Merlot 2010
NOTA DE CATA  
Color rojo rubi. Aroma a cerezas, flores blancas, con notas mentoladas y tostado. Se presenta suvave en boca, taninos aterciopelados, acidez equilibrada y volumen medio. CV y EB, 26/5/2011.
 
   
VINIFICACION  
Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación a 26ºC, 40% en tanques de acero inoxidable y 60% en tina de roble francés. Maceración durante 9 días con 2 remontajes y un bazuqueo diarios. Crianza 8 meses en barricas de roble francés y americano.  
   
COMPRAS  
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PREMIOS  
Medalla de Plata, Finger Lakes, International Wine Competition, 2008.
Medalla de Plata, Concurso Catad'Or NH Columbia, 2005.
Medalla de Oro, Concours Mondial de Bruxelles, Ostende, 2005.
Gran Mención, Vinitaly, Verona, 2005.
Medalla de Plata, Concurso Catad’Or Sheraton, 2004.
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INFORMACION TECNICA  
Enólogo: Dr. Eduardo Boido
 
Vino:
Tinto
Composición varietal:
100% Merlot
Ubicación geográfica:
Las Violetas, Canelones.
Viñedo:
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo.
Producción:
30 HL/Ha.
 
Cosecha:
Manual, entre el 5 y el 12 de Marzo de 2010, en su óptima madurez.
Envasado:
28 de Enero de 2011.
Servicio:
Decantar y servir a 16º.
 
Cantidad:
11811 Botellas
Lote:
0311
Alcohol:
12,5º
Acidez Total:
3,1 g/L de H2SO4
PH:
3,7
Acidez Volátil:
0,34 g/L de H2SO4
Azúcar:
2,7 g/L
 
   
 
La Bodega

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