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Bodega Bouza

Cno. de la Redención 7658 bis

(598) 2323 7491 // Tel.: (598) 2323 3872

Restaurant: (598) 2323 4030

bouza@bodegabouza.com // visitas@bodegabouza.com

Horarios

Lunes a sábados: 9:00 a 19:00 Hs

Visitas guiadas: 10:30 - 11:30 - 13:30 - 16:00 Hs

Estamos en:

ELABORAÇÃO

  • Colheita manual.
  • Vinificação parcela por parcela em recipientes de 50 HL.
  • Recepção em sala de vinificação com temperatura controlada.
  • Seleção de cachos.
  • Seleção grão a grão logo após o desengaçado.
  • Transporte dos grãos inteiros até a boca dos recipientes de vinificação sem utilização de bombas.
  • Diversidade de recipientes para vinificação.
  • Método tradicional de abaixamento do chapéu, pigeage.
  • Descuba do vinho a tonéis por gravidade desde a sala de vinificação até a cava subterrânea climatizada.
  • Fermentação maloláctica em tonel.
  • Crianza do vinho entre 6 e 18 meses em tonéis de roble americano e francês.
  • Engarrafado sem utilização de filtros.
  • Repouso em garrafa durante 6 a 12 meses em condições controladas.

A colheita começa no início de fevereiro com Pinot Noir, seguido por nossas variedades brancas Alvarinho, Chardonnay e Riesling; em seguida, continua com Merlot e Tempranillo, geralmente terminando em meados de março com a variedade de assinatura do Uruguai, Tannat