Merlot B9 Parcela Unica 2009
VINIFICACION  
Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación a 26ºC en tanque de acero inoxidable con 2 remontajes y 1 pigeage diarios y post maceración con pigeage. Tiempo de maceración total 24 días, fermentación maloláctica durante la maceración. Crianza durante 13 meses en barricas nuevas de roble francés.  
   
COMPRAS  
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PREMIOS  
Mejor Merlot, Concurso "El Consumidor Elige", XV Salón Nacional del Vino Fino 2010.
Medalla de Plata, Mondial du Merlot, 2008.
Medalla de Plata, Concours Mondial de Bruxelles, 2008.
Medalla de Oro, Concours Mondial de Bruxelles, 2006.
Medalla de Plata, Concurso Catad’Or NH Columbia, 2005.
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INFORMACION TECNICA  
Enólogo: Dr. Eduardo Boido
 
Vino:
Tinto
Composición varietal:
100% Merlot
Ubicación geográfica:
Las Violetas, Canelones.
Viñedo:
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo.
Producción:
33 HL/Ha.
 
Cosecha:
Manual, el 17 de Febrero de 2009, en su óptima madurez.
Envasado:
8 de Junio de 2010, sin filtrar para conservar al máximo el potencial del viñedo.
Servicio:
Decantar y servir entre 16-18°C
Potencial de Guarda:
10 años
 
Cantidad:
1992 Botellas
Lote:
0510
Alcohol:
13,8º
Acidez Total:
3,8 g/L de H2SO4
PH:
3,3
Acidez Volátil:
0,4 g/L de H2SO4
Azúcar:
2,8 g/L
 
   
 
La Bodega

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