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Bodega Bouza

Cno. de la Redención 7658 bis

(598) 2323 7491 // Tel.: (598) 2323 3872

Restaurant: (598) 2323 4030

bouza@bodegabouza.com // visitas@bodegabouza.com

Horarios

Lunes a sábados: 9:00 a 19:00 Hs

Visitas guiadas: 10:30 - 11:30 - 13:30 - 16:00 Hs

Estamos en:

TANNAT PARCELA ÚNICA

tannat-A8-2015
Nota de cata

Color rojo purpura. Aroma intenso a frutas negras maduras, mora y ciruela, con suaves notas de coco y tostado. En boca presenta importante volumen, equilibrado y gran estructura. Agradable final muy prolongado. EB, 26/05/2017

Vinificación

Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada a 26°C con 2 remontajes y un pigeage diarios. Tiempo de maceración 9 días. Crianza en barricas nuevas de roble francés y americano durante 17 meses.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Melilla, Montevideo 100% Tannat Tinto
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 48 HL/Ha. Manual, el 25 de febrero de 2015, en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
29 de agosto de 2016, sin filtrar para conservar al máximo el potencial del viñedo. Decantar y servir entre 16-18ºC 3,382 Botellas
Lote Alcohol Acidez total
1416 14,6° 3,2 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
4,03 0,5 g de H2SO4/L 2,2 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
Comprar
tannat-A7-2015
Vinificación

Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada a 26oC con 2 remontajes y un pigeage diarios. Tiempo de maceración 11 días.
Crianza en barricas nuevas de roble americano y del cáucaso durante 16 meses.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas. Canelones 100% Tannat Tinto
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 61 HL/Ha. Manual, el 3 de Marzo de 2015, en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
30 de Agosto de 2016, sin filtrar para
conservar al máximo el potencial del viñedo.
Decantar y servir entre 16-18ºC 3.356 Botellas
Lote Alcohol Acidez total
1616 15,2 3,3 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
4,00 0,5 g de H2SO4/L 1,6 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
Agotado
tannat-b2-2011
Nota de cata

Color rojo púrpura, brillante con reflejos petróleo. Se mueve ágil en la copa mostrando lágrimas coloreadas y espesas. En nariz presenta aroma a frutas rojas maduras, ciruelas negras e higos pasas. De ataque dulce, intenso, la fruta madura invade la boca con notas de canela, caramelo y almendras tostadas. Muy amable, recorrido armonioso, con taninos dulces, es un vino que persiste, de final largo y untuoso. AB 20/05/2013

Vinificación

Selección manual de la uva grano por grano.
Fermentación controlada a 26ºC con 2 remontajes y un pigeage diarios. Tiempo de maceración total 9 días. Crianza durante 14 meses en barricas nuevas de roble francés.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas. Canelones 100% Tannat Tinto
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 73 HL/Ha. Manual, el 11 de Marzo de 2011, en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
16 de Julio de 2012, sin filtrar para
conservar al máximo el potencial del viñedo.
Decantar y servir entre 16-18ºC 2837 botellas
Lote Alcohol Acidez total
1112 15,0 3,8 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,60 0,5 g de H2SO4/L 2,9 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
Agotado
tannat-B6-2015
Nota de cata

Color rojo muy intenso. Se destacan los aroma a ciruela roja y moras, con notas de vainilla.
En boca presenta acidez equilibrada, buen volumen y taninos amables. Final prolongado.
EB, 14/2/2017

Vinificación

Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada a 26oC con
2 remontajes y un pigeage diarios. Tiempo de maceración 12 días.
Crianza en barricas nuevas de roble francés y del cáucaso durante 16 meses.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas. Canelones 100% Tannat Tinto
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 56 HL/Ha. Manual, el 4 de Marzo de 2015, en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
01 de Setiembre de 2016,, sin filtrar para
conservar al máximo el potencial del viñedo.
Decantar y servir entre 16-18ºC 2.204 Botellas
Lote Alcohol Acidez total
1816 15,1% 3,3 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,7 0,4 g de H2SO4/L 3,0 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
Agotado
tannat-B26-2015
Nota de cata

Color rojo morado. Aroma complejo, frutas rojas y negras maduras, mora y notas de ahumado. En boca presenta entrada dulce, con importante cuerpo y taninos presentes. Agradable final muy prolongado. EB, 26/05/2017

Vinificación

Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada a 26°C con 2 remontajes y un pigeage diarios. Crianza en barricas de roble durante 16 meses.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas. Canelones 100% Tannat Tinto
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 54 HL/Ha. Manual, en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
24 de agosto de 2016, sin filtrar para conservar al máximo el potencial del viñedo. Decantar y servir entre 16-18ºC 1,408 Botellas
Lote Alcohol Acidez total
1116 15,0 3,0 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,88 0,5 g de H2SO4/L 2,7 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
Comprar
tannat-A8-2012
Nota de cata

Rojo intenso con tonos violáceos. Aroma a frutos rojos con un suave toque a canela y pimienta. Redondo en boca, especiado, con taninos equilibrados y final prolongado.LB, VG, AC, 25/04/2014.

Vinificación

Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada a 26 ºC con 2 remontajes y 1 pigeage diario. Tiempo de maceración total 12 días. Crianza durante 18 meses en barricas nuevas de roble americano.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas. Canelones 100% Tannat Tinto
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 71 HL/Ha. Manual, el 8 de Marzo de 2012, en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
22 de Octubre de 2013, sin filtrar para
conservar al máximo el potencial del viñedo.
Decantar y servir entre 16-18ºC 4.134 Botellas
Lote Alcohol Acidez total
1313 15,0 3,1 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,99 0,5 g de H2SO4/L 2,6 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
Agotado
tannat-A6-2012
Nota de cata

Vino de importante color violáceo, con matices negros y de capa alta. En nariz presenta aromas a frutos rojos y negros, como zarzamoras e higos pasas y notas de regaliz en un fondo de chocolate. Intenso en su ataque en boca, con taninos redondos y armoniosos. Vino equilibrado, muy amable, con buena e interesante persistencia. Se mueve elegante en la boca dejando un muy grato recuerdo. AB 15/06/2014.


Vinificación

Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada a 26 ºC con 2 remontajes y 1 pigeage diario. Tiempo de maceración total 12 días. Crianza durante 18 meses en barricas nuevas de roble americano.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas. Canelones 100% Tannat Tinto
Viñedo Producción Cantidad
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 71 HL/Ha. 4004 Botellas de 0.75 L,
140 Botellas de 1,5 L,
30 Botellas de 3 L.
Servicio Envasado Cosecha
Decantar y servir entre 16-18ºC 6 de Noviembre de 2013, sin filtrar para
conservar al máximo el potencial del viñedo.
Manual, el 9 de Marzo de 2012, en su óptima madurez.
Lote Alcohol Acidez total
1713 14.5 4,2 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
4,00 0,5 g de H2SO4/L 2,6 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
Agotado
tannat-b6-2012
Nota de cata

Es un vino de color rojo púrpura con reflejos petróleo, intensidad colorante media, brillante, y
con lágrimas coloreadas. En nariz presenta aromas a frutos rojos y negros maduros, ciruelas y membrillos, con notas
herbáceas y un dejo almibarado. De ataque dulce, es un vino que se despliega atractivamente en la boca, mostrando una delicada armonía entre la fruta, los aromas secundarios, notas lácticas y un fondo suave de roble.
Es un vino equilibrado, de taninos amables con muy buena presencia; de persistencia media y elegante final.
AB 17.09.14

Vinificación

Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada a 26ºC con 2 remontajes y 1 pigeage diarios. Tiempo de maceración total 10 días. Crianza durante 18 meses en barricas de roble francés.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas. Canelones 100% Tannat Tinto
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 76 HL/Ha. Manual, el 1 de Marzo de 2012, en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
2 de Diciembre de 2013, sin filtrar para
conservar al máximo el potencial del viñedo.
Decantar y servir entre 16-18ºC 3842 botellas
Lote Alcohol Acidez total
1813 13.5 3,7 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,79 0,4 g de H2SO4/L 2,2 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
Agotado
tannat-a8-2011
Nota de cata

Color rojo profundo con notas violetas. En aroma recuerda a frutas rojas maduras y notas de vainilla. Con gran volumen en boca, presenta taninos redondos y final muy largo. CV y EB, 27/3/2013.

Vinificación

Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada a 26 ºC con 2 remontajes y 1 pigeage diario. Tiempo de maceración total 9 días. Crianza durante 14 meses en barricas nuevas de roble francés y americanos.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas. Canelones 100% Tannat Tinto
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 68 HL/Ha. Manual, el 9 de Marzo de 2011, en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
2 de Octubre de 2012, sin filtrar para
conservar al máximo el potencial del viñedo.
Decantar y servir entre 16-18ºC 3788 Botellas
Lote Alcohol Acidez total
1512 15.5 3,3 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
4,06 0,5 g de H2SO4/L 3,0 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
Agotado
tannat-a6-2011
Nota de cata

Vino de color rojo profundo con notas casi negras, alta intensidad colorante y de movimiento ágil en la copa. Aromaticamente complejo, fruta roja muy madura, ciruelas negras, moras en un fondo especiado con notas de chocolate y regaliz. De ataque dulce, se impone en la boca potente y elegante, con taninos dulces y armoniosos. AB 20/05/2013.


Vinificación

Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada a 26 ºC con 2 remontajes y 1 pigeage diario. Tiempo de maceración total 11 días. Crianza durante 14 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas. Canelones 100% Tannat Tinto
Viñedo Producción Cantidad
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 65 HL/Ha. 140 Botellas de 1,5 L,
24 Botellas de 3 L.
Servicio Envasado Cosecha
Decantar y servir entre 16-18ºC 12 de Octubre de 2012, sin filtrar para
conservar al máximo el potencial del viñedo.
Manual, el 15 de Marzo de 2011, en su óptima madurez.
Lote Alcohol Acidez total
1712 16,0 3.4 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
4,03 0,5 g de H2SO4/L 3,2 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
Agotado
tannat-b6-2011
Nota de cata

Color rojo intenso con matices púrpura. Aroma intenso a membrillo, con notas mentoladas y tostadas. En boca es equilibrado con taninos sedosos. Final largo. CV y EB, 27/3/2013.

Vinificación

Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada a 26ºC con 2 remontajes y 1 pigeage diarios. Tiempo de maceración total 12 días. Crianza durante 14 meses en barricas nuevas de roble americano.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas. Canelones 100% Tannat Tinto
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 80 HL/Ha. Manual, el 18 de Marzo de 2011, en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
3 de Octubre de 2012, sin filtrar para
conservar al máximo el potencial del viñedo.
Decantar y servir entre 16-18ºC 3950 botellas
Lote Alcohol Acidez total
1612 16,0 3,6 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,73 0,5 g de H2SO4/L 3,0 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
Agotado

Vinificación

Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada a 26oC con 2 remontajes y un pigeage diarios. Tiempo de maceración 11 días.
Crianza en barricas nuevas de roble americano y del cáucaso durante 16 meses.

Vino Composición varietal Ubicación geográfica
Tinto 100% Tannat Melilla. Montevideo
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 61 HL/Ha. Manual, el 3 de Marzo de 2015, en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
30 de Agosto de 2016, sin filtrar para
conservar al máximo el potencial del viñedo.
Decantar y servir entre 16-18ºC 3.356 Botellas
Lote Alcohol Acidez total
1616 15,2 3,3 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
4,00 0,5 g de H2SO4/L 1,6 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
 

Vinificación

Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada a 26oC con
2 remontajes y un pigeage diarios. Tiempo de maceración 12 días.
Crianza en barricas nuevas de roble francés y del cáucaso durante 16 meses.

Nota de cata

Color rojo muy intenso. Se destacan los aroma a ciruela roja y moras, con notas de vainilla.
En boca presenta acidez equilibrada, buen volumen y taninos amables. Final prolongado.
EB, 14/2/2017

Vino Composición varietal Ubicación geográfica
Tinto 100% Tannat Melilla. Montevideo
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 56 HL/Ha. Manual, el 4 de Marzo de 2015, en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
01 de Setiembre de 2016,, sin filtrar para
conservar al máximo el potencial del viñedo.
Decantar y servir entre 16-18ºC 2.204 Botellas
Lote Alcohol Acidez total
1816 15,1% 3,3 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,7 0,4 g de H2SO4/L 3,0 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
 
Vinificación

Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada a 26 ºC con 2 remontajes y 1 pigeage diario. Tiempo de maceración total 12 días. Crianza durante 18 meses en barricas nuevas de roble americano.

Nota de cata

Rojo intenso con tonos violáceos. Aroma a frutos rojos con un suave toque a canela y pimienta. Redondo en boca, especiado, con taninos equilibrados y final prolongado.LB, VG, AC, 25/04/2014./p>

Vino Composición varietal Ubicación geográfica
Tinto 100% Tannat Melilla. Montevideo
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 71 HL/Ha. Manual, el 8 de Marzo de 2012, en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
22 de Octubre de 2013, sin filtrar para
conservar al máximo el potencial del viñedo.
Decantar y servir entre 16-18ºC 4.134 Botellas
Lote Alcohol Acidez total
1313 15,0 3,1 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,99 0,5 g de H2SO4/L 2,6 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
Vinificación

Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada a 26 ºC con 2 remontajes y 1 pigeage diario. Tiempo de maceración total 12 días. Crianza durante 18 meses en barricas nuevas de roble americano.

Nota de cata

Vino de importante color violáceo, con matices negros y de capa alta. En nariz presenta aromas a frutos rojos y negros, como zarzamoras e higos pasas y notas de regaliz en un fondo de chocolate. Intenso en su ataque en boca, con taninos redondos y armoniosos. Vino equilibrado, muy amable, con buena e interesante persistencia. Se mueve elegante en la boca dejando un muy grato recuerdo. AB 15/06/2014.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Melilla. Montevideo 100% Tannat Tinto
Viñedo Producción Cantidad
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 71 HL/Ha. 4004 Botellas de 0.75 L,
140 Botellas de 1,5 L,
30 Botellas de 3 L.
Servicio Envasado Cosecha
Decantar y servir entre 16-18ºC 6 de Noviembre de 2013, sin filtrar para
conservar al máximo el potencial del viñedo.
Manual, el 9 de Marzo de 2012, en su óptima madurez.
Lote Alcohol Acidez total
1713 14.5 4,2 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
4,00 0,5 g de H2SO4/L 2,6 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
 
Vinificación

Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada a 26ºC con 2 remontajes y 1 pigeage diarios. Tiempo de maceración total 10 días. Crianza durante 18 meses en barricas de roble francés.

Nota de cata

Es un vino de color rojo púrpura con reflejos petróleo, intensidad colorante media, brillante, y
con lágrimas coloreadas. En nariz presenta aromas a frutos rojos y negros maduros, ciruelas y membrillos, con notas
herbáceas y un dejo almibarado. De ataque dulce, es un vino que se despliega atractivamente en la boca, mostrando una delicada armonía entre la fruta, los aromas secundarios, notas lácticas y un fondo suave de roble.
Es un vino equilibrado, de taninos amables con muy buena presencia; de persistencia media y elegante final.
AB 17.09.14

Vino Composición varietal Ubicación geográfica
Tinto 100% Tannat Las Violetas, Canelones
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 76 HL/Ha. Manual, el 1 de Marzo de 2012, en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
2 de Diciembre de 2013, sin filtrar para
conservar al máximo el potencial del viñedo.
Decantar y servir entre 16-18ºC 3842 botellas
Lote Alcohol Acidez total
1813 13.5 3,7 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,79 0,4 g de H2SO4/L 2,2 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
 
Vinificación

Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada a 26 ºC con 2 remontajes y 1 pigeage diario. Tiempo de maceración total 9 días. Crianza durante 14 meses en barricas nuevas de roble francés y americanos.

Nota de cata

Color rojo profundo con notas violetas. En aroma recuerda a frutas rojas maduras y notas de vainilla. Con gran volumen en boca, presenta taninos redondos y final muy largo. CV y EB, 27/3/2013.

Vino Composición varietal Ubicación geográfica
Tinto 100% Tannat Melilla. Montevideo
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 68 HL/Ha. Manual, el 9 de Marzo de 2011, en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
2 de Octubre de 2012, sin filtrar para
conservar al máximo el potencial del viñedo.
Decantar y servir entre 16-18ºC 3788 Botellas
Lote Alcohol Acidez total
1512 15.5 3,3 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
4,06 0,5 g de H2SO4/L 3,0 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
Vinificación

Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada a 26 ºC con 2 remontajes y 1 pigeage diario. Tiempo de maceración total 11 días. Crianza durante 14 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.

Nota de cata

Vino de color rojo profundo con notas casi negras, alta intensidad colorante y de movimiento ágil en la copa. Aromaticamente complejo, fruta roja muy madura, ciruelas negras, moras en un fondo especiado con notas de chocolate y regaliz. De ataque dulce, se impone en la boca potente y elegante, con taninos dulces y armoniosos. AB 20/05/2013.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Melilla, Montevideo 100% Tannat Tinto
Viñedo Producción Cantidad
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 65 HL/Ha. 3697 Botellas de 0.75 L,
140 Botellas de 1,5 L,
24 Botellas de 3 L.
Servicio Envasado Cosecha
Decantar y servir entre 16-18ºC 12 de Octubre de 2012, sin filtrar para
conservar al máximo el potencial del viñedo.
Manual, el 15 de Marzo de 2011, en su óptima madurez.
Lote Alcohol Acidez total
1712 16,0 3.4 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
4,03 0,5 g de H2SO4/L 3,2 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años

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Vinificación

Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada a 26ºC con 2 remontajes y 1 pigeage diarios. Tiempo de maceración total 12 días. Crianza durante 14 meses en barricas nuevas de roble americano.

Nota de cata

Color rojo intenso con matices púrpura. Aroma intenso a membrillo, con notas mentoladas y tostadas. En boca es equilibrado con taninos sedosos. Final largo. CV y EB, 27/3/2013.

Vino Composición varietal Ubicación geográfica
Tinto 100% Tannat Las Violetas. Canelones
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 80 HL/Ha. Manual, el 18 de Marzo de 2011, en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
3 de Octubre de 2012, sin filtrar para
conservar al máximo el potencial del viñedo.
Decantar y servir entre 16-18ºC 3950 botellas
Lote Alcohol Acidez total
1612 16,0 3,6 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,73 0,5 g de H2SO4/L 3,0 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años
Vinificación

Selección manual de la uva grano por grano.
Fermentación controlada a 26ºC con 2 remontajes y un pigeage diarios. Tiempo de maceración total 9 días. Crianza durante 14 meses en barricas nuevas de roble francés.

Nota de cata

Color rojo púrpura, brillante con reflejos petróleo. Se mueve ágil en la copa mostrando lágrimas coloreadas y espesas. En nariz presenta aroma a frutas rojas maduras, ciruelas negras e higos pasas. De ataque dulce, intenso, la fruta madura invade la boca con notas de canela, caramelo y almendras tostadas. Muy amable, recorrido armonioso, con taninos dulces, es un vino que persiste, de final largo y untuoso. AB 20/05/2013

Vino Composición varietal Ubicación geográfica
Tinto 100% Tannat Las Violetas. Canelones
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 73 HL/Ha. Manual, el 11 de Marzo de 2011, en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
16 de Julio de 2012, sin filtrar para
conservar al máximo el potencial del viñedo.
Decantar y servir entre 16-18ºC 2837 botellas
Lote Alcohol Acidez total
1112 15,0 3,8 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,60 0,5 g de H2SO4/L 2,9 g/L
Potencial de Guarda
12 – 15 años