Merlot Tannat 2008
VINIFICACION  
Selección manual de la uva grano a grano. Fermentación controlada a 26°C- Maceración durante la fermentación con 2 remontajes diarios. Crianza 6 meses en roble francés y americano.  
   
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PREMIOS  
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INFORMACION TECNICA  
Enólogo: Dr. Eduardo Boido
 
Vino:
Tinto
Composición varietal:
70% Merlot 30% Tannat
Ubicación geográfica:
Las Violetas, Canelones.
Viñedo:
Edad entre 30 y 40 años, sin selección clonal. Sistema de conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo.
Producción:
35 HL/Ha
 
Cosecha:
Manual, entre el 3 y el 10 de Marzo de 2008 en su óptima madurez.
Envasado:
20 de Enero de 2009, sin filtrar para conservar al máximo el potencial del viñedo.
Servicio:
Decantar y servir a 16°C.
Potencial de Guarda:
5 años
 
Cantidad:
8993 Botellas
Lote:
0409
Alcohol:
12º5
Acidez Total:
3,6 g H2SO4/L
PH:
3,4
Acidez Volátil:
0,27 g H2SO4/L
Azúcar:
2,8 g/l
 
   
 
La Bodega

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