Merlot Pan de Azúcar

Merlot Pan de Azúcar
2016

Nota de cata.
Color rojo intenso. Aroma a violetas y otras notas florales. También aroma a frambuesa fresca. En boca se presenta con taninos dulces, aterciopelado. El final es largo y recuerda a la frambuesa. Sedosos y buen cuerpo. Final prolongado. EB, 16/04/2018.

Vinificación.

Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada 26oC. Maceración durante 10 días con 2 remontajes y un bazuqueo diarios. Crianza 13 meses en barricas nuevas de roble francés.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Pan de Azúcar, Maldonado 100% Merlot Tinto
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo pedregoso producto de la roca sienítica. 41 HL/Ha. Manual, el 29 de Febrero de 2016, en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
8 de Junio de 2017. Decantar y servir a 16ºC. 3.332 Botellas
Lote Alcohol Acidez total
1117 13.9° 3,6 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil Azúcar
3,57 0,4 g de H2SO4/L 2,8 g/L
Merlot Pan de Azúcar
2015

Nota de cata.
Color rojo intenso. Aroma a violetas y otras notas florales. También aroma a frambuesa fresca. En boca se presenta con taninos dulces, aterciopelado. El final es largo y recuerda a la frambuesa. Sedosos y buen cuerpo. Final prolongado. EB, 16/04/2018.

Vinificación.

Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada 26oC. Maceración durante 10 días con 2 remontajes y un bazuqueo diarios. Crianza 13 meses en barricas nuevas de roble francés.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Pan de Azúcar, Maldonado 100% Merlot Tinto
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo pedregoso producto de la roca sienítica. 41 HL/Ha. Manual, el 29 de Febrero de 2016, en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
8 de Junio de 2017. Decantar y servir a 16ºC. 3.332 Botellas
Lote Alcohol Acidez total
1117 13.9° 3,6 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil Azúcar
3,57 0,4 g de H2SO4/L 2,8 g/L
Merlot Pan de Azúcar
2012

Vinificación.

Selección manual de la uva grano a grano. Fermentación controlada 26°C. Maceración durante 10 días con 2 remontajes y un bazuqueo diarios. Crianza 14 meses en barricas de roble francés.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Pan de Azúcar, Maldonado 100% Merlot Tinto
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo pedregoso producto de la roca sienítica. 39 HL/Ha. Manual, el 19 de Febrero de 2013 en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
15 de Junio de 2016. Decantar y servir a 16ºC. 2.808 Botellas
Lote Alcohol Acidez total
0816 14.1° 3,1 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil Azúcar
3,49 0,5 g de H2SO4/L 2,8 g/L
Merlot Pan de Azúcar
2010

Nota de cata.
Color rojo intenso. Aroma a violetas y otras notas florales. También aroma a frambuesa fresca. En boca se presenta con taninos dulces, aterciopelado. El final es largo y recuerda a la frambuesa. Sedosos y buen cuerpo. Final prolongado. EB, 16/04/2018.

Vinificación.

Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada 26oC. Maceración durante 10 días con 2 remontajes y un bazuqueo diarios. Crianza 13 meses en barricas nuevas de roble francés.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Pan de Azúcar, Maldonado 100% Merlot Tinto
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo pedregoso producto de la roca sienítica. 39 HL/Ha. Manual, el 19 de Febrero de 2013 en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
15 de Junio de 2016. Decantar y servir a 16ºC. 2.808 Botellas
Lote Alcohol Acidez total
0816 14.1° 3,1 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil Azúcar
3,49 0,5 g de H2SO4/L 2,8 g/L
Merlot Pan de Azúcar
2009

Nota de cata.
Color rojo intenso. Aroma a violetas y otras notas florales. También aroma a frambuesa fresca. En boca se presenta con taninos dulces, aterciopelado. El final es largo y recuerda a la frambuesa. Sedosos y buen cuerpo. Final prolongado. EB, 16/04/2018.

Vinificación.

Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada 26oC. Maceración durante 10 días con 2 remontajes y un bazuqueo diarios. Crianza 13 meses en barricas nuevas de roble francés.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Pan de Azúcar, Maldonado 100% Merlot Tinto
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo pedregoso producto de la roca sienítica. 39 HL/Ha. Manual, el 19 de Febrero de 2013 en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
15 de Junio de 2016. Decantar y servir a 16ºC. 2.808 Botellas
Lote Alcohol Acidez total
0816 14.1° 3,1 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil Azúcar
3,49 0,5 g de H2SO4/L 2,8 g/L
Merlot Pan de Azúcar
2008

Nota de cata.
Color rojo intenso. Aroma a violetas y otras notas florales. También aroma a frambuesa fresca. En boca se presenta con taninos dulces, aterciopelado. El final es largo y recuerda a la frambuesa. Sedosos y buen cuerpo. Final prolongado. EB, 16/04/2018.

Vinificación.

Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada 26oC. Maceración durante 10 días con 2 remontajes y un bazuqueo diarios. Crianza 13 meses en barricas nuevas de roble francés.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Pan de Azúcar, Maldonado 100% Merlot Tinto
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo pedregoso producto de la roca sienítica. 39 HL/Ha. Manual, el 19 de Febrero de 2013 en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
15 de Junio de 2016. Decantar y servir a 16ºC. 2.808 Botellas
Lote Alcohol Acidez total
0816 14.1° 3,1 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil Azúcar
3,49 0,5 g de H2SO4/L 2,8 g/L
Merlot Pan de Azúcar
2007

Nota de cata.
Color rojo intenso. Aroma a violetas y otras notas florales. También aroma a frambuesa fresca. En boca se presenta con taninos dulces, aterciopelado. El final es largo y recuerda a la frambuesa. Sedosos y buen cuerpo. Final prolongado. EB, 16/04/2018.

Vinificación.

Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada 26oC. Maceración durante 10 días con 2 remontajes y un bazuqueo diarios. Crianza 13 meses en barricas nuevas de roble francés.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Pan de Azúcar, Maldonado 100% Merlot Tinto
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo pedregoso producto de la roca sienítica. 39 HL/Ha. Manual, el 19 de Febrero de 2013 en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
15 de Junio de 2016. Decantar y servir a 16ºC. 2.808 Botellas
Lote Alcohol Acidez total
0816 14.1° 3,1 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil Azúcar
3,49 0,5 g de H2SO4/L 2,8 g/L
Merlot Pan de Azúcar
2006

Nota de cata.
Color rojo intenso. Aroma a violetas y otras notas florales. También aroma a frambuesa fresca. En boca se presenta con taninos dulces, aterciopelado. El final es largo y recuerda a la frambuesa. Sedosos y buen cuerpo. Final prolongado. EB, 16/04/2018.

Vinificación.

Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada 26oC. Maceración durante 10 días con 2 remontajes y un bazuqueo diarios. Crianza 13 meses en barricas nuevas de roble francés.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Pan de Azúcar, Maldonado 100% Merlot Tinto
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo pedregoso producto de la roca sienítica. 39 HL/Ha. Manual, el 19 de Febrero de 2013 en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
15 de Junio de 2016. Decantar y servir a 16ºC. 2.808 Botellas
Lote Alcohol Acidez total
0816 14.1° 3,1 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil Azúcar
3,49 0,5 g de H2SO4/L 2,8 g/L