MONTE VIDE EU

Nota de cata

Color rojo intenso. Aroma a frutas maduras, ciruela y notas de tostado. En boca
presenta acidez equilibrada, taninos suaves y gran volumen. Final muy prolongado. EB 23/07/2015.

Vinificación

Vino de corte obtenido de una selección de barricas de las variedades Tannat, Merlot y Tempranillo. Vinificación por separado de las tres variedades, con selección manual de la uva grano por grano. Fermentación a 26ºC con 2 remontajes diarios y post maceración con 1 pigeage diario. Tiempo de maceración total entre 10 y 14 días, dependiendo de la vinificación de cada parcela. Crianza por separado de las tres variedades entre 11 y 14 meses, dependiendo de la variedad, en barricas de roble francés y americano.

Nota de cata

Vino de color púrpura con tonalidades petróleo, intenso, brillante y capa alta. En nariz se presenta complejo, frutas rojas y negras, frambuesas y moras, notas de regaliz en un fondo de café y tabaco. En boca muestra una entrada dulce e intensa, con buen volumen y ágil en su movimiento, elegante y armonioso con taninos amables que le dan una muy buena estructura. Es un vino equilibrado, redondo, muy agradable al paladar, con intensa persistencia, final largo y excelente recuerdo. AB 29/08/2014.

Vinificación

Vino de corte obtenido de una selección de barricas de las variedades Tannat, Merlot y Tempranillo. Vinificación por separado de las tres variedades, con selección manual de la uva grano por grano. Fermentación a 26ºC con 2 remontajes y 1 pigeage diarios. Tiempo de maceración total entre 10 y 14 días, dependiendo de la vinificación de cada parcela. Crianza por separado de las tres variedades entre 12 y 15 meses, dependiendo de la variedad, en barricas de roble francés y americano.

Información técnica – Enólogo: Dr. Eduardo Boldo

Nota de cata

Vino de color púrpura con tonalidades petróleo, intenso, brillante y capa alta. En nariz se presenta complejo, frutas rojas y negras, frambuesas y moras, notas de regaliz en un fondo de café y tabaco. En boca muestra una entrada dulce e intensa, con buen volumen y ágil en su movimiento, elegante y armonioso con taninos amables que le dan una muy buena estructura. Es un vino equilibrado, redondo, muy agradable al paladar, con intensa persistencia, final largo y excelente recuerdo. AB 29/08/2014.

Vinificación

Vino de corte obtenido de una selección de barricas de las variedades Tannat, Merlot y Tempranillo. Vinificación por separado de las tres variedades, con selección manual de la uva grano por grano. Fermentación a 26ºC con 2 remontajes y 1 pigeage diarios. Tiempo de maceración total entre 10 y 14 días, dependiendo de la vinificación de cada parcela. Crianza por separado de las tres variedades entre 12 y 15 meses, dependiendo de la variedad, en barricas de roble francés y americano.

Información técnica – Enólogo: Dr. Eduardo Boldo

Nota de cata

Color rojo muy intenso. Aroma a ciruela intenso con notas de tomillo y tostado. En boca es fresco, con buen volumen, taninos aterciopelados y final prolongado. 28/10/2011, CV y EB

Vinificación

Vino de corte de una selección de barricas de las variedades Tannat, Merlot y Tempranillo.
Vinificación por separado de las tres variedades, con selección manual de la uva grano por grano. Fermentación a 26ºC con 2 remontajes diarios y post maceración con 1 pigeage diario. Tiempo de maceración total entre 12 y 23 días, dependiendo de la vinificación de cada parcela. Crianza por separado de las tres variedades entre 10 y 16 meses, dependiendo de la parcela en barricas de roble francés y americano.

Nota de cata

Color rojo intenso. Aroma a ciruelas y cassis, con notas minerales y tostado. En boca presenta acidez equilibrada e importante contenido de taninos. Final prolongado EB, 12/09/2010

Vinificación

Vino de corte de una selección de barricas de las variedades Tannat, Merlot y Tempranillo.
Vinificación por separado de las tres variedades, con selección manual de la uva grano por grano. Fermentación a 26ºC con 2 remontajes diarios y post maceración con 1 pigeage diario. Tiempo de maceración total entre 8 y 13 días, dependiendo de la vinificación de cada parcela. Crianza por separado de las tres variedades entre 11 y 15 meses, dependiendo de la parcela en barricas de roble francés y americano

Información técnica – Enólogo: Dr. Eduardo Boldo

Nota de cata

Color rojo intenso con notas violáceas, destaca la ciruela, con notas de vainilla. Buena acidez, importante volumen, taninos delicados con final prolongado.

Vinificación

Vino de corte de una selección de barricas de las variedades Tannat, Merlot y Tempranillo.
Vinificación por separado de las tres variedades, con selección manual de la uva grano por grano. Fermentación a 26ºC con 2 remontajes diarios y post maceración con 1 pigeage diario.
Tiempo de maceración total entre 12 y 19 días, dependiendo de la vinificación de cada parcela. Fermentación maloláctica en barricas. Crianza por separado de las tres variedades durante 15 meses en barricas de roble francés y americano.

Vinificación

Vino de corte de una selección de barricas de las variedades Tannat, Merlot y Tempranillo.
Vinificación por separado de las tres variedades, con selección manual de la uva grano por grano. Fermentación a 26ºC. Fermentación maloláctica en barricas. Crianza por separado de las tres variedades, durante 14 meses, en barricas de roble francés y americano.

Vinificación

Vino de corte de una selección de barricas de las variedades Tannat, Merlot y Tempranillo.
Vinificación por separado de las tres variedades, con selección manual de la uva grano por grano. Fermentación a 26ºC. Fermentación maloláctica en barricas. Crianza por separado de las tres variedades, durante 14 meses, en barricas de roble francés y americano.

Información técnica – Enólogo: Dr. Eduardo Boldo