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Bodega Bouza

Cno. de la Redención 7658 bis

(598) 2323 7491 // Tel.: (598) 2323 3872

Restaurant: (598) 2323 4030

bouza@bodegabouza.com // visitas@bodegabouza.com

Horarios

Lunes a sábados: 9:00 a 19:00 Hs

Visitas guiadas: 10:30 - 11:30 - 13:30 - 16:00 Hs

Estamos en:

MONTE VIDE EU

monte-vide-eu-2015
Nota de cata

Color rojo intenso. Aromas a frutos, ciruela y mora, con notas de vainilla y tostado. En boca se presenta equilibrado, redondo, con volumen medio y taninos sedosos. Final muy prolongado. EB, 4/4/2017


Vinificación

Vino de corte de una selección de barricas de las variedades Tannat, Merlot y Tempranillo. Vinificación por separado de las tres variedades, con selección manua de la uva grano por grano.
Fermentación a 26°C con 2 remontajes diarios y post maceración con 1 pigeage diario. Tiempo de maceración total de 9 a 14 días, dependiendo de la vinificación de cada parcela. Crianza por separado de las tres variedades entre 9 y 12 meses, dependiendo de la parcela en barricas de roble francés y americano.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas, Canelones. Melilla, Montevideo 55% Tannat, 27% Merlot, 18% Tempranillo Tinto
Viñedo Producción Cantidad
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 43 HL/Ha. 10.849 botellas de 0,75 L
30 botellas de 1,5 L
15 botellas de 3 L
Servicio Envasado Cosecha
Decantar y servir entre 16-18°C 14 de Setiembre de 2016, sin filtrar para conservar al máximo el potencial del viñedo  Manual, el 22 de Febrero de 2016,
en su óptima madurez.
Tannat, entre el 25 de Febrero y 7 de Marzo
Merlot, entre el 18 y 28 de Febrero<
Tempranillo, entre el 13 y 21 de Febrero.
Lote Alcohol Acidez total
1912 14.3 3,1 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil Azúcar
3,8 0,5 g de H2SO4/L 2,8 g/L

Comprar

monte-vide-eu-2014
Nota de cata

Vino se capa alta y coloración púrpura con reflejos morados.
A copa quieta nos regala aromas frutales, producto de sus variedades, como frambuesas y cerezas sobre un fondo ahumado y con especias.
En copa agitada nos demuestra su complejidad con aromas propios de su largo pasaje en barrica como tabaco y cacao.
En boca su ataque es levemente dulce, justa acidez y taninos aterciopelados que le dan una sutil estructura.
De final largo y muy buen recuerdo en boca.
Ideal maridaje de carnes rojas y de cordero. También perfecto como último vino de una cena, acompañado de un habano.


Vinificación

Vino de corte de una selección de barricas de las variedades Tannat, Merlot y Tempranillo.
Vinificación por separado de las tres variedades, con selección manual de la uva grano por grano.
Fermentación a 26ºC con 2 remontajes diarios y post maceración con 1 pigeage diario. Tiempo
de maceración total 15 días, dependiendo de la vinificación de cada parcela. Crianza por
separado de las tres variedades entre 9 y 14 meses, dependiendo de la parcela en barricas de roble
francés y americano.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas. Canelones.
Melilla. Montevideo
47% Tannat
35% Merlot
18% Tempranillo
Tinto
Viñedo Producción Cantidad
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 40 HL/Ha. 11.375 Botellas de 0,75 L
60 Botellas de 1,5 L
30 Botellas de 3 L
Servicio Envasado Cosecha
Este vino no fue estabilizado, por lo que puede presentar precipitado.
Se recomienda decantarlo antes de servir.
Servir a 12°C.
8 de Julio de 2015,
sin filtrar para conservar al máximo
el potencial del viñedo.
 Manual en su óptima madurez.
Lote Alcohol Acidez total
0615 12,8 3,6 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil Azúcar
3,77 0,5 g/L de H2SO4 2,2 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
Agotado
monte-vide-eu-2013
Nota de cata

Color rojo intenso. Aroma a frutas maduras, ciruela y notas de tostado. En boca
presenta acidez equilibrada, taninos suaves y gran volumen. Final muy prolongado. EB 23/07/2015.

Vinificación

Vino de corte obtenido de una selección de barricas de las variedades Tannat, Merlot y Tempranillo. Vinificación por separado de las tres variedades, con selección manual de la uva grano por grano. Fermentación a 26ºC con 2 remontajes diarios y post maceración con 1 pigeage diario. Tiempo de maceración total entre 10 y 14 días, dependiendo de la vinificación de cada parcela. Crianza por separado de las tres variedades entre 11 y 14 meses, dependiendo de la variedad, en barricas de roble francés y americano.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas, Canelones. Melilla, Montevideo 55% Tannat, 23% Merlot, 22% Tempranillo Tinto
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 45 HL/Ha. Manual, entre el 18 y 23 de Febrero de 2013
en su óptimoa madurez.
Envasado Servicio Cantidad
7 de Octubre de 2014,
sin filtrar para conservar
al máximo el potencial del viñedo.
Decantar y servir entre 16-18°C 8.825 Botellas de 0,75 L
60 Botellas de 1,5 L
30 Botellas de 3 L
Lote Alcohol Acidez total
1814 14,7 3.6 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil Azúcar
3,75 0,5 g de H2SO4/L 3,1 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
Agotado
monte-vide-eu-2012
Nota de cata

Vino de color púrpura con tonalidades petróleo, intenso, brillante y capa alta. En nariz se presenta complejo, frutas rojas y negras, frambuesas y moras, notas de regaliz en un fondo de café y tabaco. En boca muestra una entrada dulce e intensa, con buen volumen y ágil en su movimiento, elegante y armonioso con taninos amables que le dan una muy buena estructura. Es un vino equilibrado, redondo, muy agradable al paladar, con intensa persistencia, final largo y excelente recuerdo. AB 29/08/2014.

Vinificación

Vino de corte obtenido de una selección de barricas de las variedades Tannat, Merlot y Tempranillo. Vinificación por separado de las tres variedades, con selección manual de la uva grano por grano. Fermentación a 26ºC con 2 remontajes y 1 pigeage diarios. Tiempo de maceración total entre 10 y 14 días, dependiendo de la vinificación de cada parcela. Crianza por separado de las tres variedades entre 12 y 15 meses, dependiendo de la variedad, en barricas de roble francés y americano.

Información técnica – Enólogo: Dr. Eduardo Boldo
Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas. Canelones.
Melilla, Montevideo
50% Tannat
25% Tempranillo
25% Merlot
Tinto
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera,
suelo limo arcilloso con
alto porcentaje de calcáreo.
50 HL/Ha. Manual, entre el 27 de Febrero
y el 10 de Marzo de 2012
en su óptimo madurez.
Envasado Servicio Cantidad
12 de Setiembre de 2013,
sin filtrar para conservar al
máximo el potencial del viñedo.
Decantar y servir entre 16º y 18°C. 11.793 Botellas de 0,75 L
240 Botellas de 1,5 L
30 Botellas de 3 L
Lote Alcohol Acidez total
1013 14,0 3.4 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil Azúcar
3,77 0,6 g de H2SO4/L 2,5 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
Agotado
monte-vide-eu-2011
Nota de cata

Color rojo intenso con notas violáceas. En nariz presenta frutos rojos, ciruela madura y notas de tabaco.En boca presenta acidez equilibrada, buen volumen, taninos amables y final prolongado. EB, VG, LB 30/07/2013.

Vinificación

Vino de corte obtenido de una selección de barricas de las variedades Tannat, Merlot y Tempranillo. Vinificación por separado de las tres variedades, con selección manual de la uva grano por grano. Fermentación a 26ºC con 2 remontajes y 1 pigeage diarios. Tiempo de maceración total entre 10 y 12 días, dependiendo de la vinificación de cada parcela. Crianza por separado de las tres variedades entre 8 y 14 meses, dependiendo de la variedad, en barricas de roble francés y americano.

Agotado

monte-vide-eu-2010
Nota de cata

Vino de color púrpura con tonalidades petróleo, intenso, brillante y capa alta. En nariz se presenta complejo, frutas rojas y negras, frambuesas y moras, notas de regaliz en un fondo de café y tabaco. En boca muestra una entrada dulce e intensa, con buen volumen y ágil en su movimiento, elegante y armonioso con taninos amables que le dan una muy buena estructura. Es un vino equilibrado, redondo, muy agradable al paladar, con intensa persistencia, final largo y excelente recuerdo. AB 29/08/2014.

Vinificación

Vino de corte obtenido de una selección de barricas de las variedades Tannat, Merlot y Tempranillo. Vinificación por separado de las tres variedades, con selección manual de la uva grano por grano. Fermentación a 26ºC con 2 remontajes y 1 pigeage diarios. Tiempo de maceración total entre 10 y 14 días, dependiendo de la vinificación de cada parcela. Crianza por separado de las tres variedades entre 12 y 15 meses, dependiendo de la variedad, en barricas de roble francés y americano.

Información técnica – Enólogo: Dr. Eduardo Boldo
Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas. Canelones.
Melilla, Montevideo
50% Tannat
25% Tempranillo
25% Merlot
Tinto
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera,
suelo limo arcilloso con
alto porcentaje de calcáreo.
50 HL/Ha. Manual, entre el 27 de Febrero
y el 10 de Marzo de 2012
en su óptimo madurez.
Envasado Servicio Cantidad
12 de Setiembre de 2013,
sin filtrar para conservar al
máximo el potencial del viñedo.
Decantar y servir entre 16º y 18°C. 11.793 Botellas de 0,75 L
240 Botellas de 1,5 L
30 Botellas de 3 L
Lote Alcohol Acidez total
1013 14,0 3.4 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil Azúcar
3,77 0,6 g de H2SO4/L 2,5 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
Agotado
monte-vide-eu-2009
Nota de cata

Color rojo muy intenso. Aroma a ciruela intenso con notas de tomillo y tostado. En boca es fresco, con buen volumen, taninos aterciopelados y final prolongado. 28/10/2011, CV y EB

Vinificación

Vino de corte de una selección de barricas de las variedades Tannat, Merlot y Tempranillo.
Vinificación por separado de las tres variedades, con selección manual de la uva grano por grano. Fermentación a 26ºC con 2 remontajes diarios y post maceración con 1 pigeage diario. Tiempo de maceración total entre 12 y 23 días, dependiendo de la vinificación de cada parcela. Crianza por separado de las tres variedades entre 10 y 16 meses, dependiendo de la parcela en barricas de roble francés y americano.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas. Canelones.
Melilla, Montevideo
50% Tannat, 20% Merlot, 30% Tempranillo Tinto
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera,
suelo limo arcilloso con
alto porcentaje de calcáreo.
42 HL/Ha. Manual, entre el 11 y 27 de febrero de 2009, en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
15 de diciembre de 2010, sin filtrar para conservar al máximo el potencial del viñedo. Decantar y servir entre 16º y 18°C. 8.605 Botellas de 0,75 L
234 Botellas de 1,5 L
25 Botellas de 3 L
Lote Alcohol Acidez total
1310 13,8° 3.4 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil Azúcar
3,77 0,4 g de H2SO4/L 2,9 g/L
Potencial de Guarda
10 años
Agotado
monte-vide-eu-2008
Nota de cata

Color rojo intenso. Aroma a ciruelas y cassis, con notas minerales y tostado. En boca presenta acidez equilibrada e importante contenido de taninos. Final prolongado EB, 12/09/2010

Vinificación

Vino de corte de una selección de barricas de las variedades Tannat, Merlot y Tempranillo.
Vinificación por separado de las tres variedades, con selección manual de la uva grano por grano. Fermentación a 26ºC con 2 remontajes diarios y post maceración con 1 pigeage diario. Tiempo de maceración total entre 8 y 13 días, dependiendo de la vinificación de cada parcela. Crianza por separado de las tres variedades entre 11 y 15 meses, dependiendo de la parcela en barricas de roble francés y americano

Información técnica – Enólogo: Dr. Eduardo Boldo
Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas. Canelones.
Melilla, Montevideo
45% Tannat
25% Tempranillo
30% Merlot
Tinto
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera,
suelo limo arcilloso con
alto porcentaje de calcáreo.
65 HL/Ha. Manual, entre el 25 de febrero y el 7 de marzo de 2008, en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
8 de diciembre de 2009, sin filtrar para conservar al máximo el potencial del viñedo. Decantar y servir entre 16º y 18°C. 8.891 Botellas de 0,75 L
80 Botellas de 1,5 L
31 Botellas de 3 L
Lote Alcohol Acidez total
1309 13,8 3.7 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil Azúcar
3,5 0,3 g de H2SO4/L 2,3 g/L
Potencial de Guarda
10 años
Agotado
monte-vide-eu-2007
Nota de cata

Color rojo intenso con notas violáceas, destaca la ciruela, con notas de vainilla. Buena acidez, importante volumen, taninos delicados con final prolongado.

Vinificación

Vino de corte de una selección de barricas de las variedades Tannat, Merlot y Tempranillo.
Vinificación por separado de las tres variedades, con selección manual de la uva grano por grano. Fermentación a 26ºC con 2 remontajes diarios y post maceración con 1 pigeage diario.
Tiempo de maceración total entre 12 y 19 días, dependiendo de la vinificación de cada parcela. Fermentación maloláctica en barricas. Crianza por separado de las tres variedades durante 15 meses en barricas de roble francés y americano.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas. Canelones.
Melilla, Montevideo
50% Tannat, 30% Merlot, 20% Tempranillo Tinto
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera,
suelo limo arcilloso con
alto porcentaje de calcáreo.
49 HL/Ha. Manual, entre el 21 de Febrero y el 7 de Marzo de 2007, en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
29 de noviembre de 2007, sin filtrar para conservar al máximo el potencial del viñedo. Decantar y servir entre a 18°C. 8.999 Botellas de 0,75 L
47 Botellas de 1,5 L
15 Botellas de 3 L
Lote Alcohol Acidez total
1608 14,4° 3.8 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil Azúcar
3,6 0,38 g de H2SO4/L 3,0 g/L
Potencial de Guarda
10 años
Agotado
monte-vide-eu-2006
Vinificación

Vino de corte de una selección de barricas de las variedades Tannat, Merlot y Tempranillo.
Vinificación por separado de las tres variedades, con selección manual de la uva grano por grano. Fermentación a 26ºC. Fermentación maloláctica en barricas. Crianza por separado de las tres variedades, durante 14 meses, en barricas de roble francés y americano.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas. Canelones.
Melilla, Montevideo
55% Tannat, 25% Merlot, 20% Tempranillo Tinto
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera,
suelo limo arcilloso con
alto porcentaje de calcáreo.
40 HL/Ha. Manual, en su óptima madurez. Marzo 2006.
Envasado Servicio Cantidad
29 de noviembre de 2007, sin filtrar para conservar al máximo el potencial del viñedo. Decantar y servir entre a 18°C. 3.920 Botellas de 0,75 L
83 Botellas de 1,5 L
26 Botellas de 3 L
Lote Alcohol Acidez total
1307 14,0° 3.9 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil Azúcar
3,44 0,5 g de H2SO4/L 2,8 g/L
Potencial de Guarda
10 años
Agotado
monte-vide-eu-2005
Vinificación

Vino de corte de una selección de barricas de las variedades Tannat, Merlot y Tempranillo.
Vinificación por separado de las tres variedades, con selección manual de la uva grano por grano. Fermentación a 26ºC. Fermentación maloláctica en barricas. Crianza por separado de las tres variedades, durante 14 meses, en barricas de roble francés y americano.

Información técnica – Enólogo: Dr. Eduardo Boldo
Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas. Canelones.
Melilla, Montevideo
55% Tannat, 30% Merlot, 15% Tempranillo Tinto
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera,
suelo limo arcilloso con
alto porcentaje de calcáreo.
40 HL/Ha. Manual, en su óptima madurez. Marzo 2005.
Envasado Servicio Cantidad
18 de agosto de 2006, sin filtrar para conservar al máximo el potencial del viñedo. Decantar y servir entre 16º y 18°C. 2.027 Botellas de 0,75 L
100 Botellas de 1,5 L
20 Botellas de 3 L
Lote Alcohol Acidez total
0906 14,0 3.8 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil Azúcar
3,7 0,4 g de H2SO4/L 2,2 g/L
Potencial de Guarda
10 años
Agotado

Vinificación

Vino de corte de una selección de barricas de las variedades Tannat, Merlot y Tempranillo. Vinificación por separado de las tres variedades, con selección manua de la uva grano por grano.
Fermentación a 26°C con 2 remontajes diarios y post maceración con 1 pigeage diario. Tiempo de maceración total de 9 a 14 días, dependiendo de la vinificación de cada parcela. Crianza por separado de las tres variedades entre 9 y 12 meses, dependiendo de la parcela en barricas de roble francés y americano.


Nota de cata

Color rojo intenso. Aromas a frutos, ciruela y mora, con notas de vainilla y tostado. En boca se presenta equilibrado, redondo, con volumen medio y taninos sedosos. Final muy prolongado. EB, 4/4/2017

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas, Canelones. Melilla, Montevideo 55% Tannat, 27% Merlot, 18% Tempranillo Tinto
Viñedo Producción Cantidad
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 43 HL/Ha. 10.849 botellas de 0,75 L
30 botellas de 1,5 L
15 botellas de 3 L
Servicio Envasado Cosecha
Decantar y servir entre 16-18°C 14 de Setiembre de 2016, sin filtrar para conservar al máximo el potencial del viñedo  Manual, el 22 de Febrero de 2016,
en su óptima madurez.
Tannat, entre el 25 de Febrero y 7 de Marzo
Merlot, entre el 18 y 28 de Febrero<
Tempranillo, entre el 13 y 21 de Febrero.
Lote Alcohol Acidez total
1912 14.3 3,1 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,8 0,5 g de H2SO4/L 2,8 g/L

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Vinificación

Vino de corte de una selección de barricas de las variedades Tannat, Merlot y Tempranillo.
Vinificación por separado de las tres variedades, con selección manual de la uva grano por grano.
Fermentación a 26ºC con 2 remontajes diarios y post maceración con 1 pigeage diario. Tiempo
de maceración total 15 días, dependiendo de la vinificación de cada parcela. Crianza por
separado de las tres variedades entre 9 y 14 meses, dependiendo de la parcela en barricas de roble
francés y americano.


Vinificación

Vino se capa alta y coloración púrpura con reflejos morados.
A copa quieta nos regala aromas frutales, producto de sus variedades, como frambuesas y cerezas sobre un fondo ahumado y con especias.
En copa agitada nos demuestra su complejidad con aromas propios de su largo pasaje en barrica como tabaco y cacao.
En boca su ataque es levemente dulce, justa acidez y taninos aterciopelados que le dan una sutil estructura.
De final largo y muy buen recuerdo en boca.
Ideal maridaje de carnes rojas y de cordero. También perfecto como último vino de una cena, acompañado de un habano.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas. Canelones.
Melilla. Montevideo
47% Tannat

35% Merlot

18% Tempranillo

Tinto
Viñedo Producción Cantidad
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 40 HL/Ha. 11.375 Botellas de 0,75 L

60 Botellas de 1,5 L

30 Botellas de 3 L

Servicio Envasado Cosecha
Este vino no fue estabilizado, por lo que puede presentar precipitado.
Se recomienda decantarlo antes de servir.
Servir a 12°C.
8 de Julio de 2015,
sin filtrar para conservar al máximo
el potencial del viñedo.
 Manual en su óptima madurez.
Lote Alcohol Acidez total
0615 12,8 3,6 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,77 0,5 g/L de H2SO4 2,2 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
 
Vinificación

Vino de corte obtenido de una selección de barricas de las variedades Tannat, Merlot y Tempranillo. Vinificación por separado de las tres variedades, con selección manual de la uva grano por grano. Fermentación a 26ºC con 2 remontajes diarios y post maceración con 1 pigeage diario. Tiempo de maceración total entre 10 y 14 días, dependiendo de la vinificación de cada parcela. Crianza por separado de las tres variedades entre 11 y 14 meses, dependiendo de la variedad, en barricas de roble francés y americano.

Nota de cata

Color rojo intenso. Aroma a frutas maduras, ciruela y notas de tostado. En boca presenta acidez equilibrada, taninos suaves y gran volumen. Final muy prolongado. EB 23/07/2015.

Vino Composición varietal Ubicación geográfica
Tinto 55% Tannat

23% Merlot

22% Tempranillo

Las Violetas. Canelones.
Melilla, Montevideo.
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 45 HL/Ha. Manual, entre el 18 y 23 de Febrero de 2013
en su óptimoa madurez.
Envasado Servicio Cantidad
7 de Octubre de 2014,
sin filtrar para conservar
al máximo el potencial del viñedo.
Decantar y servir entre 16-18°C 8.825 Botellas de 0,75 L

60 Botellas de 1,5 L

30 Botellas de 3 L

Lote Alcohol Acidez total
1814 14,7 3.6 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,75 0,5 g de H2SO4/L 3,1 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
Vinificación

Vino de corte obtenido de una selección de barricas de las variedades Tannat, Merlot y Tempranillo. Vinificación por separado de las tres variedades, con selección manual de la uva grano por grano. Fermentación a 26ºC con 2 remontajes y 1 pigeage diarios. Tiempo de maceración total entre 10 y 14 días, dependiendo de la vinificación de cada parcela. Crianza por separado de las tres variedades entre 12 y 15 meses, dependiendo de la variedad, en barricas de roble francés y americano.

Nota de cata

Vino de color púrpura con tonalidades petróleo, intenso, brillante y capa alta. En nariz se presenta complejo, frutas rojas y negras, frambuesas y moras, notas de regaliz en un fondo de café y tabaco. En boca muestra una entrada dulce e intensa, con buen volumen y ágil en su movimiento, elegante y armonioso con taninos amables que le dan una muy buena estructura. Es un vino equilibrado, redondo, muy agradable al paladar, con intensa persistencia, final largo y excelente recuerdo. AB 29/08/2014.

Información técnica – Enólogo: Dr. Eduardo Boldo
Vino Composición varietal Ubicación geográfica
Tinto 50% Tannat

25% Tempranillo

25% Merlot

Las Violetas. Canelones.
Melilla, Montevideo
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera,
suelo limo arcilloso con
alto porcentaje de calcáreo.
50 HL/Ha. Manual, entre el 27 de Febrero
y el 10 de Marzo de 2012
en su óptimo madurez.
Envasado Servicio Cantidad
12 de Setiembre de 2013,
sin filtrar para conservar almáximo el potencial del viñedo.
Decantar y servir entre 16º y 18°C. 11.793 Botellas de 0,75 L

240 Botellas de 1,5 L

30 Botellas de 3 L

Lote Alcohol Acidez total
1013 14,0 3.4 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,77 0,6 g de H2SO4/L 2,5 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
 
Vinificación

Vino de corte obtenido de una selección de barricas de las variedades Tannat, Merlot y Tempranillo. Vinificación por separado de las tres variedades, con selección manual de la uva grano por grano. Fermentación a 26ºC con 2 remontajes y 1 pigeage diarios. Tiempo de maceración total entre 10 y 12 días, dependiendo de la vinificación de cada parcela. Crianza por separado de las tres variedades entre 8 y 14 meses, dependiendo de la variedad, en barricas de roble francés y americano.

Nota de cata

Color rojo intenso con notas violáceas. En nariz presenta frutos rojos, ciruela madura y notas de tabaco.En boca presenta acidez equilibrada, buen volumen, taninos amables y final prolongado. EB, VG, LB 30/07/2013.