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Bodega Bouza

Cno. de la Redención 7658 bis

(598) 2323 7491 // Tel.: (598) 2323 3872

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bouza@bodegabouza.com // visitas@bodegabouza.com

Horarios

Lunes a sábados: 9:00 a 19:00 Hs

Visitas guiadas: 10:30 - 11:30 - 13:30 - 16:00 Hs

Estamos en:

TANNAT PARCELA ÚNICA

tannat-A8-2015
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Red roxo. aromas intensos de maduro preto frutas, amora e ameixa, com notas suaves de coco torrado. Na boca, grande volume e estrutura de grandes dimensões em relação. final longo Very nice. EB, 2017/05/26


VINIFICAÇÃO

Seleção manual das uvas de grão em grão. Fermentação controlada a 26 graus C com 2 bombagem e pigeage diariamente. Tempo de maceração 9 dias. Envelhecido em barricas novas de carvalho francês e americano durante 17 meses.

Localização geográfica: Composição varietal: Vinho
Las Violetas, Canelones 100% Tannat Tinto
Vinhedo Produção: Quantidade:
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 48 HL/Ha. 3.382 Garrafas
Serviço: Engarrafamento: Colheita:
Decantar e servir entre 16 e 18 graus C. 29 de agosto, 2016, sem filtragem para preservar o potencial máximo da vinha. Manual, em 25 de fevreiro de 2015,em sua melhor maturidade.
Lote Alcohol Acidez total
1416 14,6 % Vol 3.2 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil Teor de Açúcar:
4,03 0,5 g de H2SO4/L 2,2 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
Comprar
tannat-A7-2015
Vinificación

Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada a 26oC con 2 remontajes y un pigeage diarios. Tiempo de maceración 11 días.
Crianza en barricas nuevas de roble americano y del cáucaso durante 16 meses.

Vino Composición varietal Ubicación geográfica
Tinto 100% Tannat Melilla. Montevideo
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 61 HL/Ha. Manual, el 3 de Marzo de 2015, en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
30 de Agosto de 2016, sin filtrar para
conservar al máximo el potencial del viñedo.
Decantar y servir entre 16-18ºC 3.356 Botellas
Lote Alcohol Acidez total
1616 15,2 3,3 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
4,00 0,5 g de H2SO4/L 1,6 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
Agotado
tannat-B6-2015
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Cor vermelho muito intenso. Ele destaca o aroma de ameixa vermelha e amora, com notas de baunilha. Na boca, acidez equilibrada, bom volume e taninos suaves. final longo. EB, 14/02/2017.

VINIFICAÇÃO

Seleção manual das uvas de grão em grão. Fermentação controlada a 26 graus C com 2 bombagem e pigeage diariamente. tempo de maceração de 12 dias. Envelhecimento em barricas novas de carvalho francês e do Cáucaso para 16 meses.

Localização geográfica: Composição varietal: Vinho
Melilla, Montevidéu. 100% Tannat Tinto
Vinhedo Produção Quantidade:
Sistema de condução em espaldeira.
Solo limo-argiloso
com elevada percentagem de calcário.
56 HL/Ha. 2,204 garrafas
Serviço: Engarrafamento: Colheita:
Decantas y servir a 16 graus CC 1 de setembro de 2016, sem filtragem para preservar o potencial máximo da vinha. Manual em 4 de Março de 2015, na maturidade ideal.
Lote Teor Alcoólico: Acidez total
1861 15,1 % Vol 3,3 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil Teor de Açúcar:
3,7 0,4 g de H2SO4/L 3,0 g/L
Potencial de guarda
12-15 anos
Agotado
tannat-B26-2015
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Vermelho púrpura. Aroma complexo, fruta vermelha e preta madura, amora e notas de fumo. Na boca, entrada doce, com corpo e taninos substancial. final longo Very nice. EB, 2017/05/26


VINIFICAÇÃO

Seleção manual das uvas de grão em grão. Fermentação controlada a 26 graus C com 2 bombagem e pigeage diariamente. Envelhecimento em barris de carvalho por 16 meses.

Localização geográfica: Composição varietal: Vinho
Las Violetas, Canelones 100% Tannat Tinto
Vinhedo Produção: Quantidade:
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 58 HL/Ha. 1,408 Garrafas
Serviço: Engarrafamento: Colheita:
Decantar e servir entre 16 e 18 graus C. 24 de agosto, 2016, sem filtragem para preservar o potencial máximo da vinha. Manual, em sua melhor maturidade.
Lote Alcohol Acidez total
1116 15,0 % Vol 3.0 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil Teor de Açúcar:
3,88 0,5 g de H2SO4/L 2,7 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
Comprar
tannat-A8-2012
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Vermelho intenso com tons violáceos. Aroma de frutas vermelhas, com suave toque de canela e pimenta. Redondo em boca, com especiarias; taninos equilibrados e final prolongado. LB, VG, AC, 25/04/14.


VINIFICAÇÃO

Seleção manual da uva grão a grão. Fermentação controlada a 26ºC com duas remontagens e um recalque diários. Tempo de maceração total de 12 dias. Envelhecido durante 18 meses em barricas novas de carvalho americano.

Localização geográfica: Composição varietal: Vinho
Melilla, Montevideo 100% Tannat Tinto
Vinhedo Produção: Quantidade:
Sistema de condução em espaldeira.
Solo limo-argiloso
com elevada percentagem de calcário.
71 HL/Ha. 4134 Garrafas
Serviço: Engarrafamento: Colheita:
ecantar y servir entre 16-18 graus C. 2 de Dezembro de 2013,
sem filtragem para preservar
o potencial máximo da vinha.
Manual, el 8 de Marzo de 2012,
em sua melhor maturidade.
Lote Alcohol Acidez total
1313 15,0 % Vol 3.1 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil Teor de Açúcar:
3,99 0,5 g de H2SO4/L 2,6 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
Agotado
tannat-A6-2012
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Vinho com importante cor violácea, com matizes negros e de camada alta. No nariz apresenta aromas de frutas vermelhas e negras – groselhas e passas de figos -, além de notas de alcaçuz sobre um fundo de chocolate. Intenso no seu ataque na boca, com taninos redondos e harmoniosos. Vinho equilibrado, muito amável, com boa e interessante persistência. Se movimenta elegantemente na boca, deixando uma grata recordação.

VINIFICAÇÃO

Seleção manual da uva grão a grão. Fermentação controlada a 26ºC com duas remontagens e um recalque diários. Tempo de maceração total de 12 dias. Envelhecido durante 18 meses em barricas novas de carvalho americano

Localização geográfica: Composição varietal: Vinho
Melilla, Montevidéu. 100% Tannat Tinto
Vinhedo Produção Quantidade:
Sistema de condução em espaldeira.
Solo limo-argiloso
com elevada percentagem de calcário.
71 HL/Ha. 4004 Garrafas de 0.75 L,
140 Garrafas de 1,5 L,
30 Garrafas de 3 L.
Serviço: Engarrafamento: Colheita:
Decantas y servir a 16 graus CC 6 de Julio de 2016,
sem filtragem para preservar o potencial máximo da vinha.
Manual, el 9 de Novembro de 2013,
em sua melhor maturidade.
Lote Teor Alcoólico: Acidez total
1713 14,5 % Vol 4,2 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil Teor de Açúcar:
4,0 0,5 g de H2SO4/L 2,6 g/L
Potencial de guarda
12-15 anos
Agotado
tannat-a8-2011
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Cor de um vermelho profundo com notas violáceas. No nariz lembra frutas vermelhas maduras e notas de baunilha. Com grande volume na boca, apresenta taninos redondos e final prolongado. CV e EB, 27/03/13.

VINIFICAÇÃO

Seleção manual da uva grão a grão. Fermentação controlada a 26ºC com duas remontagens e um recalque diários. Tempo de maceração total de 9 dias. Envelhecido durante 14 meses em barricas novas de carvalho francês e americano.

Vino Composición varietal Ubicación geográfica
Tinto 100% Tannat Melilla. Montevideo
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 68 HL/Ha. Manual, el 9 de Marzo de 2011, en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
2 de Octubre de 2012, sin filtrar para
conservar al máximo el potencial del viñedo.
Decantar y servir entre 16-18ºC 3788 Botellas
Lote Alcohol Acidez total
1512 15.5 3,3 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
4,06 0,5 g de H2SO4/L 3,0 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
Agotado
tannat-a6-2011
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Cor de um vermelho profundo com notas de cassis pretos, alta intensidade corante e de movimento ágil na taça. Aromaticamente complexo, fruta vermelha muito madura, ameixas pretas, amoras sobre um fundo de especiarias com notas de chocolate e alcaçuz. De ataque doce, se impõe na boca por sua potência e elegância, com taninos doces e harmoniosos. 20/05/13.


VINIFICAÇÃO

Seleção manual da uva grão a grão. Fermentação controlada a 26ºC com duas remontagens e um recalque diários. Tempo de maceração total de 11 dias. Envelhecido durante 14 meses em barricas novas de carvalho francês e americano.

Localização geográfica: Composição varietal: Vinho
Melilla, Montevideo. 100% Tannat Tinto
Vinhedo Produção: Quantidade:
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 65 HL/Ha. 3697 Botellas de 0.75 L,
140 Botellas de 1,5 L,
24 Botellas de 3 L.
Serviço: Engarrafamento: Colheita:
12 de Octubre de 2012, sin filtrar para conservar al máximo el potencial del viñedo. Manual, el 15 de Marzo de 2011, en su óptima madurez.
Lote Alcohol Acidez total
1712 16,0º 3.4 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil Teor de Açúcar:
4,03 0,5 g de H2SO4/L 3,2 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
Agotado
tannat-b2-2011
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Cor de um vermelho púrpura, brilhante com reflexos de petróleo. Movimenta-se suavemente no cálice mostrando lágrimas coloridas e espessas. No nariz, apresenta aroma de frutas vermelhas maduras, ameixas pretas e figo em passas. De ataque doce, intenso, a fruta madura invade a boca, com notas de canela, caramelo e amêndoas torradas. Muito amável, deslocamento harmonioso, com taninos doces, é um vinho que persiste, de final longo e untuoso. AB, 20/05/13

VINIFICAÇÃO

Seleção manual da uva grão a grão. Fermentação controlada a 26ºC com duas remontagens e um recalque diários. Tempo de maceração total de 9 dias. Envelhecido meses em barricas novas de carvalho francês.

Vino Composición varietal Ubicación geográfica
Tinto 100% Tannat Las Violetas. Canelones
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 73 HL/Ha. Manual, el 11 de Marzo de 2011, en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
16 de Julio de 2012, sin filtrar para
conservar al máximo el potencial del viñedo.
Decantar y servir entre 16-18ºC 2837 botellas
Lote Alcohol Acidez total
1112 15,0 3,8 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,60 0,5 g de H2SO4/L 2,9 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
Agotado
tannat-b6-2012
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

É um vinho de cor vermelha púrpura com reflexos petróleo; média intensidade corante. Brilhante, com lágrimas coradas. No nariz apresenta aromas de frutas vermelhas e negras, maduras, como ameixas e marmelo, com notas herbáceas e uma nota de almíbar. De ataque doce, é um vinho que se abre atrativamente na boca, mostrando uma delicada harmonia entre a fruta, os aromas secundários, notas lácteas e um fundo suave de carvalho. Equilibrado, com taninos amáveis e muito boa presença; persistência média e final elegante. AB, 17/09/14.


VINIFICAÇÃO

Seleção manual da uva grão a grão. Fermentação controlada a 26ºC com duas remontagens e um recalque diários. Tempo de maceração total de 10 dias. Envelhecido durante 18 meses em barricas de carvalho francês.

Localização geográfica: Composição varietal: Vinho
Las Violetas, Canelones 100% Tannat Tinto
Vinhedo Produção: Quantidade:
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 76 HL/Ha. 3.842 Garrafas
Serviço: Engarrafamento: Colheita:
ecantar y servir entre 16-18 graus C. 2 de Dezembro de 2013,
sem filtragem para preservar
o potencial máximo da vinha.
Manual, el 1º de Marzo de 2012,
em sua melhor maturidade.
Lote Alcohol Acidez total
1813 13,5 % Vol 3.7 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil Teor de Açúcar:
3,79 0,4 g de H2SO4/L 2,2 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
Agotado
tannat-b6-2011
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Cor de um vermelho intenso com matizes púrpura. Aroma intenso de marmelo, com notas mentoladas e tostadas. Na boca, é equilibrado com taninos sedosos. Final longo. CV e EB, 27/03/13.

VINIFICAÇÃO

Seleção manual da uva grão a grão. Fermentação controlada a 26ºC com duas remontagens e um recalque diários. Tempo de maceração total de 9 dias. Envelhecido durante 14 meses em barricas novas de carvalho americano.

Vino Composición varietal Ubicación geográfica
Tinto 100% Tannat Las Violetas. Canelones
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 80 HL/Ha. Manual, el 18 de Marzo de 2011, en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
3 de Octubre de 2012, sin filtrar para
conservar al máximo el potencial del viñedo.
Decantar y servir entre 16-18ºC 3950 botellas
Lote Alcohol Acidez total
1612 16,0 3,6 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,73 0,5 g de H2SO4/L 3,0 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
Agotado

Vinificación

Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada a 26oC con 2 remontajes y un pigeage diarios. Tiempo de maceración 11 días.
Crianza en barricas nuevas de roble americano y del cáucaso durante 16 meses.

Vino Composición varietal Ubicación geográfica
Tinto 100% Tannat Melilla. Montevideo
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 61 HL/Ha. Manual, el 3 de Marzo de 2015, en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
30 de Agosto de 2016, sin filtrar para
conservar al máximo el potencial del viñedo.
Decantar y servir entre 16-18ºC 3.356 Botellas
Lote Alcohol Acidez total
1616 15,2 3,3 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
4,00 0,5 g de H2SO4/L 1,6 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
 

Vinificación

Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada a 26oC con
2 remontajes y un pigeage diarios. Tiempo de maceración 12 días.
Crianza en barricas nuevas de roble francés y del cáucaso durante 16 meses.

Nota de cata

Color rojo muy intenso. Se destacan los aroma a ciruela roja y moras, con notas de vainilla.
En boca presenta acidez equilibrada, buen volumen y taninos amables. Final prolongado.
EB, 14/2/2017

Vino Composición varietal Ubicación geográfica
Tinto 100% Tannat Melilla. Montevideo
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 56 HL/Ha. Manual, el 4 de Marzo de 2015, en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
01 de Setiembre de 2016,, sin filtrar para
conservar al máximo el potencial del viñedo.
Decantar y servir entre 16-18ºC 2.204 Botellas
Lote Alcohol Acidez total
1816 15,1% 3,3 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,7 0,4 g de H2SO4/L 3,0 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
 
Vinificación

Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada a 26 ºC con 2 remontajes y 1 pigeage diario. Tiempo de maceración total 12 días. Crianza durante 18 meses en barricas nuevas de roble americano.

Nota de cata

Rojo intenso con tonos violáceos. Aroma a frutos rojos con un suave toque a canela y pimienta. Redondo en boca, especiado, con taninos equilibrados y final prolongado.LB, VG, AC, 25/04/2014./p>

Vino Composición varietal Ubicación geográfica
Tinto 100% Tannat Melilla. Montevideo
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 71 HL/Ha. Manual, el 8 de Marzo de 2012, en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
22 de Octubre de 2013, sin filtrar para
conservar al máximo el potencial del viñedo.
Decantar y servir entre 16-18ºC 4.134 Botellas
Lote Alcohol Acidez total
1313 15,0 3,1 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,99 0,5 g de H2SO4/L 2,6 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
Vinificación

Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada a 26 ºC con 2 remontajes y 1 pigeage diario. Tiempo de maceración total 12 días. Crianza durante 18 meses en barricas nuevas de roble americano.

Nota de cata

Vino de importante color violáceo, con matices negros y de capa alta. En nariz presenta aromas a frutos rojos y negros, como zarzamoras e higos pasas y notas de regaliz en un fondo de chocolate. Intenso en su ataque en boca, con taninos redondos y armoniosos. Vino equilibrado, muy amable, con buena e interesante persistencia. Se mueve elegante en la boca dejando un muy grato recuerdo. AB 15/06/2014.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Melilla. Montevideo 100% Tannat Tinto
Viñedo Producción Cantidad
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 71 HL/Ha. 4004 Botellas de 0.75 L,
140 Botellas de 1,5 L,
30 Botellas de 3 L.
Servicio Envasado Cosecha
Decantar y servir entre 16-18ºC 6 de Noviembre de 2013, sin filtrar para
conservar al máximo el potencial del viñedo.
Manual, el 9 de Marzo de 2012, en su óptima madurez.
Lote Alcohol Acidez total
1713 14.5 4,2 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
4,00 0,5 g de H2SO4/L 2,6 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
 
Vinificación

Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada a 26ºC con 2 remontajes y 1 pigeage diarios. Tiempo de maceración total 10 días. Crianza durante 18 meses en barricas de roble francés.

Nota de cata

Es un vino de color rojo púrpura con reflejos petróleo, intensidad colorante media, brillante, y
con lágrimas coloreadas. En nariz presenta aromas a frutos rojos y negros maduros, ciruelas y membrillos, con notas
herbáceas y un dejo almibarado. De ataque dulce, es un vino que se despliega atractivamente en la boca, mostrando una delicada armonía entre la fruta, los aromas secundarios, notas lácticas y un fondo suave de roble.
Es un vino equilibrado, de taninos amables con muy buena presencia; de persistencia media y elegante final.
AB 17.09.14

Vino Composición varietal Ubicación geográfica
Tinto 100% Tannat Las Violetas, Canelones
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 76 HL/Ha. Manual, el 1 de Marzo de 2012, en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
2 de Diciembre de 2013, sin filtrar para
conservar al máximo el potencial del viñedo.
Decantar y servir entre 16-18ºC 3842 botellas
Lote Alcohol Acidez total
1813 13.5 3,7 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,79 0,4 g de H2SO4/L 2,2 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
 
Vinificación

Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada a 26 ºC con 2 remontajes y 1 pigeage diario. Tiempo de maceración total 9 días. Crianza durante 14 meses en barricas nuevas de roble francés y americanos.

Nota de cata

Color rojo profundo con notas violetas. En aroma recuerda a frutas rojas maduras y notas de vainilla. Con gran volumen en boca, presenta taninos redondos y final muy largo. CV y EB, 27/3/2013.

Vino Composición varietal Ubicación geográfica
Tinto 100% Tannat Melilla. Montevideo
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 68 HL/Ha. Manual, el 9 de Marzo de 2011, en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
2 de Octubre de 2012, sin filtrar para
conservar al máximo el potencial del viñedo.
Decantar y servir entre 16-18ºC 3788 Botellas
Lote Alcohol Acidez total
1512 15.5 3,3 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
4,06 0,5 g de H2SO4/L 3,0 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
Vinificación

Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada a 26 ºC con 2 remontajes y 1 pigeage diario. Tiempo de maceración total 11 días. Crianza durante 14 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.

Nota de cata

Vino de color rojo profundo con notas casi negras, alta intensidad colorante y de movimiento ágil en la copa. Aromaticamente complejo, fruta roja muy madura, ciruelas negras, moras en un fondo especiado con notas de chocolate y regaliz. De ataque dulce, se impone en la boca potente y elegante, con taninos dulces y armoniosos. AB 20/05/2013.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Melilla, Montevideo 100% Tannat Tinto
Viñedo Producción Cantidad
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 65 HL/Ha. 3697 Botellas de 0.75 L,
140 Botellas de 1,5 L,
24 Botellas de 3 L.
Servicio Envasado Cosecha
Decantar y servir entre 16-18ºC 12 de Octubre de 2012, sin filtrar para
conservar al máximo el potencial del viñedo.
Manual, el 15 de Marzo de 2011, en su óptima madurez.
Lote Alcohol Acidez total
1712 16,0 3.4 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
4,03 0,5 g de H2SO4/L 3,2 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años

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Vinificación

Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada a 26ºC con 2 remontajes y 1 pigeage diarios. Tiempo de maceración total 12 días. Crianza durante 14 meses en barricas nuevas de roble americano.

Nota de cata

Color rojo intenso con matices púrpura. Aroma intenso a membrillo, con notas mentoladas y tostadas. En boca es equilibrado con taninos sedosos. Final largo. CV y EB, 27/3/2013.

Vino Composición varietal Ubicación geográfica
Tinto 100% Tannat Las Violetas. Canelones
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 80 HL/Ha. Manual, el 18 de Marzo de 2011, en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
3 de Octubre de 2012, sin filtrar para
conservar al máximo el potencial del viñedo.
Decantar y servir entre 16-18ºC 3950 botellas
Lote Alcohol Acidez total
1612 16,0 3,6 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,73 0,5 g de H2SO4/L 3,0 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
Vinificación

Selección manual de la uva grano por grano.
Fermentación controlada a 26ºC con 2 remontajes y un pigeage diarios. Tiempo de maceración total 9 días. Crianza durante 14 meses en barricas nuevas de roble francés.

Nota de cata

Color rojo púrpura, brillante con reflejos petróleo. Se mueve ágil en la copa mostrando lágrimas coloreadas y espesas. En nariz presenta aroma a frutas rojas maduras, ciruelas negras e higos pasas. De ataque dulce, intenso, la fruta madura invade la boca con notas de canela, caramelo y almendras tostadas. Muy amable, recorrido armonioso, con taninos dulces, es un vino que persiste, de final largo y untuoso. AB 20/05/2013

Vino Composición varietal Ubicación geográfica
Tinto 100% Tannat Las Violetas. Canelones
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 73 HL/Ha. Manual, el 11 de Marzo de 2011, en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
16 de Julio de 2012, sin filtrar para
conservar al máximo el potencial del viñedo.
Decantar y servir entre 16-18ºC 2837 botellas
Lote Alcohol Acidez total
1112 15,0 3,8 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,60 0,5 g de H2SO4/L 2,9 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años