Nota de cata
Color rojo púrpura. Aroma intenso con notas a fruta madura, moras y tostado. En boca tiene una entrada dulce, buen volumen y taninos marcados. Final muy prolongado. EB, 26/05/2017
Vinificación
Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada a 26°C. Maceración durante la fermentación con 2 remontajes y un bazuqueo diarios. Crianza 8 meses en barricas de roble francés y americano.
| Ubicación geográfica | Composición varietal | Vino |
|---|---|---|
| Las Violetas, Canelones. | 60% Tempranillo 40% Tannat | Tinto |
| Viñedo | Producción | Cantidad |
| Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. | 52 HL/Ha. | 16,756 Botellas |
| Servicio | Envasado | Cosecha |
| Decantar y servir a 16°C. | 23 de enero de 2017. | Manual, en su óptima madurez. Tempranillo: Entre el 22 y 28 de Febrero de 2016. Tannat: Entre el 10 y 23 de Marzo de 2016. |
| Lote | Alcohol | Acidez total |
| 0517 | 14.5° | 3,3 g/l de H2SO4 |
| pH | Acidez Volátil | Azúcar |
| 3,66 | 0,5 g de H2SO4/L | 2,5 g/L |
| Potencial de Guarda | ||
| 5 años |
Vinificación
Selección manual de la uva grano por grano.
Fermentación controlada a 26oC. Maceración durante la fermentación con 2 remontajes y un bazuqueo diarios. Crianza 7 meses en barricas de roble francés y americano.
| Ubicación geográfica | Composición varietal | Vino |
|---|---|---|
| Las Violetas, Canelones. | 60% Tempranillo 40% Tannat | Tinto |
| Viñedo | Producción | Cantidad |
| Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. | 52 HL/Ha. | 14648 Botellas |
| Servicio | Envasado | Cosecha |
| Decantar y servir a 16°C. | 13 de Enero de 2016 | Manual, en su óptima madurez. Tempranillo: Entre el 16 y 21 de Febrero de 2015 Tannat: Entre el 23 de Febrero y 7 de Marzo de 2015 |
| Lote | Alcohol | Acidez total |
| 0216 | 14.0 | 3,0 g/l de H2SO4 |
| pH | Acidez Volátil | Azúcar |
| 3,87 | 0,5 g de H2SO4/L | 2,1 g/L |
| Potencial de Guarda | ||
| 6 años |
Vinificación
Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada a 26ºC. Maceración durante la fermentación con 2 remontajes y un bazuqueo diarios. Crianza 8 meses en barricas de roble francés y americano.
Este vino no fue filtrado para preservar al máximo el potencial del viñedo, por lo cual puede presentar sedimentos. Se recomienda servirlo lentamente o decantar antes de servir.
Nota de cata
Vino de color rojo muy intenso. Aroma a ciruela y cereza, con notas de regaliz y tostado. Acidez equilibrada con importante volumen en boca y taninos persistentes. Final medio. LB, VG y EB 19/05/14
| Ubicación geográfica | Composición varietal | Vino |
|---|---|---|
| Las Violetas, Canelones. | 60% Tempranillo 40% Tannat | Tinto |
| Viñedo | Producción | Cantidad |
| Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. | 44 HL/Ha. | 9.861 Botellas |
| Servicio | Envasado | Cosecha |
| Servir a 16°C. | 30 de Diciembre de 2013 | Manual, en su óptima madurez. Tempranillo: 21 de Febrero de 2013. Tannat: 26y 27 de Febrero de 2013. |
| Lote | Alcohol | Acidez total |
| 2213 | 14,5 | 3,2 g/l de H2SO4 |
| pH | Acidez Volátil | Azúcar |
| 3,68 | 0,4 g de H2SO4/L | 2,4 g/L |
| Potencial de Guarda | ||
| 6 años |
Nota de cata
Vino de liviano color púrpura con notas violáceas, brillante, intensidad colorante media y elegante movimiento.
Presenta aroma a frutas rojas frescas, frambuesas y frutillas en un tenue fondo especiado con notas ahumadas.
De ataque dulce, muestra un frutado armonioso, con taninos amables que discurre ágilmente en la boca. Persistente, de final largo y buen recuerdo. A.B. 29/11/13
Vinificación
Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada a 26C. Maceración durante la fermentación con 2 remontajes y un bazuqueo diarios. Crianza 9 meses en barricas de roble americano. Este vino no fue filtrado para preservar al máximo el potencial del viñedo, por lo cual puede presentar sedimentos. Se recomienda servirlo lentamente o decantar antes de servir.
| Ubicación geográfica | Composición varietal | Vino |
|---|---|---|
| Las Violetas, Canelones. | 60% Tempranillo 40% Tannat | Tinto |
| Viñedo | Producción | Cosecha |
| Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. | 43 HL/Ha. | Manual, en su óptima madurez. Tempranillo: 25 y 27 de Febrero de 2012. Tannat: 3 y 5 de Marzo de 2012. |
| Envasado | Servicio | Cantidad |
| 15 de Enero de 2013. | Decantar y servir a 16ºC | 15.230 Botellas |
| Lote | Alcohol | Acidez total |
| 0113 | 13.0 | 3,3 g/l de H2SO4 |
| pH | Acidez Volátil | Azúcar |
| 3,79 | 0,4 g de H2SO4/L | 2,4 g/L |
| Potencial de Guarda | ||
| 6 años |
Nota de cata
Color rojo intenso con tonos violáceos. En nariz, notas de frutos rojos y membrillo con un aporte algo lácteo. Entrada dulce, volumen medio y final de marcada presencia. AC, 27/04/2012
Vinificación
Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada a 26°C. Maceración durante la fermentación con 2 remontajes y un bazuqueo diarios. Crianza 9 meses en barricas de roble francés y americano.
| Ubicación geográfica | Composición varietal | Vino |
|---|---|---|
| Las Violetas, Canelones. | 60% Tempranillo 40% Tannat | Tinto |
| Viñedo | Producción | Cosecha |
| Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. | 58 HL/Ha. | Manual, en su óptima madurez. Tempranillo: 25 y 26 de Febrero de 2011. Tannat: 8 y 9 de Marzo de 2011. |
| Envasado | Servicio | Cantidad |
| Envasado | Bottled | Engarrafamento: 25 de Enero de 2012 |
Decantar y servir a 16ºC | 20,091 Botellas |
| Lote | Alcohol | Acidez total |
| 0412 | 14,5 | 3,2 g/l de H2SO4 |
| pH | Acidez Volátil | Azúcar |
| 3,8 | 0,4 g de H2SO4/L | 2,5 g/L |
| Potencial de Guarda | ||
| 5 años |
Nota de cata
Color rojo púrpura. Aroma a fruta baya, cassis, con notas de regaliz y pimienta negra. En boca se presenta con importante volumen, equilibrado, taninos sedosos y final prolongado. CV y EB, 16/05/2011
Vinificación
Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada a 26°C. Maceración durante la fermentación con 2 remontajes y un bazuqueo diarios. Crianza 8 meses en barricas de roble francés y americano.
| Ubicación geográfica | Composición varietal | Vino |
|---|---|---|
| Las Violetas, Canelones. | 60% Tempranillo 40% Tannat | Tinto |
| Viñedo | Producción | Cosecha |
| Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. | 44 HL/Ha. | Manual, entre el 24 de Febrero y el 17 de Marzo de 2010, en su óptima madurez. |
| Envasado | Servicio | Cantidad |
| 26 de Enero de 2011 | Decantar y servir a 16ºC | 6,846 Botellas |
| Lote | Alcohol | Acidez total |
| 0211 | 12,5 | 3,0 g/l de H2SO4 |
| pH | Acidez Volátil | Azúcar |
| 4,0 | 0,4 g de H2SO4/L | 2,3 g/L |
| Potencial de Guarda | ||
| 5 años |
Nota de cata
Color rojo intenso con reflejos violáceos. Aroma a frutas frescas, ciruelas y membrillos,
con algunas notas a vainilla. De agradable ataque en boca, taninos marcados y maduros.
Gran volumen en boca y final largo. CV, 12/12/2010
Vinificación
Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada a 26°C. Maceración durante la fermentación con 2 remontajes diarios. Crianza 9 meses en barricas de roble francés y americano.
25 de Enero de 2010
| Ubicación geográfica | Composición varietal | Vino |
|---|---|---|
| Las Violetas, Canelones. | 65% Tempranillo 35% Tannat | Tinto |
| Viñedo | Producción | Cosecha |
| Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. | 42 HL/Ha. | Manual, entre el 16 y 20 de Febrero de 2009, en su óptima madurez. |
| Envasado | Servicio | Cantidad |
| Decantar y servir a 16ºC | 6,982 Botellas | |
| Lote | Alcohol | Acidez total |
| 0110 | 13.6 | 3,3 g/l de H2SO4 |
| pH | Acidez Volátil | Azúcar |
| 3,7 | 0,4 g de H2SO4/L | 2,4 g/L |
| Potencial de Guarda | ||
| 5 años |
Vinificación
Selección manual de la uva grano a grano. Fermentación controlada a 26°C. Maceración durante la fermentación con 3 remontajes diarios. Crianza 7 meses en roble francés y americano.
| Ubicación geográfica | Composición varietal | Vino |
|---|---|---|
| Las Violetas, Canelones. | 60% Tempranillo 40% Tannat | Tinto |
| Viñedo | Producción | Cosecha |
| Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. | 52 HL/Ha. | Manual, entre el 23 de Febrero y el 6 de Marzo de 2008, en su óptima madurez. |
| Envasado | Servicio | Cantidad |
| 22 de Enero de 2009, sin filtrar para conservar al máximo el potencial del viñedo. | Decantar y servir a 16ºC | 11,446 Botellas |
| Lote | Alcohol | Acidez total |
| 0109 | 13.6 | 3,6 g/l de H2SO4 |
| pH | Acidez Volátil | Azúcar |
| 3,6 | 0,29 g de H2SO4/L | 2,4 g/L |
| Potencial de Guarda | ||
| 5 años |
Vinificación
Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada a 26ºC. Maceración con 3 remontajes diarios durante 10 días. Crianza 9 meses en barricas de roble francés y americano.
| Ubicación geográfica | Composición varietal | Vino |
|---|---|---|
| Las Violetas, Canelones. | 60% Tempranillo 40% Tannat | Tinto |
| Viñedo | Producción | Cosecha |
| Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. | 52 HL/Ha. | Manual, entre el 21 de Febrero y el 6 de Marzo de 2007, en su óptima madurez. |
| Envasado | Servicio | Cantidad |
| 29 de Enero de 2008, sin filtrar para conservar al máximo el potencial del viñedo. | Decantar y servir a 16ºC | 15,764 Botellas |
| Lote | Alcohol | Acidez total |
| 0508 | 14.0 | 3,9 g/l de H2SO4 |
| pH | Acidez Volátil | Azúcar |
| 3,6 | 0,3 g de H2SO4/L | 2,8 g/L |
| Potencial de Guarda | ||
| 5 años |
Vinificación
Selección manual de la uva grano por grano.
Fermentación controlada a 26oC. Maceración durante la fermentación con 2 remontajes y un bazuqueo diarios. Crianza 7 meses en barricas de roble francés y americano.
| Ubicación geográfica | Composición varietal | Vino |
|---|---|---|
| Las Violetas, Canelones. | 60% Tempranillo 40% Tannat | Tinto |
| Viñedo | Producción | Cantidad |
| Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. | 52 HL/Ha. | 14648 Botellas |
| Servicio | Envasado | Cosecha |
| Decantar y servir a 16°C. | 13 de Enero de 2016 | Manual, en su óptima madurez.
Tempranillo: Entre el 16 y 21 de Febrero de 2015 Tannat: Entre el 23 de Febrero y 7 de Marzo de 2015 |
| Lote | Alcohol | Acidez total |
| 0216 | 14.0 | 3,0 g/l de H2SO4 |
| PH | Acidez Volátil | Azúcar |
| 3,87 | 0,5 g de H2SO4/L | 2,1 g/L |
| Potencial de Guarda | ||
| 6 años |
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Vinificación
Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada a 26ºC. Maceración durante la fermentación con 2 remontajes y un bazuqueo diarios. Crianza 8 meses en barricas de roble francés y americano.
Este vino no fue filtrado para preservar al máximo el potencial del viñedo, por lo cual puede presentar sedimentos. Se recomienda servirlo lentamente o decantar antes de servir.
Nota de cata
Vino de color rojo muy intenso. Aroma a ciruela y cereza, con notas de regaliz y tostado. Acidez equilibrada con importante volumen en boca y taninos persistentes. Final medio. LB, VG y EB 19/05/14
| Ubicación geográfica | Composición varietal | Vino |
|---|---|---|
| Las Violetas, Canelones. | 60% Tempranillo 40% Tannat | Tinto |
| Viñedo | Producción | Cantidad |
| Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. | 44 HL/Ha. | 9.861 Botellas |
| Servicio | Envasado | Cosecha |
| Servir a 16°C. | 30 de Diciembre de 2013 | Manual, en su óptima madurez.
Tempranillo: 21 de Febrero de 2013. Tannat: 26y 27 de Febrero de 2013. |
| Lote | Alcohol | Acidez total |
| 2213 | 14,5 | 3,2 g/l de H2SO4 |
| PH | Acidez Volátil | Azúcar |
| 3,68 | 0,4 g de H2SO4/L | 2,4 g/L |
| Potencial de Guarda | ||
| 6 años |
Vinificación
Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada a 26C. Maceración durante la fermentación con 2 remontajes y un bazuqueo diarios. Crianza 9 meses en barricas de roble americano. Este vino no fue filtrado para preservar al máximo el potencial del viñedo, por lo cual puede presentar sedimentos. Se recomienda servirlo lentamente o decantar antes de servir.
Nota de cata
Vino de liviano color púrpura con notas violáceas, brillante, intensidad colorante media y elegante movimiento.
Presenta aroma a frutas rojas frescas, frambuesas y frutillas en un tenue fondo especiado con notas ahumadas.
De ataque dulce, muestra un frutado armonioso, con taninos amables que discurre ágilmente en la boca. Persistente, de final largo y buen recuerdo. A.B. 29/11/13
| Vino | Composición varietal | Ubicación geográfica |
|---|---|---|
| Tinto | 60% Tempranillo 40% Tannat | Las Violetas, Canelones. |
| Viñedo | Producción | Cosecha |
| Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. | 43 HL/Ha. | Manual, en su óptima madurez. Tempranillo: 25 y 27 de Febrero de 2012. Tannat: 3 y 5 de Marzo de 2012. |
| Envasado | Servicio | Cantidad |
| 15 de Enero de 2013. | Decantar y servir a 16ºC | 15.230 Botellas |
| Lote | Alcohol | Acidez total |
| 0113 | 13.0 | 3,3 g/l de H2SO4 |
| PH | Acidez Volátil | Azúcar |
| 3,79 | 0,4 g de H2SO4/L | 2,4 g/L |
| Potencial de Guarda | ||
| 6 años |