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Bodega Bouza

Cno. de la Redención 7658 bis

(598) 2323 7491 // Tel.: (598) 2323 3872

Restaurant: (598) 2323 4030

bouza@bodegabouza.com // visitas@bodegabouza.com

Horarios

Lunes a sábados: 9:00 a 19:00 Hs

Visitas guiadas: 10:30 - 11:30 - 13:30 - 16:00 Hs

Estamos en:

MONTE VIDE EU

monte-vide-eu-2015
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Cor vermelha intensa. aromas de frutas, ameixa e amora, com notas de baunilha e torradas. Na boca é equilibrado, redondo, metade do volume e taninos sedosos. Final muito longo. EB, 2017/04/04.

VINIFICAÇÃO

Este vinho é uma seleção de barris de Tannat, Merlot e Tempranillo. vinificação separada das três variedades, com seleção manual de uva grãos por grãos. Fermentação a 26 graus C com 2 vezes por dia e de maceração de pós com uma pigeage diariamente. Total de tempo de maceração 9-14 dias, dependendo da vinificação de cada parcela. Crianza separadamente das três variedades entre 9 e 12 meses, dependendo do lote em barricas de carvalho francês e americano.

Ubicação geográfica: Composição varietal: Vinho
Las Violetas, Canelones
Melilla, Montevideo
55% Tannat, 27% Merlot, 18% Tempranillo Tinto
Vinhedo Produção Colheita
Sistema de condução em espaldeira.
Solo limo-argiloso
com elevada percentagem de calcário.
43 HL/Ha. Manual, na maturidade ideal. Tannat: entre 25 de Fevereiro e 7 de março de Merlot: entre 18 e 28 de fevereiro Tempranillo: entre 13 e 21 de Fevereiro.
Engarrafamento: Serviço: Quantidade:
14 de setembro de 2016, sem filtragem para preservar o potencial máximo da vinha. Decantar e servir a 12 graus C. 10.849 Garrafas de 0,75 L
30 Garrafas de 1,5 L
15 Garrafas de 3 L
Lote Teor alcoólico: Acidez Total:
1916 14,3 % Vol 3,1 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil: Teor de açucar:
3,8 0,5 g de H2SO4/L 2,8 g/L

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monte-vide-eu-2014
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Alta camada de vinho e coloração púrpura com reflexos púrpura. A bebida tranquila nos dá aromas de fruta, variedades de produtos, como framboesas e cerejas em um fundo fumo e especiarias. Em vidro rodado mostra-nos a sua complexidade com aromas de sua longa passagem em barris como rapé e cacau. Na boca o ataque é ligeiramente doce nítidas acidez e taninos aveludados, que dão uma estrutura sutil. memória de longo e muito bem final na boca. emparelhamentos ideais de carne vermelha e cordeiro. Também perfeito como último jantar vinho, acompanhado por um charuto.

VINIFICAÇÃO

Este vinho é uma seleção de barris de Tannat, Merlot e Tempranillo. vinificação separada das três variedades, com seleção manual de uva grãos por grãos. Fermentação a 26 graus C com 2 vezes por dia e de maceração de pós com uma pigeage diariamente. Total de tempo de maceração 15 dias, dependendo da vinificação de cada parcela. Crianza separadamente das três variedades entre 9 e 14 meses, dependendo do lote em barricas de carvalho francês e americano.

Ubicação geográfica: Composição varietal: Vinho
Las Violetas, Canelones
Melilla, Montevideo
47% Tannat, 35% Merlot, 18% Tempranillo Tinto
Vinhedo Produção Colheita
Sistema de condução em espaldeira.
Solo limo-argiloso
com elevada percentagem de calcário.
40 HL/Ha. Manual, na maturidade ideal.
Engarrafamento: Serviço: Quantidade:
8 de julho, sem filtragem para preservar o potencial máximo da vinha. Decantar e servir entre 16 e 18 graus C. 11.375 Garrafas de 0,75 L
60 Garrafas de 1,5 L
30 Garrafas de 3 L
Lote Teor alcoólico: Acidez Total:
0615 12,8 % Vol 3,6 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil: Teor de açucar:
3,77 0,5 g de H2SO4/L 2,2 g/L
Agotado
monte-vide-eu-2013
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Intensa cor vermelha. Aromas de frutas maduras – ameixas -, e notas tostadas. Na boca tem acidez equilibrada, taninos suaves e grande volume. Final muito prolongado. EB, 23/07/15.

VINIFICAÇÃO

Vinho de corte obtido de uma seleção de barricas das variedades Tannat, Merlot e Tempranillo. As 3 variedades foram vinificadas separadamente, com seleção manual da uva grão a grão. Fermentação a 26ºC com duas remontagens diárias e pós-maturação com um recalque diários. Tempo de maturação total entre 10 e 14 dias, dependendo da vinificação de cada parcela. Cada uma das 3 variedades foi envelhecida separadamente entre 11 e 14 meses, dependendo da variedade, em barricas de carvalho francês e americano.

Ubicação geográfica: Composição varietal: Vinho
Las Violetas, Canelones
Melilla, Montevideo
55% Tannat
23% Merlot
22% Tempranillo
Tinto
Vinhedo Produção Colheita
Sistema de condução em espaldeira.
Solo limo-argiloso
com elevada percentagem de calcário.
45 HL/Ha. Manual, entre el 18 y 28 de febereiro de 2013,
em sua melhor maturidade.
Engarrafamento: Serviço: Quantidade:
7 de Octubro de 2014,
sem filtragem para preservar o potencial máximo da vinha.
Decantar y servir entre 16-18 graus C. 8.825 Garrafas de 0,75 L
60 Garrafas de 1,5 L
30 Garrafas de 3 L
Lote Teor alcoólico: Acidez Total:
1814 14,7 % Vol 3,6 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil: Teor de açucar:
3,75 0,5 g de H2SO4/L 3.1 g/L
Agotado
monte-vide-eu-2012
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Vinho de cor púrpura com tonalidades de petróleo, intenso, brilhante, com camada alta. No nariz é complexo, com frutas vermelhas e negras – framboesas e amoras -, e notas de alcaçuz sobre um fundo de café e de tabaco. Na boca mostra entrada doce e intensa, com bom volume e ágil em seu movimento; elegante e harmonioso com taninos amáveis que lhe aportam uma estrutura muito boa. É um vinho equilibrado, redondo, muito agradável ao paladar, com intensa persistência, final longo e excelente recordação. AB, 29/08/14.

VINIFICAÇÃO

Vinho de corte obtido de uma seleção de barricas das variedades Tannat, Merlot e Tempranillo. As 3 variedades foram vinificadas separadamente, com seleção manual da uva grão a grão. Fermentação a 26ºC com duas remontagens diárias e um recalque diários. Tempo de maturação total entre 10 e 14 dias, dependendo da vinificação de cada parcela. Cada uma das 3 variedades foi envelhecida separadamente entre 12 e 15 meses, dependendo da variedade, em barricas de carvalho francês e americano.

Ubicação geográfica: Composição varietal: Vinho
Las Violetas, Canelones
Melilla, Montevideo
50% Tannat
25% Tempranillo
25% Merlot
Tinto
Vinhedo Produção Colheita
Sistema de condução em espaldeira.
Solo limo-argiloso
com elevada percentagem de calcário.
50 HL/Ha. Manual, entre el 27 de Fevreiro y 3 de Marzo de 2012,
em sua melhor maturidade.
Engarrafamento: Serviço: Quantidade:
12 de Setembro de 2013,
sem filtragem para preservar o potencial máximo da vinha.
Decantar y servir entre 16-18 graus C. 8.825 Garrafas de 0,75 L
240 Garrafas de 1,5 L
30 Garrafas de 3 L
Lote Teor alcoólico: Acidez Total:
1013 14,0 % Vol 3,4 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil: Teor de açucar:
3,77 0,6 g de H2SO4/L 2,5 g/L
Agotado
monte-vide-eu-2011
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Cor de um vermelho intenso com notas violáceas. No nariz, sente-se frutas vermelhas, ameixa madura e notas de tabaco. Na boca, tem acidez equilibrada, bom volume, taninos amáveis e final prolongado. EB, VG e LB, 30/07/13.

VINIFICAÇÃO

Vinho de corte obtido de uma seleção de barricas das variedades Tannat, Merlot e Tempranillo. As 3 variedades foram vinificadas separadamente, com seleção manual da uva grão a grão. Fermentação a 26ºC com duas remontagens e um recalque diários. Tempo de maturação total entre 10 e 12 dias, dependendo da vinificação de cada parcela. Cada uma das 3 variedades foi envelhecida separadamente entre 8 e 14 meses, dependendo da variedade, em barricas de carvalho francês e americano.

Agotado

monte-vide-eu-2010
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Cor vermelha intensa. Aroma de frutas vermelhas e especiais notas tostadas. O paladar é fresco, com volume e taninos aveludados médios. final longo lembrando os aromas picantes iniciais. EB 04/05/2012

VINIFICAÇÃO

Este vinho é uma seleção de barris de Tannat, Merlot e Tempranillo. vinificação separada das três variedades, com seleção manual de uva grãos por grãos. Fermentação a 26 graus C com 2 vezes por dia e de maceração de pós com uma pigeage diariamente. Total de tempo de maceração entre 10 e 12 dias, dependendo da vinificação de cada parcela. Crianza separadamente das três variedades entre 10 e 15 meses, dependendo do lote em barricas de carvalho francês e americano.

Ubicação geográfica: Composição varietal: Vinho
Las Violetas, Canelones
Melilla, Montevideo
60% Tannat, 20% Merlot, 20% Tempranillo Tinto
Vinhedo Produção Colheita
Sistema de condução em espaldeira.
Solo limo-argiloso
com elevada percentagem de calcário.
46 HL/Ha. Manual, entre 4 e 14 de março de 2009,na maturidade ideal.
Engarrafamento: Serviço: Quantidade:
29 de dezembro de 2011, sem filtragem para preservar o potencial máximo da vinha. Decantar e servir entre 16 e 18 graus C. 8.711 Garrafas de 0,75 L
120 Garrafas de 1,5 L
28 Garrafas de 3 L
Lote Teor alcoólico: Acidez Total:
1310 13,5 % Vol 3,2 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil: Teor de açucar:
3,91 0,4 g de H2SO4/L 2,6 g/L
Potencial de guarda
10 anos

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monte-vide-eu-2009
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Vermelho muito intenso. aroma de ameixa intenso, com notas de tomilho e assado. O paladar é fresco, com bom volume, taninos aveludados e final longo. 28/10/2011, CV e EB

VINIFICAÇÃO

Este vinho é uma seleção de barris de Tannat, Merlot e Tempranillo. vinificação separada das três variedades, com seleção manual de uva grãos por grãos. Fermentação a 26 graus C com 2 vezes por dia e de maceração de pós com uma pigeage diariamente. Total de tempo de maceração entre 12 e 23 dias, dependendo da vinificação de cada parcela. Crianza separadamente das três variedades entre 10 e 16 meses, dependendo do lote em barricas de carvalho francês e americano.

Ubicação geográfica: Composição varietal: Vinho
Las Violetas, Canelones
Melilla, Montevideo
50% Tannat, 20% Merlot, 30% Tempranillo Tinto
Vinhedo Produção Colheita
Sistema de condução em espaldeira.
Solo limo-argiloso
com elevada percentagem de calcário.
42 HL/Ha. Manual, entre 11 e 27 de fevereiro de 2009,na maturidade ideal.
Engarrafamento: Serviço: Quantidade:
15 de dezembro de 2010, sem filtragem para preservar o potencial máximo da vinha. Decantar e servir entre 16 e 18 graus C. 8.605 Garrafas de 0,75 L
234 Garrafas de 1,5 L
25 Garrafas de 3 L
Lote Teor alcoólico: Acidez Total:
1310 13,8 % Vol 3,4 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil: Teor de açucar:
3,77 0,4 g de H2SO4/L 2,9 g/L
Potencial de guarda
10 anos

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monte-vide-eu-2008
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Cor vermelha intensa. Ameixa e cassis aroma com notas minerais e de assado. Na boca, equilibrada acidez e importante teor de tanino. final longo EB, 12/09/2010

VINIFICAÇÃO

Este vinho é uma seleção de barris de Tannat, Merlot e Tempranillo. vinificação separada das três variedades, com seleção manual de uva grãos por grãos. Fermentação a 26 graus C com 2 vezes por dia e de maceração de pós com uma pigeage diariamente. Total de tempo de maceração entre 8 e 13 dias, dependendo da vinificação de cada parcela. Crianza separadamente das três variedades entre 11 e 15 meses, dependendo do lote em barricas de carvalho francês e americano.

Ubicação geográfica: Composição varietal: Vinho
Las Violetas, Canelones
Melilla, Montevideo
45% Tannat, 30% Merlot, 25% Tempranillo Tinto
Vinhedo Produção Colheita
Sistema de condução em espaldeira.
Solo limo-argiloso
com elevada percentagem de calcário.
65 HL/Ha. Manual, entre 25 de fevereiro e 07 março de 2008,na maturidade ideal.
Engarrafamento: Serviço: Quantidade:
8 de dezembro de 2009, sem filtragem para preservar o potencial máximo da vinha. Decantar y servir entre 16-18 graus C. 8.891 Garrafas de 0,75 L
80 Garrafas de 1,5 L
31 Garrafas de 3 L
Lote Teor alcoólico: Acidez Total:
1309 13,8 % Vol 3,7 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil: Teor de açucar:
3,5 0,3 g de H2SO4/L 2,3 g/L
Agotado
monte-vide-eu-2007
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Cor vermelho intenso com notas de violeta, destaca a ameixa, com notas de baunilha. Boa acidez, alto volume, taninos delicados e final longo.

VINIFICAÇÃO

Este vinho é uma seleção de barris de Tannat, Merlot e Tempranillo. vinificação separada das três variedades, com seleção manual de uva grãos por grãos. Fermentação a 26 graus C, 2 vezes por dia e de maceração de pós com uma pigeage diariamente. Tempo total de maceração de 12 a 19 dias, dependendo da vinificação de cada parcela. fermentação malolática em barris. Crianza separadamente das três variedades por 15 meses em barricas de carvalho francês e americano

Ubicação geográfica: Composição varietal: Vinho
Las Violetas, Canelones
Melilla, Montevideo
50% Tannat, 30% Merlot, 20% Tempranillo Tinto
Vinhedo Produção Colheita
Sistema de condução em espaldeira.
Solo limo-argiloso
com elevada percentagem de calcário.
49 HL/Ha. Manual, entre 21 de Fevereiro e 7 de março de 2007, na maturidade ideal.
Engarrafamento: Serviço: Quantidade:
29 de noviembre, 2007, sem filtragem para preservar o potencial máximo da vinha. Decantar e servir entre 16 e 18 graus C. 8.999 Garrafas de 0,75 L
47 Garrafas de 1,5 L
15 Garrafas de 3 L
Lote Teor alcoólico: Acidez Total:
1608 14,4 % Vol 3,8 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil: Teor de açucar:
3,6 0,38 g de H2SO4/L 3,0 g/L
Potencial de guarda
10 anos

Comprar

monte-vide-eu-2006
VINIFICAÇÃO

Este vinho é uma seleção de barris de Tannat, Merlot e Tempranillo. vinificação separada das três variedades, com seleção manual de uva grãos por grãos. Fermentação a 26 graus C. Fermentao malolática em barris. Crianza separadamente das três variedades, por 14 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Ubicação geográfica: Composição varietal: Vinho
Las Violetas, Canelones
Melilla, Montevideo
55% Tannat, 25% Merlot, 20% Tempranillo Tinto
Vinhedo Produção Colheita
Sistema de condução em espaldeira.
Solo limo-argiloso
com elevada percentagem de calcário.
40 HL/Ha. Manual,na maturidade ideal. Março, 2006.
Engarrafamento: Serviço: Quantidade:
29 de noviembre, 2007, sem filtragem para preservar o potencial máximo da vinha. Decantar e servir a 18 graus C. 3.920 Garrafas de 0,75 L
83 Garrafas de 1,5 L
26 Garrafas de 3 L
Lote Teor alcoólico: Acidez Total:
1307 14,0 % Vol 3,9 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil: Teor de açucar:
3,44 0,5 g de H2SO4/L 2,8 g/L
Potencial de guarda
10 anos

Comprar

monte-vide-eu-2005
VINIFICAÇÃO

Este vinho é uma seleção de barris de Tannat, Merlot e Tempranillo. vinificação separada das três variedades, com seleção manual de uva grãos por grãos. Fermentação a 26 graus C. Fermentao malolática em barris. Crianza separadamente das três variedades, por 14 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Ubicação geográfica: Composição varietal: Vinho
Las Violetas, Canelones
Melilla, Montevideo
55% Tannat, 30% Merlot, 15% Tempranillo Tinto
Vinhedo Produção Colheita
Sistema de condução em espaldeira.
Solo limo-argiloso
com elevada percentagem de calcário.
40 HL/Ha. Manual,na maturidade ideal. Março, 2005.
Engarrafamento: Serviço: Quantidade:
18 de agosto, 2006, sem filtragem para preservar o potencial máximo da vinha. Decantar y servir entre 16-18 graus C. 2.027 Garrafas de 0,75 L
100 Garrafas de 1,5 L
20 Garrafas de 3 L
Lote Teor alcoólico: Acidez Total:
0906 14,0 % Vol 3,8 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil: Teor de açucar:
3,7 0,4 g de H2SO4/L 2,2 g/L
Agotado

Vinificación

Vino de corte de una selección de barricas de las variedades Tannat, Merlot y Tempranillo. Vinificación por separado de las tres variedades, con selección manua de la uva grano por grano.
Fermentación a 26°C con 2 remontajes diarios y post maceración con 1 pigeage diario. Tiempo de maceración total de 9 a 14 días, dependiendo de la vinificación de cada parcela. Crianza por separado de las tres variedades entre 9 y 12 meses, dependiendo de la parcela en barricas de roble francés y americano.


Nota de cata

Color rojo intenso. Aromas a frutos, ciruela y mora, con notas de vainilla y tostado. En boca se presenta equilibrado, redondo, con volumen medio y taninos sedosos. Final muy prolongado. EB, 4/4/2017

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas, Canelones. Melilla, Montevideo 55% Tannat, 27% Merlot, 18% Tempranillo Tinto
Viñedo Producción Cantidad
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 43 HL/Ha. 10.849 botellas de 0,75 L
30 botellas de 1,5 L
15 botellas de 3 L
Servicio Envasado Cosecha
Decantar y servir entre 16-18°C 14 de Setiembre de 2016, sin filtrar para conservar al máximo el potencial del viñedo  Manual, el 22 de Febrero de 2016,
en su óptima madurez.
Tannat, entre el 25 de Febrero y 7 de Marzo
Merlot, entre el 18 y 28 de Febrero<
Tempranillo, entre el 13 y 21 de Febrero.
Lote Alcohol Acidez total
1912 14.3 3,1 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,8 0,5 g de H2SO4/L 2,8 g/L

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Vinificación

Vino de corte de una selección de barricas de las variedades Tannat, Merlot y Tempranillo.
Vinificación por separado de las tres variedades, con selección manual de la uva grano por grano.
Fermentación a 26ºC con 2 remontajes diarios y post maceración con 1 pigeage diario. Tiempo
de maceración total 15 días, dependiendo de la vinificación de cada parcela. Crianza por
separado de las tres variedades entre 9 y 14 meses, dependiendo de la parcela en barricas de roble
francés y americano.


Vinificación

Vino se capa alta y coloración púrpura con reflejos morados.
A copa quieta nos regala aromas frutales, producto de sus variedades, como frambuesas y cerezas sobre un fondo ahumado y con especias.
En copa agitada nos demuestra su complejidad con aromas propios de su largo pasaje en barrica como tabaco y cacao.
En boca su ataque es levemente dulce, justa acidez y taninos aterciopelados que le dan una sutil estructura.
De final largo y muy buen recuerdo en boca.
Ideal maridaje de carnes rojas y de cordero. También perfecto como último vino de una cena, acompañado de un habano.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas. Canelones.
Melilla. Montevideo
47% Tannat

35% Merlot

18% Tempranillo

Tinto
Viñedo Producción Cantidad
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 40 HL/Ha. 11.375 Botellas de 0,75 L

60 Botellas de 1,5 L

30 Botellas de 3 L

Servicio Envasado Cosecha
Este vino no fue estabilizado, por lo que puede presentar precipitado.
Se recomienda decantarlo antes de servir.
Servir a 12°C.
8 de Julio de 2015,
sin filtrar para conservar al máximo
el potencial del viñedo.
 Manual en su óptima madurez.
Lote Alcohol Acidez total
0615 12,8 3,6 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,77 0,5 g/L de H2SO4 2,2 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
 
Vinificación

Vino de corte obtenido de una selección de barricas de las variedades Tannat, Merlot y Tempranillo. Vinificación por separado de las tres variedades, con selección manual de la uva grano por grano. Fermentación a 26ºC con 2 remontajes diarios y post maceración con 1 pigeage diario. Tiempo de maceración total entre 10 y 14 días, dependiendo de la vinificación de cada parcela. Crianza por separado de las tres variedades entre 11 y 14 meses, dependiendo de la variedad, en barricas de roble francés y americano.

Nota de cata

Color rojo intenso. Aroma a frutas maduras, ciruela y notas de tostado. En boca presenta acidez equilibrada, taninos suaves y gran volumen. Final muy prolongado. EB 23/07/2015.

Vino Composición varietal Ubicación geográfica
Tinto 55% Tannat

23% Merlot

22% Tempranillo

Las Violetas. Canelones.
Melilla, Montevideo.
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 45 HL/Ha. Manual, entre el 18 y 23 de Febrero de 2013
en su óptimoa madurez.
Envasado Servicio Cantidad
7 de Octubre de 2014,
sin filtrar para conservar
al máximo el potencial del viñedo.
Decantar y servir entre 16-18°C 8.825 Botellas de 0,75 L

60 Botellas de 1,5 L

30 Botellas de 3 L

Lote Alcohol Acidez total
1814 14,7 3.6 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,75 0,5 g de H2SO4/L 3,1 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
Vinificación

Vino de corte obtenido de una selección de barricas de las variedades Tannat, Merlot y Tempranillo. Vinificación por separado de las tres variedades, con selección manual de la uva grano por grano. Fermentación a 26ºC con 2 remontajes y 1 pigeage diarios. Tiempo de maceración total entre 10 y 14 días, dependiendo de la vinificación de cada parcela. Crianza por separado de las tres variedades entre 12 y 15 meses, dependiendo de la variedad, en barricas de roble francés y americano.

Nota de cata

Vino de color púrpura con tonalidades petróleo, intenso, brillante y capa alta. En nariz se presenta complejo, frutas rojas y negras, frambuesas y moras, notas de regaliz en un fondo de café y tabaco. En boca muestra una entrada dulce e intensa, con buen volumen y ágil en su movimiento, elegante y armonioso con taninos amables que le dan una muy buena estructura. Es un vino equilibrado, redondo, muy agradable al paladar, con intensa persistencia, final largo y excelente recuerdo. AB 29/08/2014.

Información técnica – Enólogo: Dr. Eduardo Boldo
Vino Composición varietal Ubicación geográfica
Tinto 50% Tannat

25% Tempranillo

25% Merlot

Las Violetas. Canelones.
Melilla, Montevideo
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera,
suelo limo arcilloso con
alto porcentaje de calcáreo.
50 HL/Ha. Manual, entre el 27 de Febrero
y el 10 de Marzo de 2012
en su óptimo madurez.
Envasado Servicio Cantidad
12 de Setiembre de 2013,
sin filtrar para conservar almáximo el potencial del viñedo.
Decantar y servir entre 16º y 18°C. 11.793 Botellas de 0,75 L

240 Botellas de 1,5 L

30 Botellas de 3 L

Lote Alcohol Acidez total
1013 14,0 3.4 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,77 0,6 g de H2SO4/L 2,5 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
 
Vinificación

Vino de corte obtenido de una selección de barricas de las variedades Tannat, Merlot y Tempranillo. Vinificación por separado de las tres variedades, con selección manual de la uva grano por grano. Fermentación a 26ºC con 2 remontajes y 1 pigeage diarios. Tiempo de maceración total entre 10 y 12 días, dependiendo de la vinificación de cada parcela. Crianza por separado de las tres variedades entre 8 y 14 meses, dependiendo de la variedad, en barricas de roble francés y americano.

Nota de cata

Color rojo intenso con notas violáceas. En nariz presenta frutos rojos, ciruela madura y notas de tabaco.En boca presenta acidez equilibrada, buen volumen, taninos amables y final prolongado. EB, VG, LB 30/07/2013.