Tannat A8 Parcela Unica 2007
VINIFICACION  
Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación a 26ºC con 2 remontajes y 1 pigeage diario. Tiempo de maceración total 12 días, fermentación maloláctica en tanque de acero inoxidable. Crianza durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés.  
   
COMPRAS  
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PREMIOS  
Medalla de Plata (Terruño de Plata) Tannat A8 2007, Concurso Tannat al Mundo 2009.
Zarcillo de Plata, Premios Zarcillo, España, 2009.
Medalla de Plata, Concurso Internacional Vinalies, Paris, 2007.
Zarcillo de Plata, Premios Zarcillo, España, 2007.
Medalla de Oro, Concurso Ljubljana, Eslovenia, 2007.
Gran Medalla de Oro, Concurso Catad’Or CMB, 2006.
Medalla de Oro (Terruño de Oro) Concurso Tannat al Mundo, 2006.
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INFORMACION TECNICA  
Enólogo: Dr. Eduardo Boido
 
Vino:
Tinto
Composición varietal:
100% Tannat
Ubicación geográfica:
Melilla, Montevideo.
Viñedo:
Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo.
Producción:
57 HL/Ha
 
Cosecha:
Manual, el 27 de Febrero de 2007, en su óptima madurez.
Envasado:
9 de Octubre de 2008, sin filtrar para conservar al máximo el potencial del viñedo.
Servicio:
Decantar y servir entre 16-18°C
Potencial de Guarda:
10 años
 
Cantidad:
2821 Botellas
Lote:
1108
Alcohol:
14º9
Acidez Total:
3,4 g/L de H2SO4
PH:
3,9
Acidez Volátil:
0,5 g/L de H2SO4
Azúcar:
3,0 g/L
 
   
 
La Bodega

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