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Bodega Bouza

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Horarios

Lunes a sábados: 9:00 a 19:00 Hs

Visitas guiadas: 10:30 - 11:30 - 13:30 - 16:00 Hs

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MERLOT PARCELA ÚNICA

merlot-b9-2015

VINIFICAÇÃO

Seleção manual das uvas de grão em grão. 26 graus C, fermentação em tanque de aço com 2 overs e pigeage 1 por dia. tempo de maceração 9 dias. Estagiou durante 15 meses em barricas novas de carvalho francês.

Información técnica – Enólogo: Dr. Eduardo Boldo

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas, Canelones. 100% Merlot Tinto
Viñedo Producción Cantidad
Sistema de conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 43 HL/Ha. 2.572 Garrafas 0,75 L
30 Garrafas 1,5 L
15 Garrafas 3 L
Servicio Envasado Cosecha
Decantar e servir entre 16 a 18 graus C. 15 de junho de 2016, sem filtragem para preservar o potencial máximo da vinha. Manual, em 23 de fevereiro, 2015, na maturidade ideal.
Lote Alcohol Acidez total
0716 14,5 3.7 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil Azúcar
3,13 0,5 g de H2SO4/L 2,8 g/L
Agotado
merlot-b9-2014

VINIFICAÇÃO

Seleção manual da uva grão a grão. Fermentação a 26ºC, em tonéis de carvalho durante 8 dias, com duas remontagens e um recalque diários. Envelhecido durante 14 meses em barricas novas de carvalho francês.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Vinho com camada média baixa; cor vermelha rubi, com reflexos granada. Limpo, brilhante e rápido nos movimentos. No nariz se percebem aromas florais, violetas. Frutas vermelhas e negras muito maduras – ameixas e marmelada -, sobre fundo defumado bem definido. Na boca se apresenta fresco, com ataque ligeiramente doce e definida acidez; equilibrado. Vinho amável, não invasivo, de persistência média a longa. Retrogosto que confirma as notas frutadas percebidas no nariz. JMAR, 20/01/16.

Información técnica – Enólogo: Dr. Eduardo Boldo

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas, Canelones. 100% Merlot Tinto
Viñedo Producción Cantidad
Sistema de conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 32 HL/Ha. 2.160 Botellas de 0,75 L
30 Botellas de 1,5 L
14 Botellas de 3 L
Servicio Envasado Cosecha
Decantar y servir entre 16 a 18ºC. 07 de Junio de 2015, sin filtrar
para conservar al máximo el potencial del viñedo.
Manual, el 4 de Marzo de 2014,
en su óptima madurez/td>
Lote Alcohol Acidez total
0515 13 3.6 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil Azúcar
3,95 0,5 g de H2SO4/L 2,2 g/L
Agotado
merlot-b9-2012
VINIFICAÇÃO

Seleção manual da uva grão a grão. Fermentação a 26ºC, em tonéis de carvalho durante 10 dias, com duas remontagens e um recalque diários. Maceração, 12 dias. Envelhecido durante 13 meses em barricas novas de carvalho francês.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

De cor vermelha intensa com reflexos grenás, alta intensidade corante e lágrimas elegantes que caem lentamente. No nariz é delicado, frutas vermelhas maduras, cereja e marmelo com notas de especiarias que lembram alcaçuz e canela. Generoso na boca, com taninos suaves e suculentos em fundo de especiarias. É um vinho equilibrado, sem arestas, onde se fundem fruta, carvalho e especiarias em delicada harmonia. Persistente, com longo final e muito boa recordação. AB 15/06/2014.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas, Canelones. 100% Merlot Tinto
Viñedo Producción Cantidad
Sistema de condução em espaldeira. Solo limo-argiloso com elevada percentagem de calcário. 31 HL/Ha. 2.027 Garrafas 0,75 L
120 Garrafas 1,5 L
30 Garrafas 3 L
Servicio Envasado Cosecha
Decantar e servir entre 16 a 18 graus C. 07 de agosto de 2013, sem filtragem para preservar o potencial máximo da vinha. Manual, em 3 de março de 2012, na maturidade ideal.
Lote Alcohol Acidez total
0613 13,5 3.5 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil Azúcar
3,49 0,4 g de H2SO4/L 2,3 g/L
Agotado

Vinificación

Selección manual de la uva grano por grano.
Fermentación a 26oC, en tanque de acero con 2 remontajes y 1 pigeage diario.
Tiempo de maceración 9 días. Crianza durante 15 meses en barricas nuevas de roble francés.

Información técnica – Enólogo: Dr. Eduardo Boldo

Potencial de guarda
Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas, Canelones. 100% Merlot Tinto
Viñedo Producción Cantidad
Sistema de conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 43 HL/Ha. 2.572 botellas de 750 mL.

30 botellas de 1500 mL.

15 botellas de 3000 mL.

Servicio Envasado Cosecha
Decantar y servir entre 16 y 18ºC 15 de Junio de 2016, sin filtrar
para
conservar al máximo el potencial del viñedo
Manual, el 23 de Febrero de 2015,
en su óptima madurez
Lote Alcohol Acidez total
0716 14,5 3.7 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,13 0,5 g de H2SO4/L 2,8 g/L
10 años

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Vinificación

Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación a 26ºC, en tina de roble durante 10 días, con 2 remontajes y 1 pigeage diario. Tiempo de maceración 12 días. Crianza durante 13 meses en barricas nuevas de roble francés.


Nota de cata

De color rojo intenso con reflejos granate, alta intensidad colorante y elegantes lágrimas de lenta caída.
En nariz se muestra delicado, frutas rojas maduras, cereza y membrillos con notas especiadas que recuerdan el regaliz y la canela..
Generoso en boca, con taninos suaves y jugosos en fondo especiado.
Es un vino equilibrado, sin aristas, donde se conjugan fruta, roble y especias en delicada armonía. Persistente, de largo final y muy buen recuerdo. AB 15/06/2014.

Información técnica – Enólogo: Dr. Eduardo Boldo

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas, Canelones. 100% Merlot Tinto
Viñedo Producción Cantidad
Sistema de conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 32 HL/Ha. 2.160 Botellas de 0,75 L / 30 Botellas de 1,5 L / 14 Botellas de 3 L
Servicio Envasado Cosecha
Decantar y servir entre 16 a 18ºC. 07 de Junio de 2015, sin filtrar

para conservar al máximo el potencial del viñedo.

Manual, el 4 de Marzo de 2014,
en su óptima madurez/td>
Lote Alcohol Acidez total
0515 13 3.6 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,95 0,5 g de H2SO4/L 2,2 g/L
 
Vinificación

Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación a 26ºC, en tina de roble durante 10 días, con 2 remontajes y 1 pigeage diario. Tiempo de maceración 12 días. Crianza durante 13 meses en barricas nuevas de roble francés.

Nota de cata

De color rojo intenso con reflejos granate, alta intensidad colorante y elegantes lágrimas de lenta caída.
En nariz se muestra delicado, frutas rojas maduras, cereza y membrillos con notas especiadas que recuerdan el regaliz y la canela..
Generoso en boca, con taninos suaves y jugosos en fondo especiado.
Es un vino equilibrado, sin aristas, donde se conjugan fruta, roble y especias en delicada armonía. Persistente, de largo final y muy buen recuerdo. AB 15/06/2014.

Potencial de guarda

Vino Composición varietal Ubicación geográfica
Tinto 100% Merlot Las Violetas. Canelones.
Viñedo Producción Cosecha
Sistema de conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 31 HL/Ha. Manual, el 3 de Marzo de 2012, en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
7 de Agosto de 2013, sin filtrar para
conservar al máximo el potencial del viñedo
.
Decantar y servir entre 16 y 18ºC. 2.027 botellas de 750 mL.

120 botellas de 1500 mL.

30 botellas de 3000 mL.

Lote Alcohol Acidez total
0613 13,5 3.5 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,49 0,4 g de H2SO4/L 2,3 g/L
12 – 15 años