca sienítica.
16 HL/Ha. 428 botellas
Servicio Envasado Cosecha
Decantar y servir a 12C 10 de Setiembre de 2014 Manual, el 14 de Febrero 2014
en su óptima madurez.
Lote Alcohol Acidez total
0814 12,7 4,9 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
2,98 0,3 g de H2SO4/L 1,7 g/L
 
Vinificación

Selección manual de la uva. Prensado directo sin despalillar. Desfangado a 10o C.
Fermentación en tanque de acero a 18o C. Estabilización natural sin uso de clarificantes.

Nota de cata

Color amarillo pálido. Aroma floral, con notas a combustible.
En boca se presenta con gran volumen, acidez equilibrada. Final medio. EB, 24/11/2015

Vino Composición varietal Ubicación geográfica
Blanco 100% Riesling Pan de azúcar, Maldonado.
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera,
suelo pedregoso
producto de la roca sienítica.
18 HL/Ha. Manual, el 9 de Febrero 2013
en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
9 de Setiembre de 2013 Decantar y servir a 12C 2598 botellas
Lote Alcohol Acidez total
0913 13,0 3,8 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,21 0,5 g de H2SO4/L 2,1 g/L