Albariño 2011
VINIFICACION  
Selección manual de uvas. Maceración prefermentativa durante 5 horas a 8ºC. Desfangado a 10ºC. Fermentación 80% en tanque y 20% en barricas de roble francés. Crianza sobre sus borras durante 3 meses. Estabilización natural sin uso de clarificantes.  
   
COMPRAS  
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PREMIOS  
Medalla de Plata, Concurso Catad'Or CMB, 2006.
Gran Medalla de Oro, Concurso Catad’Or nH Columbia, 2005.
Medalla de Oro, Concurso Catad’Or Sheraton, 2004.
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INFORMACION TECNICA  
Enólogo: Dr. Eduardo Boido
 
Vino:
Blanco
Composición varietal:
100% Albariño
Ubicación geográfica:
Las Violetas, Canelones - Melilla, Montevideo
Viñedo:
Sistema de conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo.
Producción:
51 HL/Ha.
 
Cosecha:
Manual, el 17 y el 23 de Febrero de 2011, en su óptima madurez.
Envasado:
15 de Julio de 2011.
Servicio:
Servir a 12ºC
 
Cantidad:
18624 Botellas
Lote:
0711
Alcohol:
13,8º
Acidez Total:
3,5 g de H2SO4/L
PH:
3,46
Acidez Volátil:
0,21 g de H2SO4/L
Azúcar:
2,3 g/L
 
   
 
Albariño, Bodega Bouza
La Bodega

Bouza Bodega Boutique
Cno. de la Redención 7658 bis
Tel.: (598) 2323 7491
Tel.: (598) 2323 3872
Tel. Restaurant: 2323 4030
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