Tempranillo Rosado

tempranillo-rosado-2016

DULCE NATURAL
Vinificación

Selección manual de la uva grano a grano. Maceración durante 12 horas. Fermentación en barricas de roble de segundo uso. La fermentación se interrumpió quedando un azúcar residual de 10,2 gr/L evitando un grado alcohólico elevado. Crianza en barrica durante 6 meses sobre sus borras.

Ubicación geográfica	Composición varietal	Vino
Las Violetas, Canelones.	100% Tempranillo	Rosado
Viñedo	Producción	Cantidad
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo.	53 HL/Ha.	1649 botellas
Servicio	Envasado	Cosecha
Este vino no fue estabilizado, por lo que puede presentar precipitado. Se recomienda decantarlo antes de servir. Servir a 12°C.	19 de setiembre de 2016, sin uso de clarificantes, ni filtrado.	Manual, el 22 de Febrero de 2016, en su óptima madurez.
Lote	Alcohol	Acidez total
2016	14.4	2,5 g/l de H2SO4
pH	Acidez Volátil	Azúcar
3,8	0,4 g de H2SO4/L	10,2 gr/L

tempranillo-rosado-2015

Vinificación

Selección manual de la uva grano a grano. Maceración durante 12 horas. Fermentación en
barricas, 100% de roble francés. Crianza en barrica durante 5 meses sobre sus borras.

Ubicación geográfica	Composición varietal	Vino
Las Violetas, Canelones.	100% Tempranillo	Rosado
Viñedo	Producción	Cantidad
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo.	52 HL/Ha.	1395 botellas
Servicio	Envasado	Cosecha
Este vino no fue estabilizado, por lo que puede presentar precipitado. Se recomienda decantarlo antes de servir. Servir a 12°C.	24 de Agosto de 2015, sin uso de clarificantes, ni filtrado.	Manual, el 16 de Febrero de 2015, en su óptima madurez.
Lote	Alcohol	Acidez total
0815	14.1 % vol	3,9 g/l de H2SO4
pH	Acidez Volátil	Azúcar
3,52	0,4 g de H2SO4/L	1,5 g/L

tempranillo-rosado-2014

Nota de cata

Vino de color rosado intenso, límpido y brillante, con buenas lágrimas. En nariz presenta aromas frutados que recuerdan a frambuesas, frutillas, algo de membrillo y leves notas de manteca. En boca ataca dulce, se despliega con buen volumen, muestra una marcada acidez con taninos muy amables. Es un vino fresco y delicado, con muy agrdable persistencia y final largo. Se aconseja maridarlo con platos a base de frutos de mar, especialmente con pulpo a la parrilla o a la gallega. AB 27.08.14

Vinificación

Selección manual de la uva grano a grano. Maceración durante 12 horas. Fermentación en barricas, 30% de roble francés y 70% de roble americano. Crianza en barricas durante 4 meses sobre sus borras.
Este vino no fue estabilizado, por lo que puede presentar precipitado. Se recomienda decantarlo antes de servir a 12ºC.

Ubicación geográfica	Composición varietal	Vino
Las Violetas, Canelones.	100% Tempranillo	Rosado
Viñedo	Producción	Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo.	12 HL/Ha.	Manual, el 22 de Febrero de 2014, en su óptima madurez
Envasado	Servicio	Cantidad
23 de Julio de 2014, sin uso de clarificantes, ni filtrado.	Servir a 12ºC.	917 Botellas
Lote	Alcohol	Acidez total
0614	13.0	3,7 g/l de H2SO4
pH	Acidez Volátil	Azúcar
3,5	0,4 g de H2SO4/L	1,7 g/L

tempranillo-rosado-2013

Nota de cata

Vino de elegante e intenso color rojo guinda, brillante, con buen volumen de lágrimas. Nariz frutada, frutas muy frescas, frutillas, cerezas y pitangas, notas de almíbar y marrasquino.En boca ataca dulce, freso, se despliega ágil mostrando una interesante armonía frutal, considerando que es un vino rosado, de taninos muy amables, impacta su redondez y persistencia, muy agradable.Vino delicado eintenso, con elegante estructura y final prolongado. AB 29/11/13.

Vinificación

Selección manual de la uva grano a grano. Maceración durante 12 horas. Fermentación en barricas de roble francés y americano. Crianza en barricas durante 6 meses sobre sus borras.
Este vino no fue estabilizado, por lo que puede presentar precipitado. Se recomienda decantarlo antes de servir a 12ºC.

Ubicación geográfica	Composición varietal	Vino
Las Violetas, Canelones.	100% Tempranillo	Rosado
Viñedo	Producción	Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo.	41 HL/Ha.	Manual, el 20 de Febrero de 2013, en su óptima madurez.
Envasado	Servicio	Cantidad
8 de Octubre de 2013, sin uso de clarificantes, ni filtrado.	Servir a 12ºC.	1126 Botellas
Lote	Alcohol	Acidez total
1213	14.5	3,2 g/l de H2SO4
pH	Acidez Volátil	Azúcar
3,64	0,3 g de H2SO4/L	2,8 g/L

tempranillo-rosado-2012

Nota de cata

Color rosado intenso. Aroma a frutos rojos frescos, cereza, con notas de vainilla y tostado.En boca
se presenta con buena estructura y volumen, con equilibrada acidez. Final largo.CV y EB, 4/08/2012.

Vinificación

Selección manual de la uva grano a grano. Maceración durante 12 horas. Fermentación en barricas
de roble francés. Crianza en barricas durante 4 meses sobre sus borras. Este vino no fue estabilizado,
por lo que puede presentar precipitado. Se recomienda decantarlo antes de servir a 12oC.

Ubicación geográfica	Composición varietal	Vino
Las Violetas, Canelones.	100% Tempranillo	Rosado
Viñedo	Producción	Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo.	41 HL/Ha.	Manual, el 25 de Febrero de 2012, en su óptima madurez.
Envasado	Servicio	Cantidad
27 de Julio de 2012, sin uso de clarificantes, ni filtrado.	Este vino no fue estabilizado, por lo que puede presentar precipitado. Se recomienda decantarlo antes de servir a 12ºC.	1385 Botellas
Lote	Alcohol	Acidez total
1312	13,5	3,1 g/l de H2SO4
pH	Acidez Volátil	Azúcar
3,66	0,35 g de H2SO4/L	2,7 g/L

tempranillo-rosado-2011

Vinificación

Selección manual de la uva grano a grano. Maceración durante 12 horas. Fermentación en barricas, 60% roble francés y 40% roble americano. Crianza durante 4 meses sobre sus borras en barrica.

Ubicación geográfica	Composición varietal	Vino
Las Violetas, Canelones.	100% Tempranillo	Rosado
Viñedo	Producción	Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo.	54 HL/Ha.	Manual, el 25 de Febrero de 2011, en su óptima madurez.
Envasado	Servicio	Cantidad
25 de julio de 2011	Este vino no fue estabilizado, por lo que si es conservado por debajo de 8ºC, puede presentar precipitado. Se recomienda decantarlo antes de servir. Servir a 12ºC	1.270 Botellas
Lote	Alcohol	Acidez total
0811	13,7	2,9 g/l de H2SO4
pH	Acidez Volátil	Azúcar
3,69	0,2 g de H2SO4/L	1,7 g/L

tempranillo-rosado-2010

Nota de cata

Color cristal rubi. Aroma a membrillo fresco y levadura de pan. En boca es redondo, untuoso y
con final largo. CV y EB, 20/11/2010.

Vinificación

Selección manual de la uva grano a grano. Maceración durante 6 horas. Fermentación en
barricas, 50% roble francés y 50% roble americano. Crianza durante 3 meses sobre sus
borras en barrica.

Ubicación geográfica	Composición varietal	Vino
Las Violetas, Canelones.	100% Tempranillo	Rosado
Viñedo	Producción	Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo.	39 HL/Ha.	Manual, el 24 de Febrero de 2010, en su óptima madurez.
Envasado	Servicio	Cantidad
27 de Julio de 2010, sin uso de clarificantes, ni filtrado.	Este vino no fue estabilizado, por lo que puede presentar precipitado. Se recomienda decantarlo antes de servir a 12ºC.	1206 Botellas
Lote	Alcohol	Acidez total
0000	12,5	3,6 g/l de H2SO4
pH	Acidez Volátil	Azúcar
3,30	0,16 g de H2SO4/L	1,4 g/L

tempranillo-rosado-2009

Nota de cata

Color rosa cereza. En nariz presenta notas de membrillo y ciruela frescas con notas
especiadas. En boca presenta un inicio de gran intensidad y buen volumen,
armonizados por su equilibrada acidez.
CV y EB. 19/2/10.

Vinificación

Selección manual de la uva grano a grano. Maceración durante 12 horas.
Fermentación en barricas, 50% roble francés y 50% roble americano. Crianza
durante 3 meses sobre sus borras en barrica.

Ubicación geográfica	Composición varietal	Vino
Las Violetas, Canelones.	100% Tempranillo	Rosado
Viñedo	Producción	Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo.	39 HL/Ha.	Manual, entre el 11 y el 16 de Febrero de 2009, en su óptima madurez.
Envasado	Servicio	Cantidad
22 de Agosto de 2009, sin uso de clarificantes, ni filtrado.	Servir a 12ºC.	1131 Botellas
Lote	Alcohol	Acidez total
0000	14 % vol	3,6 g/L de H2SO4
pH	Acidez Volátil	Azúcar
3,35	0,26 g de H2SO4/L	3,8 g/L

Vinificación

Selección manual de la uva grano a grano. Maceración durante 12 horas. Fermentación en barricas de roble de segundo uso. La fermentación se interrumpió quedando un azúcar residual de 10,2 evitando un grado alcohólico elevado. Crianza en barrica durante 6 meses sobre sus borras.

Ubicación geográfica	Composición varietal	Vino
Las Violetas, Canelones.	100% Tempranillo	Rosado
Viñedo	Producción	Cantidad
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo.	53 HL/Ha.	1649 botellas
Servicio	Envasado	Cosecha
Este vino no fue estabilizado, por lo que puede presentar precipitado. Se recomienda decantarlo antes de servir. Servir a 12°C.	19 de setiembre de 2016, sin uso de clarificantes, ni filtrado.	Manual, el 22 de Febrero de 2016, en su óptima madurez.
Lote	Alcohol	Acidez total
2016	14.4	2,5 g/l de H2SO4
PH	Acidez Volátil	Azúcar
3,8	0,4 g de H2SO4/L	10,2 g/L

Vinificación

Selección manual de la uva grano a grano. Maceración durante 12 horas. Fermentación en barricas de roble de segundo uso. La fermentación se interrumpió quedando un azúcar residual de 10,2 evitando un grado alcohólico elevado. Crianza en barrica durante 6 meses sobre sus borras.

Ubicación geográfica	Composición varietal	Vino
Las Violetas, Canelones.	100% Tempranillo	Rosado
Viñedo	Producción	Cantidad
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo.	53 HL/Ha.	1649 botellas
Servicio	Envasado	Cosecha
Este vino no fue estabilizado, por lo que puede presentar precipitado. Se recomienda decantarlo antes de servir. Servir a 12°C.	19 de setiembre de 2016, sin uso de clarificantes, ni filtrado.	Manual, el 22 de Febrero de 2016, en su óptima madurez.
Lote	Alcohol	Acidez total
2016	14.4	2,5 g/l de H2SO4
PH	Acidez Volátil	Azúcar
3,8	0,4 g de H2SO4/L	10,2 g/L

Vinificación

Selección manual de la uva grano a grano. Maceración durante 12 horas. Fermentación en barricas, 30% de roble francés y 70% de roble americano. Crianza en barricas durante 4 meses sobre sus borras.
Este vino no fue estabilizado, por lo que puede presentar precipitado. Se recomienda decantarlo antes de servir a 12ºC.

Nota de cata

Vino de color rosado intenso, límpido y brillante, con buenas lágrimas. En nariz presenta aromas frutados que recuerdan a frambuesas, frutillas, algo de membrillo y leves notas de manteca. En boca ataca dulce, se despliega con buen volumen, muestra una marcada acidez con taninos muy amables. Es un vino fresco y delicado, con muy agrdable persistencia y final largo. Se aconseja maridarlo con platos a base de frutos de mar, especialmente con pulpo a la parrilla o a la gallega. AB 27.08.14

Vino	Composición varietal	Ubicación geográfica
Rosado	100% Tempranillo	Las Violetas, Canelones.
Viñedo	Producción	Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo.	12 HL/Ha.	Manual, el 22 de Febrero de 2014, en su óptima madurez
Envasado	Servicio	Cantidad
23 de Julio de 2014, sin uso de clarificantes, ni filtrado.	Servir a 12ºC.	917 Botellas
Lote	Alcohol	Acidez total
0614	13.0	3,7 g/l de H2SO4
PH	Acidez Volátil	Azúcar
3,5	0,4 g de H2SO4/L	1,7 g/L

Vinificación

Selección manual de la uva grano a grano. Maceración durante 12 horas. Fermentación en barricas de roble francés y americano. Crianza en barricas durante 6 meses sobre sus borras.
Este vino no fue estabilizado, por lo que puede presentar precipitado. Se recomienda decantarlo antes de servir a 12ºC.

Nota de cata

Vino de elegante e intenso color rojo guinda, brillante, con buen volumen de lágrimas. Nariz frutada, frutas muy frescas, frutillas, cerezas y pitangas, notas de almíbar y marrasquino.En boca ataca dulce, freso, se despliega ágil mostrando una interesante armonía frutal, considerando que es un vino rosado, de taninos muy amables, impacta su redondez y persistencia, muy agradable.Vino delicado eintenso, con elegante estructura y final prolongado. AB 29/11/13.

Vino	Composición varietal	Ubicación geográfica
Rosado	100% Tempranillo	Las Violetas, Canelones.
Viñedo	Producción	Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo.	41 HL/Ha.	Manual, el 20 de Febrero de 2013, en su óptima madurez.
Envasado	Servicio	Cantidad
8 de Octubre de 2013, sin uso de clarificantes, ni filtrado.	Servir a 12ºC.	1126 Botellas
Lote	Alcohol	Acidez total
1213	14.5	3,2 g/l de H2SO4
PH	Acidez Volátil	Azúcar
3,64	0,3 g de H2SO4/L	2,8 g/L

Vinificación

Selección manual de la uva grano a grano. Maceración durante 12 horas. Fermentación en barricas
de roble francés. Crianza en barricas durante 4 meses sobre sus borras. Este vino no fue estabilizado,
por lo que puede presentar precipitado. Se recomienda decantarlo antes de servir a 12oC.

Nota de cata

Color rosado intenso. Aroma a frutos rojos frescos, cereza, con notas de vainilla y tostado.En boca
se presenta con buena estructura y volumen, con equilibrada acidez. Final largo.CV y EB, 4/08/2012.

Vino	Composición varietal	Ubicación geográfica
Rosado	100% Tempranillo	Las Violetas, Canelones.
Viñedo	Producción	Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo.	41 HL/Ha.	Manual, el 25 de Febrero de 2012, en su óptima madurez.
Envasado	Servicio	Cantidad
27 de Julio de 2012, sin uso de clarificantes, ni filtrado.	Este vino no fue estabilizado, por lo que puede presentar precipitado. Se recomienda decantarlo antes de servir a 12ºC.	1385 Botellas
Lote	Alcohol	Acidez total
1312	13,5	3,1 g/l de H2SO4
PH	Acidez Volátil	Azúcar
3,66	0,35 g de H2SO4/L	2,7 g/L

Vinificación

Selección manual de la uva grano a grano. Maceración durante 6 horas. Fermentación en
barricas, 50% roble francés y 50% roble americano. Crianza durante 3 meses sobre sus
borras en barrica.

Nota de cata

Color cristal rubi. Aroma a membrillo fresco y levadura de pan. En boca es redondo, untuoso y
con final largo. CV y EB, 20/11/2010.

Vino	Composición varietal	Ubicación geográfica
Rosado	100% Tempranillo	Las Violetas, Canelones.
Viñedo	Producción	Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo.	39 HL/Ha.	Manual, el 24 de Febrero de 2010, en su óptima madurez.
Envasado	Servicio	Cantidad
27 de Julio de 2010, sin uso de clarificantes, ni filtrado.	Este vino no fue estabilizado, por lo que puede presentar precipitado. Se recomienda decantarlo antes de servir a 12ºC.	1206 Botellas
Lote	Alcohol	Acidez total
0000	12,5	3,6 g/l de H2SO4
PH	Acidez Volátil	Azúcar
3,30	0,16 g de H2SO4/L	1,4 g/L

Vinificación

Selección manual de la uva grano a grano. Maceración durante 6 horas. Fermentación en
barricas, 50% roble francés y 50% roble americano. Crianza durante 3 meses sobre sus
borras en barrica.

Nota de cata

Color cristal rubi. Aroma a membrillo fresco y levadura de pan. En boca es redondo, untuoso y
con final largo. CV y EB, 20/11/2010.

Vino	Composición varietal	Ubicación geográfica
Rosado	100% Tempranillo	Las Violetas, Canelones.
Viñedo	Producción	Cosecha
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo.	39 HL/Ha.	Manual, el 24 de Febrero de 2010, en su óptima madurez.
Envasado	Servicio	Cantidad
27 de Julio de 2010, sin uso de clarificantes, ni filtrado.	Este vino no fue estabilizado, por lo que puede presentar precipitado. Se recomienda decantarlo antes de servir a 12ºC.	1206 Botellas
Lote	Alcohol	Acidez total
0000	12,5	3,6 g/l de H2SO4
PH	Acidez Volátil	Azúcar
3,30	0,16 g de H2SO4/L	1,4 g/L