| NOTA DE CATA |
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| VINIFICACION |
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| Selección manual de la uva grano por grano.
Fermentación a 26ºC, 70% en recipientes de hormigón y 30% en tanques de acero, maceración durante 15 días con 2 remontajes diarios.
Crianza 14 meses sobre sus borras en barricas de roble francés y americano. |
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| COMPRAS |
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| PREMIOS |
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| Medalla de Plata (Terruño de Plata) Tannat 2008, Concurso Tannat al Mundo 2009. |
| Medalla de Plata (Terruño de Plata) Tannat 2007, Concurso Tannat al Mundo 2009. |
| Medalla de Plata, Finger Lakes, International Wine Competition, 2008. |
| Medalla de Plata, International Wine Challenge, 2008. |
| Medalla de Plata, Iberwine, España, 2007. |
| Medalla de Plata, Bacchus Madrid - España, 2006. |
| Medalla de Plata, Concurso Internacional Vinalies, Paris, 2006. |
| Medalla de Oro, Concurso Catad’Or CMB, 2006. |
| Medalla de Oro (Terruño de Oro), Concurso Tannat al Mundo, 2006. |
| Medalla de Plata, Concurso Catad’Or NH Columbia, 2005. |
| Medalla de Plata, Concurso Internacional Vinalies, Paris, 2005. |
| Premio Cat. Experim. Calidad Excelente, Concurso Tannat al Mundo, 2004. |
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| INFORMACION TECNICA |
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| Enólogo: Dr. Eduardo Boido |
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Vino:
Tinto |
Composición varietal:
100% Tannat |
Ubicación geográfica:
Las Violetas, Canelones. |
Viñedo:
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. |
Producción:
48 HL/Ha |
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Cosecha:
Manual, entre el 5 y el 8 de Marzo de 2008, en su óptima madurez. |
Envasado:
16 de Noviembre de 2009. Sin filtrar para conservar al máximo el potencial del viñedo. |
Servicio:
Servir a 16 - 18°C |
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Cantidad:
26980 Botellas |
Lote:
1209 |
Alcohol:
13º8 |
Acidez Total:
3,9 g/L de H2SO4 |
PH:
3,4 |
Acidez Volátil:
0,37 g/L de H2SO4 |
Azúcar:
2,4 g/L |
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