Tempranillo Rosado

DULCE NATURAL
Vinificación

Selección manual de la uva grano a grano. Maceración durante 12 horas. Fermentación en barricas de roble de segundo uso. La fermentación se interrumpió quedando un azúcar residual de 10,2 gr/L evitando un grado alcohólico elevado. Crianza en barrica durante 6 meses sobre sus borras.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas, Canelones. 100% Tempranillo Rosado
Viñedo Producción Cantidad
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 53 HL/Ha. 1649 botellas
Servicio Envasado Cosecha
Este vino no fue estabilizado, por lo que puede presentar precipitado.
Se recomienda decantarlo antes de servir.
Servir a 12°C. 19 de setiembre de 2016,
sin uso de clarificantes, ni filtrado. Manual, el 22 de Febrero de 2016,
en su óptima madurez.
Lote Alcohol Acidez total
2016 14.4 2,5 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil Azúcar
3,8 0,4 g de H2SO4/L 10,2 gr/L

Vinificación

Selección manual de la uva grano a grano. Maceración durante 12 horas. Fermentación en
barricas, 100% de roble francés. Crianza en barrica durante 5 meses sobre sus borras.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas, Canelones. 100% Tempranillo Rosado
Viñedo Producción Cantidad
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 52 HL/Ha. 1395 botellas
Servicio Envasado Cosecha
Este vino no fue estabilizado, por lo que puede presentar precipitado.
Se recomienda decantarlo antes de servir.
Servir a 12°C. 24 de Agosto de 2015,
sin uso de clarificantes, ni filtrado. Manual, el 16 de Febrero de 2015,
en su óptima madurez.
Lote Alcohol Acidez total
0815 14.1 % vol 3,9 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil Azúcar
3,52 0,4 g de H2SO4/L 1,5 g/L

Nota de cata

Vino de color rosado intenso, límpido y brillante, con buenas lágrimas. En nariz presenta aromas frutados que recuerdan a frambuesas, frutillas, algo de membrillo y leves notas de manteca. En boca ataca dulce, se despliega con buen volumen, muestra una marcada acidez con taninos muy amables. Es un vino fresco y delicado, con muy agrdable persistencia y final largo. Se aconseja maridarlo con platos a base de frutos de mar, especialmente con pulpo a la parrilla o a la gallega. AB 27.08.14

Vinificación

Selección manual de la uva grano a grano. Maceración durante 12 horas. Fermentación en barricas, 30% de roble francés y 70% de roble americano. Crianza en barricas durante 4 meses sobre sus borras.
Este vino no fue estabilizado, por lo que puede presentar precipitado. Se recomienda decantarlo antes de servir a 12ºC.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas, Canelones. 100% Tempranillo Rosado
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 12 HL/Ha. Manual, el 22 de Febrero de 2014, en su óptima madurez
Envasado Servicio Cantidad
23 de Julio de 2014, sin uso de clarificantes, ni filtrado. Servir a 12ºC. 917 Botellas
Lote Alcohol Acidez total
0614 13.0 3,7 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil Azúcar
3,5 0,4 g de H2SO4/L 1,7 g/L

Nota de cata

Vino de elegante e intenso color rojo guinda, brillante, con buen volumen de lágrimas. Nariz frutada, frutas muy frescas, frutillas, cerezas y pitangas, notas de almíbar y marrasquino.En boca ataca dulce, freso, se despliega ágil mostrando una interesante armonía frutal, considerando que es un vino rosado, de taninos muy amables, impacta su redondez y persistencia, muy agradable.Vino delicado eintenso, con elegante estructura y final prolongado. AB 29/11/13.

Vinificación

Selección manual de la uva grano a grano. Maceración durante 12 horas. Fermentación en barricas de roble francés y americano. Crianza en barricas durante 6 meses sobre sus borras.
Este vino no fue estabilizado, por lo que puede presentar precipitado. Se recomienda decantarlo antes de servir a 12ºC.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas, Canelones. 100% Tempranillo Rosado
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 41 HL/Ha. Manual, el 20 de Febrero de 2013, en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
8 de Octubre de 2013, sin uso de clarificantes, ni filtrado. Servir a 12ºC. 1126 Botellas
Lote Alcohol Acidez total
1213 14.5 3,2 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil Azúcar
3,64 0,3 g de H2SO4/L 2,8 g/L

Nota de cata

Color rosado intenso. Aroma a frutos rojos frescos, cereza, con notas de vainilla y tostado.En boca
se presenta con buena estructura y volumen, con equilibrada acidez. Final largo.CV y EB, 4/08/2012.

Vinificación

Selección manual de la uva grano a grano. Maceración durante 12 horas. Fermentación en barricas
de roble francés. Crianza en barricas durante 4 meses sobre sus borras. Este vino no fue estabilizado,
por lo que puede presentar precipitado. Se recomienda decantarlo antes de servir a 12oC.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas, Canelones. 100% Tempranillo Rosado
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 41 HL/Ha. Manual, el 25 de Febrero de 2012,
en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
27 de Julio de 2012,
sin uso de clarificantes, ni filtrado. Este vino no fue estabilizado, por lo que
puede presentar precipitado.
Se recomienda decantarlo antes de servir a 12ºC. 1385 Botellas
Lote Alcohol Acidez total
1312 13,5 3,1 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil Azúcar
3,66 0,35 g de H2SO4/L 2,7 g/L

Vinificación

Selección manual de la uva grano a grano. Maceración durante 12 horas. Fermentación en barricas, 60% roble francés y 40% roble americano. Crianza durante 4 meses sobre sus borras en barrica.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas, Canelones. 100% Tempranillo Rosado
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 54 HL/Ha. Manual, el 25 de Febrero de 2011, en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
25 de julio de 2011 Este vino no fue estabilizado, por lo que si es conservado por debajo de 8ºC, puede presentar precipitado. Se recomienda decantarlo antes de servir. Servir a 12ºC 1.270 Botellas
Lote Alcohol Acidez total
0811 13,7 2,9 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil Azúcar
3,69 0,2 g de H2SO4/L 1,7 g/L

Nota de cata

Color cristal rubi. Aroma a membrillo fresco y levadura de pan. En boca es redondo, untuoso y
con final largo. CV y EB, 20/11/2010.

Vinificación

Selección manual de la uva grano a grano. Maceración durante 6 horas. Fermentación en
barricas, 50% roble francés y 50% roble americano. Crianza durante 3 meses sobre sus
borras en barrica.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas, Canelones. 100% Tempranillo Rosado
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 39 HL/Ha. Manual, el 24 de Febrero de 2010,
en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
27 de Julio de 2010,
sin uso de clarificantes, ni filtrado. Este vino no fue estabilizado,
por lo que puede presentar precipitado.
Se recomienda decantarlo antes de servir a 12ºC. 1206 Botellas
Lote Alcohol Acidez total
0000 12,5 3,6 g/l de H2SO4
pH Acidez Volátil Azúcar
3,30 0,16 g de H2SO4/L 1,4 g/L

Nota de cata

Color rosa cereza. En nariz presenta notas de membrillo y ciruela frescas con notas
especiadas. En boca presenta un inicio de gran intensidad y buen volumen,
armonizados por su equilibrada acidez.
CV y EB. 19/2/10.

Vinificación

Selección manual de la uva grano a grano. Maceración durante 12 horas.
Fermentación en barricas, 50% roble francés y 50% roble americano. Crianza
durante 3 meses sobre sus borras en barrica.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas, Canelones. 100% Tempranillo Rosado
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 39 HL/Ha. Manual, entre el 11 y el 16 de Febrero de 2009,
en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
22 de Agosto de 2009,
sin uso de clarificantes,
ni filtrado. Servir a 12ºC. 1131 Botellas
Lote Alcohol Acidez total
0000 14 % vol 3,6 g/L de H2SO4
pH Acidez Volátil Azúcar
3,35 0,26 g de H2SO4/L 3,8 g/L

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Vinificación

Selección manual de la uva grano a grano. Maceración durante 12 horas. Fermentación en barricas de roble de segundo uso. La fermentación se interrumpió quedando un azúcar residual de 10,2 evitando un grado alcohólico elevado. Crianza en barrica durante 6 meses sobre sus borras.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas, Canelones. 100% Tempranillo Rosado
Viñedo Producción Cantidad
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 53 HL/Ha. 1649 botellas
Servicio Envasado Cosecha
Este vino no fue estabilizado, por lo que puede presentar precipitado.
Se recomienda decantarlo antes de servir.
Servir a 12°C. 19 de setiembre de 2016,
sin uso de clarificantes, ni filtrado. Manual, el 22 de Febrero de 2016,
en su óptima madurez.
Lote Alcohol Acidez total
2016 14.4 2,5 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,8 0,4 g de H2SO4/L 10,2 g/L

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Vinificación

Selección manual de la uva grano a grano. Maceración durante 12 horas. Fermentación en barricas de roble de segundo uso. La fermentación se interrumpió quedando un azúcar residual de 10,2 evitando un grado alcohólico elevado. Crianza en barrica durante 6 meses sobre sus borras.

Ubicación geográfica Composición varietal Vino
Las Violetas, Canelones. 100% Tempranillo Rosado
Viñedo Producción Cantidad
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 53 HL/Ha. 1649 botellas
Servicio Envasado Cosecha
Este vino no fue estabilizado, por lo que puede presentar precipitado.
Se recomienda decantarlo antes de servir.
Servir a 12°C. 19 de setiembre de 2016,
sin uso de clarificantes, ni filtrado. Manual, el 22 de Febrero de 2016,
en su óptima madurez.
Lote Alcohol Acidez total
2016 14.4 2,5 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,8 0,4 g de H2SO4/L 10,2 g/L

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Vinificación

Nota de cata

Vino Composición varietal Ubicación geográfica
Rosado 100% Tempranillo Las Violetas, Canelones.
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 12 HL/Ha. Manual, el 22 de Febrero de 2014, en su óptima madurez
Envasado Servicio Cantidad
23 de Julio de 2014, sin uso de clarificantes, ni filtrado. Servir a 12ºC. 917 Botellas
Lote Alcohol Acidez total
0614 13.0 3,7 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,5 0,4 g de H2SO4/L 1,7 g/L

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Vinificación

Nota de cata

Vino Composición varietal Ubicación geográfica
Rosado 100% Tempranillo Las Violetas, Canelones.
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 41 HL/Ha. Manual, el 20 de Febrero de 2013, en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
8 de Octubre de 2013, sin uso de clarificantes, ni filtrado. Servir a 12ºC. 1126 Botellas
Lote Alcohol Acidez total
1213 14.5 3,2 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,64 0,3 g de H2SO4/L 2,8 g/L

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Vinificación

Nota de cata

Color rosado intenso. Aroma a frutos rojos frescos, cereza, con notas de vainilla y tostado.En boca
se presenta con buena estructura y volumen, con equilibrada acidez. Final largo.CV y EB, 4/08/2012.

Vino Composición varietal Ubicación geográfica
Rosado 100% Tempranillo Las Violetas, Canelones.
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 41 HL/Ha. Manual, el 25 de Febrero de 2012,
en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
27 de Julio de 2012,
sin uso de clarificantes, ni filtrado. Este vino no fue estabilizado, por lo que
puede presentar precipitado.
Se recomienda decantarlo antes de servir a 12ºC. 1385 Botellas
Lote Alcohol Acidez total
1312 13,5 3,1 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,66 0,35 g de H2SO4/L 2,7 g/L

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Vinificación

Selección manual de la uva grano a grano. Maceración durante 6 horas. Fermentación en
barricas, 50% roble francés y 50% roble americano. Crianza durante 3 meses sobre sus
borras en barrica.

Nota de cata

Color cristal rubi. Aroma a membrillo fresco y levadura de pan. En boca es redondo, untuoso y
con final largo. CV y EB, 20/11/2010.

Vino Composición varietal Ubicación geográfica
Rosado 100% Tempranillo Las Violetas, Canelones.
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 39 HL/Ha. Manual, el 24 de Febrero de 2010,
en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
27 de Julio de 2010,
sin uso de clarificantes, ni filtrado. Este vino no fue estabilizado,
por lo que puede presentar precipitado.
Se recomienda decantarlo antes de servir a 12ºC. 1206 Botellas
Lote Alcohol Acidez total
0000 12,5 3,6 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,30 0,16 g de H2SO4/L 1,4 g/L

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Vinificación

Selección manual de la uva grano a grano. Maceración durante 6 horas. Fermentación en
barricas, 50% roble francés y 50% roble americano. Crianza durante 3 meses sobre sus
borras en barrica.

Nota de cata

Color cristal rubi. Aroma a membrillo fresco y levadura de pan. En boca es redondo, untuoso y
con final largo. CV y EB, 20/11/2010.

Vino Composición varietal Ubicación geográfica
Rosado 100% Tempranillo Las Violetas, Canelones.
Viñedo Producción Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. 39 HL/Ha. Manual, el 24 de Febrero de 2010,
en su óptima madurez.
Envasado Servicio Cantidad
27 de Julio de 2010,
sin uso de clarificantes, ni filtrado. Este vino no fue estabilizado,
por lo que puede presentar precipitado.
Se recomienda decantarlo antes de servir a 12ºC. 1206 Botellas
Lote Alcohol Acidez total
0000 12,5 3,6 g/l de H2SO4
PH Acidez Volátil Azúcar
3,30 0,16 g de H2SO4/L 1,4 g/L

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